上海预制菜哪家好

随着2023年一号文件提出“培育发展预制菜产业”，预制菜初次被写入一号文件，被业界称为下一个“万亿级”新赛道、新风口。对于年轻人来说经济、便捷、美味、健康的预制菜成香饽饽，预制菜C端需求潜力增大；露营作为一种新兴的旅游业态，契合了当前受到口罩影响的旅游业发展现状，迎合了如今国内迅猛发展的自驾游及自助游市场需求；随着人们对生活质量的追求上升，母婴服务、养老服务、家庭服务等需求日渐增大，中国家政服务业市场规模快速增长。预制菜是将食品及其制品，按照标准化配方进行清洗、切制、配料、包装等工艺制作，生产的食材称为预制菜。上海预制菜哪家好

《研究》指出，2020 年以前，中国预制菜行业以深耕预制菜多年的预制菜加工企业为主，且主要销售渠道为 B 端， C 端少有涉及。而随着口罩的爆发，以及生活节奏加快，“懒人经济”的形成，推动了 C 端客群对预制菜的需求，市场热度逐渐提升，吸引了大批预制菜上游农业生产先进企业，以及下游餐饮类先进企业等加入，快速布局预制菜业务，截至 2022 年底，中国共有预制菜企业 7.6 万家。上游企业凭借其原料掌控优 势、下游企业凭借其渠道协同优势，在预制菜领域占据一席之地。武汉速食预制菜定制这几年，各类预制菜产品层出不穷，这些半成品菜经过简单加热和蒸炒后，几分钟就能上桌。

“盐水鹅在扬州很有名，可出了扬州名气不如扬州炒饭大。”他认为，预制菜可以拓展传统淮扬美食的“销售半径”，让更多人知晓淮扬美食、消费淮扬美食。“预制菜是园区项目招引的方向之一。”扬州市食品产业园管理办主任表示，预制菜是朝阳产业，具有较大的市场空间。园区会一如既往支持企业将预制菜产业做大做强，将淮扬美食发扬光大，进一步擦亮“世界美食之都”金字招牌。4月19日，江苏省预制菜产业创新联盟成立大会在省农科院召开，我省站在了抢抓预制菜风口的新起点，抱团竞逐万亿级“蓝海”市场，带动包括农业、食品加工、餐饮等全产业链发展。

今年，“培育发展预制菜产业”写入一号文件，新定位、新标准、新机遇，预制菜以前所未有的高度进入公众视野，未来产业的发展方向更加清晰。记者从自治区农牧厅了解到，近年来，内蒙古高度重视预制菜肴产业发展，引入广东、山东、四川等预制菜产业发展先进省份的经验做法，预制菜产业发展初具规模，不只带动农畜产品价格上涨，而且已经成为推动农牧业产业全链条升级的重要路径。2022年，全区预制菜企业已发展到100多家，产值达30多亿元。随着冷链物流、真空慢煮、锁鲜等技术的不断发展、完善以及应用，预制菜的质量、口感风味较以前也有所提升。

当前，预制菜产业呈地域分散，还处于发展初期，存在标准不统一、质量良莠不齐等问题。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，当下预制菜行业市场的痛点主要体现在两方面：一方面是没有国标；另一方面则是消费端对预制菜的认可度、接受度可能还不高。未来产业端如何匹配和满足消费端的主要需求将是整个预制菜行业亟需解决的课题以及难题。“整个中国的预制菜产业应该进入了一个相对产销两旺的红利期。”对于企业纷纷入局，朱丹蓬表示，区域性预制菜要走向全国化，较主要的是要构建全国化供应链及强大的冷链体系。生鲜电商企业搭建的供应链、物流配送体系等资源，能够在预制菜领域复用。绍兴即烹预制菜厂家

在口罩期间，人们堂食次数减少，对于预制菜的需求有所增加。上海预制菜哪家好

在生鲜电商企业争相入局之际，众多家电巨头也瞄准了预制菜领域。比如，格兰仕就推出了头一款预制菜微波炉；科沃斯集团旗下的添可品牌则是推出食万智能料理机以及与之配套的食万净菜；格力成立了预制菜装备制造公司。在家电巨头争相布局预制菜领域背后，也并非毫无缘由。家电行业遭遇增长瓶颈，家电巨头们亟需寻找新增长点。近年来，家电行业出现增速放缓现象，家电行业也逐渐由增量市场进入存量市场阶段，家电巨头们主营业务承压。上海预制菜哪家好

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