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预制菜利好一切利益相关方，除了掏钱吃饭的你。如果我点的外卖都是预制菜，我为啥不买预制菜包自己加热吃呢？我是图你家微波炉热菜更快？还是图你赚我三倍差价？我前两天去一家餐厅吃饭，看到这家餐厅把自家招牌的酸菜鱼分成了两个菜，一个叫“霸王酸菜鱼”，卖98元/斤（3斤起），一个叫“经典酸菜鱼”，卖98元/份。我问，“这两个酸菜鱼有啥区别？”一个做餐饮的朋友告诉我，“一个是后厨现杀现做，一个是预制菜加热”。我记得，这家餐厅以前只卖现做的酸菜鱼，卖188元/份。而现在，如果我想吃现做的酸菜鱼，我就要多付出2倍的价钱。当时正值饭点，餐厅内的客人几乎桌桌都点了他家的酸菜鱼，我问服务员，“点哪种酸菜鱼的客人更多？”服务员回答，“98一份的。实惠，上菜快”。堂食，是第二个被预制菜占领的地方。料理包不只有番茄炒蛋、鱼香肉丝这种家常菜，还有台式卤肉、重庆辣子鸡、绍兴大排这种特色菜。无锡即烹卤肉饭厂家直销

通俗地理解，料理包就是各式餐点的半成品，简单加热或加工一下，你想吃的“卤肉饭”“红烧肉”“鱼香茄子”就做成了。这几年，外卖平台兴起，在线点餐颇受年轻人追捧。料理包可以说是适应这种新兴餐饮生活方面的供给侧变革。一方面是“方便”，正如厂家所宣称“无需大厨，3分钟快速出餐”，可以满足很多消费者对外卖快餐的“快”需求；另一方面是“省钱”，对外卖餐饮店来说，不但不用配置符合要求规模厨房、节省采购加工成本，而且因为加工厂家规模效应，料理包的成本也可以降下来。绍兴即配卤肉饭批发不过就算证明了料理包更安全，想必也有很多人无法接受这个新生事物。

如今这种以“料理包”为支柱的餐饮店铺不少，他们从中取利的手段已经大白于天下，而且这种店铺在很多地方都有看着他们成百上千的月销量，有些用这种“料理包”开店的老板，他们担心牵连到自己的利益避而不谈真的担心人们在食用这种不用炒不用烧只用一个料理包做出来的饭，会不会有危害健康的事情发生。很多事情没有得到关注，主要是身边没有一个像崔老师一样的人，当你对很多的事情见怪不怪，那才是比“崔永元真面”还要“面”的人。

料理包早在1990年就进入了国内，但是一直都表现得半死不活。而因为近些年外卖的发展，它才逐渐盛行。而从国外来看，这种东西早已经融入生活的方方面面。就以日本为例，日本人在家懒得做饭，平常更多的是在7-11等便利店，买上一份鲜食，以解决一日三餐的问题。这种鲜食，跟料理包差别不大，预先加工，然后通过简单加热就可以食用。从长远来看，不管你愿不愿意接受，料理包这种东西，未来只能会是越来越普遍的存在。我更好奇的是，如果未来社会发展到后期，今后厨房对于整个家庭而言，还将会是必需品吗？卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。

可见，料理包虽然与外卖平台经济是“绝配”，但恰恰由于提供者与消费者往往存在信息不对称，使其陷入争议。这样的争议背后，较主要就是消费者知情权没有得到保障。诸如方便面、飞机餐，都有明示的配料表、供应商，都处于有关部门监管之下，“跑得了和尚跑不了庙”，给了消费者更多安全信心和保障。以飞机餐为参照，其不但有国家等级航空食品卫生规范，而且保质期严格到以小时计算，“从制作完毕到旅客吃下，热食不能超过36小时，冷餐不得超过24小时”。也就是说无论消费者想吃什么，都可以从料理包中获取。西安即配卤肉饭厂家

工厂适当加工各种中西式商品菜肴，通过特殊技术冷冻保存，制作成料理包。无锡即烹卤肉饭厂家直销

去做预制菜吧。去做比放贷还赚钱的预制菜。去做拥有万亿市场规模的预制菜。去做能卷死餐馆、统一味蕾的预制菜。别不信。没错。预制菜的吸引力就是这么大，甚至大到能让一家放贷的公司决定转型卖菜。天眼查数据显示，中国目前有超过6.8万家预制菜相关企业，近58%的企业成立于5年内。万众期盼下的预制菜，火力全开，势不可挡。十年前，妈妈们会说，“我儿子是吃我亲手做的菜长大的”。也许十年后，妈妈们会说，“我儿子是吃我亲手热的预制菜长大的”。无锡即烹卤肉饭厂家直销