在我们的日常生活中,相信对于很多爱吃面食的小伙伴来说,牛肉面一直都是被人们所津津乐道的美食。牛肉汤色清色香，萝卜片纯白纯净，辣椒油鲜红漂浮，蒜苗、香菜新鲜翠绿，面条则油滑透黄。如今，黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷，一直有那股牛肉面的清香。创业可以是一种人生阶段，无论这些年轻人之后回归普通职业还是创业一生，创业精神都将影响... 【查看详情】

在兰州，吃牛肉面就和走路一样，是普通不过的场景。在兰州人的生活里，吃饭只有两种选择，吃牛肉面，或者吃别的。兰州牛肉面不需要美好的想象，就是生活中很自然发生的一个环节，牛肉面只是牛肉面，掏钱买票，端面找座，吃完走人，这就是生活。兰州牛肉面，兰州锋芒毕露的城市符号。但是，任一个兰州人也不会承认兰州拉面的存在，这个世界上只有兰州牛肉面加盟。“牛... 【查看详情】

如果看中一个品牌，无非是因为市场前景大，利润率高，而兰州牛肉面市场就是这样吸引了广大投资商，不仅单单因门槛低，开店过程快速又简单而被选择，更是因为其名扬海内外的独特味道以及广阔的市场空间而被选择。如今在全国各地都会有的“兰州真正牛肉拉面”的招牌中，选择一家靠谱又赚钱的牛肉面加盟店投资就显得尤为重要。接下来，各投资者关心的问题来了，投资一家... 【查看详情】

在兰州，有好多的牛肉面店，但是有些却做却不怎么地道，目前在金城兰州流传着这样一个传说，听说吃了这家的牛肉面可以年轻二十岁！怎么可能啊，吃一碗牛肉面能年轻二十岁的话，我早就成老顽童了，这好像成了好多人眼里听过的大笑话。我是从小吃牛肉面长大的，也经常和这个行业的大师们交流学习，酝酿这篇食谱很久了，只是时间关系一直没有动笔，看过网上所有兰州牛肉... 【查看详情】

自主创业是一个永恒不变的话题讨论，餐馆做为始终的朝阳行业，拥有别的行业无可比拟的优点，因此才有那麼多的人选取餐饮业实现自主创业。宴金兰兰州牛肉拉面市场的需求非常宽阔，前途无量，选取兰州牛肉拉面加盟能给你轻轻松松踏入脱贫致富的路。兰州牛肉拉面加工工艺注重，面体滑爽劲道，采取纯手工制作，不用碱等传统式制作工艺而成，产生了顾客视觉效果和味觉的双... 【查看详情】

兰州拉面师傅教你拉面如何拉。牛肉面用篷灰碱和面，然后用手工擀面，面条可扁可圆，有粗有细。扁的分为大宽、二宽、韭叶子，圆的由粗到细分为三细、二细、细的、毛细。而本文由兰州拉面师傅告诉大家这些各种形状的拉面如何拉。拉面人把兰州汉子商务特点全部表现出来：他粗狂但不野蛮，精干而且热情，穿着一身白衣，站在大锅前，锅里冒着热气，一双有力的大手在白茫茫... 【查看详情】

一碗牛肉面叫醒的，不论寒暑，都要热气腾腾的来上一碗。这口实实在在的“满足感”似乎能让人们在接下来1天的活动中充满干劲。据粗略统计，兰州现有上千家牛肉面馆，每天要卖出100多万碗牛肉面。一碗香喷喷的兰州牛肉面从顾客点面到制作完成，过程只要大约2分钟的时间，所以这是牛肉面在兰州成为早餐的重要原因。加盟兰州牛肉面哪家好/兰州牛肉面加盟连锁 ... 【查看详情】

同样的面团，在有经验的师傅手中，不但拉面的速度快（一般只需10秒钟左右），且拉出来的面条粗细均匀，不断裂，初学者可能不太容易做到。一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀，一般大宽拉3扣，宽面拉4扣，二细拉5扣，细的拉6扣，毛细拉7扣，一窝丝拉8扣，条细如丝，且不断裂。将拉好的... 【查看详情】

兰州牛肉面这种面食开始于清朝末年，到现在为止已经几百年的历史了，我们兰州牛肉面的肉汤的味道是特别鲜美的，并且我们的面都是纯手工拉制的，我们只是为了可以给顾客一碗好的兰州牛肉面，正因为这样，我们的面食受国内外消费者的喜爱，我们的用料都是我们经过精心配制的，我们一次又一次的积累经验，我们用我们精湛的工艺以及我们长久的历史获得了许多客源，我们的... 【查看详情】

通常，牛肉面是以早餐的形式出现在兰州人的餐桌上。凌晨5点，师傅们就会启程赶往面店，着手牛肉面的准备。全部依靠手工的牛肉面，需要的就是吃苦耐劳的精神。从和面、抓面、捣面、搋面、蹬面、揉面，再到的抻面，一碗面好不好吃，就看一位师傅的意志和技术。每一位顾客下单，师傅都要不厌其烦地重复揉面和抻面的步骤。精湛的手艺需要漫长时间的练习，水... 【查看详情】

对牛肉面来说，Z重要的不是牛肉，不是面，而是汤。早在牛肉面还是“热锅子面”的时代，食客进入面馆，店家就会盛一小碗汤让食客试汤，觉得汤好，坐下来吃面，觉得汤不鲜可以立马走人。一般来说，兰州牛肉面熬汤时选肥嫩的牦牛肉或上等黄牛肉，加入牛脊髓和牛腿骨等，按比例配上草果、花椒、干姜、桂皮、茴香等香料，再兑入一定比例的水。这之外，各家熬汤就各凭本事... 【查看详情】

天色蒙蒙亮时，兰州市区的千余家牛肉面馆，便开门营业，到早上七八点钟，各个面馆的人越来越多，牛肉面，就是兰州人的闹钟。兰州人有多爱牛肉面？连自家城市两山夹一河的狭长地形，他们都觉得像是一根“大宽”（Z宽的牛肉面面型）。在兰州，点一碗面也能见人性情，说人太斤斤计较：顾客：“老板，下个小碗二细，辣子多些肉多些，蒜苗子多些面多些。”老板：“兄弟，... 【查看详情】