茶分六大类，根据制茶工艺中的发酵程度划分，可分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶，绿茶只是六大茶类中的一种，而名称上定义的绿颜色。绿茶在所有六种茶类中，是没有经过发酵工艺的茶，直接由新鲜采摘的茶叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺而制作的，保留了茶叶本身的天然成分，具有原汁原味，清汤绿叶的特点。一般成品的绿茶颜色都为绿色，但并不是所有拥有绿颜色外表的茶都是绿茶。通常很多人把白毫银针、清香型铁观音等茶由于其外形颇绿，而误认为是绿茶，但实则白毫银针属于白茶，而清香型铁观音属于青茶。绿茶是会变成黄茶的，绿茶的加工工艺挺简单的。无锡临海蟠毫
绿茶的主要特点为外形绿、汤色绿、叶底绿，即三绿特征，绿茶为六大茶类之一，未经过发酵，茶性偏寒，是采摘鲜嫩芽叶，经过杀青、揉捻、干燥制成，具有鲜、嫩、爽的特征，其滋味鲜醇柔和，汤色嫩绿，甘美爽口，但绿茶耐泡度较低，也不宜长时间存放。绿茶，又称不发酵茶，是六大茶类之一，也是种类、人群占比较大的种类。绿茶茶性偏寒，具有明显的三绿特征。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。无锡临海蟠毫绿茶只是作为一种饮品，但是不可否认，很多人都更在意茶的功效。
绿茶的滋味也是随产地和茶类而异。大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上。滋味淡薄及苦涩而富刺激性者均非上品。有些绿茶虽微带苦涩但亦须先苦而后甘方佳。其有青草烟臭酸霉气味或苦重麻舌刺喉者均非上品。水色一般观察茶水的浓淡清浊鲜暗及有无游离物与沉淀物等。无论任何绿茶均以碧绿清澈鲜明，且水色浓厚者为上；黄浊淡暗或有游离沉淀物者，均非良品。但有时为适应消费者之需要，水色要黄而不清者，则又当别论。鉴定水色时，须不时将茶杯略微倾斜，注意其有无游离物等。
绿茶是我们祖先很早发现和使用的茶。因为绿茶没有经过任何发酵程序，也称为不发酵茶。所以保存了很好的新鲜茶叶的天然物质，绿茶的香味悠长，非常适合浅啜细品。制作工艺的不同，绿茶可分为炒青、烘青、晒青、蒸青绿茶。在过去，炒茶是纯手工、人性化的制茶过程，需要师傅十几年甚至数十年的积淀，才能赋予青嫩茶叶另一种生命。很早的茶叶使用是从咀嚼鲜叶开始的，后来慢慢发展到生煮羹饮。绿茶在我国产量很大，几乎各省均产绿茶。绿茶是杀青、揉捻、干燥等一系列工序制作而成。绿茶具有消热、消暑、去火的功能，适合夏季饮用。
碧螺春茶叶的制作工艺非常繁复，需要选用新鲜嫩芽，经过杀青、揉捻、干燥等多道工序。其中揉捻是关键的工序，需要将茶叶揉成一条条螺旋状，这样可以使茶叶更加紧实，释放更多的香气和味道。经过多次的揉捻和烘干后，碧螺春茶叶的颜色呈现出特有的翠绿色，香气清香，口感鲜爽甘醇。碧螺春茶叶的品质主要取决于茶树品种、采摘季节、制作工艺等多个因素。茶树品种是影响茶叶品质的主要因素之一，碧螺春采用的是福鼎大白茶树的品种，这种茶树生长在海拔800米以上的山区，具有优良的茶叶品质。采摘季节也非常重要，一般在清明节前后采摘的茶叶口感更佳。制作工艺也是影响茶叶品质的关键因素之一，碧螺春茶叶的制作工艺非常繁复，需要精细的技艺和经验。绿茶的香气有很多种分类，但是好茶的香气不管是属于哪种香型，闻起来的话都会是非常的舒服的。无锡临海蟠毫
绿茶的国际市场潜力巨大，茶叶生产商和出口商可以通过提高产品质量来开拓国际市场。无锡临海蟠毫
绿茶是指在茶树上面经过采摘鲜嫩茶叶，一般绿茶都在春季进行采摘，茶叶十分鲜嫩，采摘一芽一叶鲜嫩的茶叶运送到工厂开始进行制造。绿茶首先需要薄摊，摆在干净、阴凉的地方，然后绿茶在制作时候不需要发酵，茶叶经过杀青、整形、烘干等等工艺制作完成，茶叶在制作过程中保留了其鲜叶的成分。绿茶在冲泡的时候需要使用70℃左右的水进行冲泡，茶叶越新鲜、茶叶的品质越好，冲泡的水温就越低，高级绿茶有：铁观音、龙井茶、毛尖绿茶等等。绿茶，是饮用很为普遍的一种茶，它的特点是汤清叶绿。绿茶没有经过发酵，保留了茶树鲜叶中很原始的物质。其中茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分得到了大量的保留，这就提供了绿茶保健功效的基础。无锡临海蟠毫
