习惯喝绿茶的人大多追求明前新茶，因为新鲜的绿茶滋味清爽，香气十足。但岩茶却完全不同，并不是越新越好。一般来说，岩茶制作完成之后，经过3-5年的陈化2才会进入比较好赏味期。此时茶叶中的风味物质发生了转化，逐渐褪去火气，转为更加内敛的木香。此时的岩茶，各种香味物质在变化中协调，形成了独特的陈香陈韵。并且，随着主要提供苦味和涩味的多酚类物质下降...

很多浅尝茶艺的人都会有个疑问，为什么都是一样的茶叶，自己泡的就没有别泡的好喝呢？一般来说，泡的茶不香，不好喝可能有几个原因，水温不够，茶水比不对，没有洗茶。其一，水温对于茶叶至关重要。譬如说，岩茶就要求沸水冲泡。甚至为了能以高温充分激发茶叶的香气，还需要在投茶入盖碗之前使用热水预热盖碗，进行摇香。茶水比则主要影响茶汤的浓淡，高了则苦涩，低...

不同产区岩茶的香型及岩韵因为风味物质的不同有着本质上的不同。 正岩产区的武夷岩茶以花果香属性的紫罗兰酮、芳樟酮、苯乙酮等挥发成分为主要特征香气成分。因此，正岩茶的果香特征较为明显。 半岩产区的武夷岩茶以花香属性的（E）-橙花叔醇、苯乙醛、植醇等挥发性物质为主要特征香气成分，香气中花香特征明显。 而洲茶产区的岩茶以花香...

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、 健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、中国台湾三个省。四川...

在岩茶圈，大红袍的名声可是响当当的。大红袍，就好像武林江湖中的“前武林盟主”，虽然地位已经与之前有所不同，但因为**基础强大，所以还是有很多人喜欢。大红袍位列武夷岩茶"四大名丛"之表，被列为武夷山世界文化遗产的重要组成部分。我们现在喝到的大红袍，有2种身份。一种是从母树大红袍上扦插繁殖而来；另一种则是通过制茶工艺拼配而来。这2种，就是我们...

年夜饭体现了三个重要的文化元素：团圆、喜庆和祝愿。从古至今，年夜饭的餐桌上都少不了主食和时令餐食。先秦时期，中国人主要种植的粮食作物是“五谷”中的粟、黍、稷，也就是现在的小米和黄米。先秦人的年夜饭中都有“麦饭”，也就是直接煮熟的小米饭等，主食只有“粗粮”。到了两汉时期，随着谷物等的出现，以及制粉技术的推广，年夜饭里出现了馒头、饼、面条等食...

俗语说“进了腊月门，转眼就是年”，还有几天就要进入腊月了，这时，有经验的家庭主妇已经开始着手准备囤年货，说到囤年货，很多人都会说“没必要”，现在超市过年都营业，随吃随买就可以了，但我们也知道，春节期间的年货需求量大，很多商品的价格都会有所提升，毕竟过年的时候用钱的地方多，能省则省不是更好吗？“巧妇难为无米之炊”，米面油是生活中的必需品，过...

在岩茶圈，大红袍的名声可是响当当的。大红袍，就好像武林江湖中的“前武林盟主”，虽然地位已经与之前有所不同，但因为**基础强大，所以还是有很多人喜欢。大红袍位列武夷岩茶"四大名丛"之表，被列为武夷山世界文化遗产的重要组成部分。我们现在喝到的大红袍，有2种身份。一种是从母树大红袍上扦插繁殖而来；另一种则是通过制茶工艺拼配而来。这2种，就是我们...

在古代，辞旧迎新时饮屠苏酒是一大民俗。屠苏酒具有防病避疫的作用，相传是汉代名医华佗创制而成的，后由唐代名医孙思邈流传开来。孙思邈每年腊月，分送众邻乡亲一包药，并嘱咐众人以药泡酒，他还将自己的屋子起名为“屠苏屋”。经过历代相传，饮屠苏酒便成为过年的风俗之一。古代不少诗人的诗歌中也都提到了饮屠苏酒这一民俗。比如宋代王安石《元日》：“爆竹声中一...

市场商品极大丰富，年货的概念变得难以界定，而办年货也正在成为一种仪式，让人在忙碌的喜悦中感到年的到来，在琐碎却温暖的仪式里，传递脉脉温情。年货也成为释放消费冲动后，为自己增添的一份好心情，年货映射出的是物质生活小康后的精神愉悦。有人说，年的味道越来越淡了。也许，他是指再看不到家家杀猪宰羊的热气腾腾；再看不到一家老小逛庙会把盼望一年的东西买...

春节送什么比较好？送礼如果送的是老年人，那么我们就可以往阿胶、燕窝、人参等方向去选择。因为老年人是一个，非常需要滋补的群体，多给他们买上一些滋补食材的话，会对他们的身体更有益，用来送礼的话，再合适不过了。送领导一般送的都是心意，物品不需要太贵重，太贵重的话人家也不敢收。所以这个时候，我们比较好选择，自己家乡的土特产去进行赠送，既表达了自己...

春节送礼有讲究，老传统不能丢，别好心办错事。过了腊八就是年，年底了不管是在家还是在工作上，大家都开始准备一些礼品为了过年期间走亲访友啥的“礼尚往来”了，中国是礼仪之邦，五千年的文化传承至今，在送礼这一点上已经是一种传统了，不论是在亲朋好友之间，平时的工作、人际关系上的打点也少不了一些送礼回礼的讲究，彼此互相多走动，送礼以表心意联络感情，方...