制汤关键:调料粉是牛肉面汤的关键,在兰州...
选料选料对拉面制作极为重要。根据甘肃的资...
煮汤要先用旺火烧开,然后转小火,汤面始终...
选料选料对拉面制作极为重要。根据甘肃的资...
作为面食爱好者的朝圣地之一,如果你来到兰...
吊汤:将浸泡牛肉的血水和牛肝清汤倒入牛肉...
只有兰州这样骨骼精奇的城市,才能塑造出这...
醒面;醒,即将和好的面团放置一段时间(一...
醒面;醒,即将和好的面团放置一段时间(一...
牛肉面的制作工艺看似不是很复杂,但做牛肉...
兰州拉面,与沙县小吃、黄焖鸡米饭、麻辣烫...
作为面食爱好者的朝圣地之一,如果你来到兰...