东莞即食卤肉饭

随着外卖行业的蓬勃发展，料理包也打开了新的市场。根据新思界产业研究中心发布的《2020-2024年中国料理包市场可行性研究报告》显示，2019年，我国料理包行业市场规模达到71.10亿元。据悉，有大约70%的外卖商家，都在用料理包。他们选择料理包，主要的原因是可以降低成本和加快出餐速度。首先，制作料理包的生产商家会集中采集大量的肉类，主要以牛肉、猪肉等肉类食品为主，这些肉类全都是冷冻食品，经过厂家的“微加工”，加工好的料理包又会回到冻库保存，然后以包装袋的模式批发给代理商。料理包不只有番茄炒蛋、鱼香肉丝这种家常菜，还有台式卤肉、重庆辣子鸡、绍兴大排这种特色菜。东莞即食卤肉饭

元代诗人马钰，有一手烹饪鳝鱼的绝活儿，他曾在《西江月·赴胡公斋》写道，“我会调和美鳝。自然入口甘甜。不须酱醋与椒盐。一遍香胜一遍。”放到这里，如果将这道美肴做成预制菜，大概就变成了，“全是酱醋与椒盐，一遍味同一遍”。“餐饮开店省时省力更省心”“无需大厨，3分钟快速出餐”“无烟厨房，干净卫生”……近年来，由于外卖行业飞速发展以及懒于做饭的年轻一代逐渐成为厨房主力军等原因，涵盖各种中西菜肴、主食等食品的料理包，受到市场追捧。风口之下，对待料理包，有人接受，有人反对。常温卤肉饭供应商卤肉饭是中国台湾特有的美食,鲜嫩的五花肉和美味的卤味结合深受各界吃货喜爱。

如果你在北京CBD这样的区域工作，如果你每餐点外卖的预算控制在50以内，那么恭喜你，你已经进食预制菜一段时间了。如果你看到趣店的罗敏全网砸钱推广，直播19个小时卖预制菜，然后卖掉了2.5亿，内心还有一丝疑惑，这都被谁吃了？不用疑惑，被你吃了！当你在CBD吃着50块钱以下的外卖，那些面点小吃，是冷冻加热后的速食或半成品。中式快餐，是米饭料理包配几片少得可怜的青菜叶子。哪怕你点个轻食，都是用的即食肉制品，配上一大碗耐冷冻储存的主食类蔬菜。

现在我们就开始准备一会炖肉的辅料，干虾米必须得有非常重要，没有虾米宁可不做也不用虾皮代替，我试过那味完全不对，接着把15克虾米改刀切成小粒儿，放进碗里备用，黄色冰糖60克，起到上色回甜的作用，中国台湾金兰酱油、蚝油各一瓶，分别取160克和30克，除了之外准备100克绍兴黄酒。那么，除了上述5种调料以外，中国台湾卤肉饭必须用到的葱类原料是什么？那就是“红葱头”红葱头本身就是卤肉饭炸锅的配料，他也是油葱酥的原料，下面我们就把红头切成薄薄的小片放进碗里备用。当我们提到中国台湾美食,较不能错过的就是这道人尽皆知,看似简单却又无比考验厨艺的卤肉饭了。

什么是料理包？所谓的料理包，指的是一种通过速冻技术加工而成的熟食。工厂适当加工各种中西式商品菜肴，通过特殊技术冷冻保存，制作成料理包。它的优势有三个：头一是方便快捷。平时生活比较忙，没有时间做饭的消费者，只需要加热料理包，就可以得到一份热腾腾的美食。第二是营养美味。料理包可以较大限度地保留食物的营养，味道和香味，不会做饭的消费者也可以凭借料理包吃上一顿美味的饭菜。第三是种类丰富。打开某料理包企业的淘宝店铺，发现其产品已经网罗了大江南北的各色菜肴：不只有番茄炒蛋、鱼香肉丝、梅菜扣肉、香菇炖鸡这种家常菜，还有台式卤肉、重庆辣子鸡、绍兴大排这种特色菜。料理包可以说是适应这种新兴餐饮生活方面的供给侧变革。广州即烹卤肉饭

平时生活比较忙，没有时间做饭的消费者，只需要加热料理包，就可以得到一份热腾腾的美食。东莞即食卤肉饭

料理包，如果要归类的话，其实也可以把它看作是罐头的一种。中央厨房先把菜品制作完毕，然后装进包装袋，再通过高温消毒、抽取氧气、冰鲜保存等方式，进一步提高它的保质期。由于这个过程实现了标准化，所以很容易制定相关食品标准。哪怕后续真的出现了食品安全问题，回溯整个制作过程也相当容易。所以料理包，它真的没有我们所想象中那么麻烦。正是因为料理包的多种特性，料理包正在被广泛应用在餐饮行业中。我们熟知的一些餐饮企业，背后其实都有料理包的身影。东莞即食卤肉饭