据全国家用电器工业信息中心数据显示,2022 年家用电器内销零售额 7307.2 亿元,同比下滑 9.5%。为了突破增长难题,家电巨头们纷纷开始寻求多元化发展,而预制菜行业又展现出了巨大的发展潜力,家电巨头们布局于此也是顺理成章之事。预制菜的火热有望带动预制菜专门使用设备需求量的增长,家电企业可以此为契机发展新产品。由于预制菜和传统烹饪存在差异,因此传统的烹饪设备也不见得适用于预制菜产品,无法完全还原预制菜的原本风味。随着预制菜的火热发展,无论是适用于 B 端的预制菜设备,还是适用于 C 端的预制菜厨电的需求量都将出现增长。家电企业布局预制菜领域,也能顺应这股东风,在满足消费者需求的同时,培育新的增长曲线。生鲜电商企业在 C 端市场 " 如鱼得水 ",但预制菜 B 端市场也蕴含着巨大的潜力,是不容忽视的市场。长沙即烹预制菜厂商
“降本增效”背后,预制菜该如何化解消费者质疑。据艾媒数据预测,到2025年预制菜行业规模有望增长至6000亿左右。可以预见,随着连锁餐厅和外卖进一步发展,食客们会更容易吃到预制菜。“对于连锁餐饮店而言,需要用预制菜来完成它的标准化、规模化和稳定的输出。对于消费者,可以在一家餐厅中拥有更多的选择。”厨房建设、采购渠道整合,再到预制菜的出现,是始于“降低三高”的原始冲动,带动着连锁餐饮不断探究新机制、新价值。苏州红烧肉预制菜价格随着各路玩家的争相入局,预制菜行业也愈发热闹了。
什么样的人容易成为韭菜,大概有以下几类。头一类,片面的人。看待事物比较主观。这类人往往不能较为客观和全方面地看待问题,不喜欢对行业做充分地调研,看事物看表象。第二类,急功近利的人。妄图短时间暴富的人。这类人抱着买投彩的心理,往往期望一夜暴富,缺乏长期主义精神,把生意更多当做赌。第三类,割韭菜者。割韭菜者沦为韭菜。这类人眼里看其他人都是韭菜,所以在设计模式的时候往往都是割韭菜,殊不知然后自己沦为韭菜。
从技术层面来看,技术的不断迭代升级,为预制菜的快速发展打下了坚实基础。事实上,预制菜并不是什么新鲜产品,但此前受技术、消费者接受度弱等多方面因素影响,预制菜并没有火起来。随着冷链物流、真空慢煮、锁鲜等技术的不断发展、完善以及应用,预制菜的产品质量、口感风味较以前也有所提升,其潜力也逐渐被释放。从供给层面来看,预制菜行业参与者的不断增多,丰富了消费者的选择。此前,预制菜的发展之所以显得不温不火,很大一部分原因也是因为产品种类有限,消费者选择空间不多。近年来,各路玩家的不断入局,行业竞争升温,玩家们也围绕着产品下功夫,以增强自身的竞争力。而随着预制菜 SKU 数量持续扩增,可供消费者选择的空间也持续扩大,这也带动了预制菜行业的发展。预计 2026 年预制菜市场规模将达 10720 亿元,预制菜产业进入高速发展期。
2014年:采购渠道整合探索。餐饮食材B2B整合采购平台涌现,互联网化加速整合食材采购渠道。B2B采购平台通过源头直采等去中间化动作,加速整合上游散乱的食材供应端,打破下游餐饮店采购不规模、不经济的症结。2020年:预制菜模式放异彩。受口罩、懒宅文化的影响,厨房和整合食材采购两种现代化思路碰撞下,预制菜新模式顺势而成。从极易标准化的冻品面点,拓展到家常小炒、烧烤煎炸。如今,梅菜扣肉、佛跳墙、猪肚鸡、牛羊肉汤等适合一家人食用、制作工艺较复杂的预制菜,也快速登上了餐桌。从供给层面来看,预制菜行业参与者的不断增多,丰富了消费者的选择。速食预制菜厂商
随着预制菜行业的日益火热,越来越多玩家涌入其中,试图分走一块蛋糕。长沙即烹预制菜厂商
预制菜有哪些优势?预制菜相比于传统餐饮具有以下优点和优势:预制菜优势如下,时间和人力成本低:使用预制菜可以较大程度上降低烹饪和准备食材的时间和人力成本,因为预制菜已经完成了许多烹饪和加工的步骤,只需要再加热或加工即可食用,减少了人工操作的时间和精力。稳定的质量和口感:预制菜经过专业的加工和质量控制,能够保持一定的质量和口感稳定性,不会因为烹饪师傅的技术水平和调味口感的差异而影响食品的品质。总的来说,预制菜适合需要高效率、品质高、大规模生产和多样化选择的餐饮场所和人群。长沙即烹预制菜厂商