真空冻干机的冻干“秘诀”是什么？如今冻干食品异常火爆，冻干食品究竟有哪些好处？1.保持食品组织结构、营养成分和风味物质基本不变,特别是活性成分保留率高,这是某些功能性食品采用冻干食品为基础的主要原因。2.外观不干裂,不收缩,维持食品原有的外形和色泽。3.产品表面硬化,组织呈多孔海绵状,所以复水性好,食用方便,从而决定了它在即食方便食品中的...

  制冷机长期停机时应将蒸发器内的冷剂水全部旁通至吸收器，并使溶液均匀稀释，以防在环境温度下结晶。停机期间的保养方法，尚无统一规定，一般采用真空和充氮两种保养方法。充氮保养是在保证机组确定无漏时，向机内充入49kPa（表压）左右的氮气，使之始终处于正压状态，使机组出现泄漏也不会漏入空气，而且有泄漏也可随时检漏，十分方便。它的缺点是：由于机组结...

  真空预冷机选型主要参考如下：1、真空箱体容积是其选型的关键依据——箱体容积食品灌装密度，是真空预冷机一次能冷却食品的质量。因此，不同食品的灌装密度不同，相同体积的真空箱体所能冷却的食品质量也不同；2、真空预冷机要根据被冷却食品的种类，其初始温度相差迥异——熟食品冷却温度一般为80℃以上，而果蔬田间热一般在45℃以内，这样他们他们被预冷时的...

  制冷设备的维护需要看电线及电气零件有无绝缘老化或过热，线接头有无松动（包括用户配装的电气零件及电线），另外要注意电源导线是否有异常破损。制冷剂是否因泄漏而减少，或制冷系统内混入水汽。从视液镜中观察冷媒的流量，冷媒注入量合适时，只有液体流动，无白色气泡；系统内无水份（或称水份量达到标准）时，视液镜中部视芯为绿色，否则为黄色或其它异常颜色。机...

  制冷设备需要了解一些小故障的处理方法：1、当油压与低压之差高于65psi时，要做清洗油泵放泄阀的处理。2、当容量控制孔受到堵塞时，要及时做清洗工作。3、由于使用后造成容量控制器损坏时，要立即更换新的。4、在卸载机构失效或卸载顶销磨损时，要做更换气缸衬套卸载装置的工作。处理冷水机组压缩机常见事故方法，出现的现象：压缩机不转有可以是多种原因造...

  制冷机根据工作原理制冷机可分为：①压缩式制冷机。依靠压缩机的作用提高制冷剂的压力以实现制冷循环，按制冷剂种类又可分为蒸气压缩式制冷机（以液压蒸发制冷为基础，制冷剂要发生周期性的气-液相变）和气体压缩式制冷机（以高压气体膨胀制冷为基础，制冷剂始终处于气体状态）两种。②吸收式制冷机。依靠吸收器-发生器组（热化学压缩器）的作用完成制冷循环，又可...

  制冷设备的发展及历史：在人工制冷开始发展以前，人类已经知道利用天然冰雪在简易的设备中保持低温条件，即利用天然冷源。在中国，约在3000年前已使用天然冰保藏食品，公元前七世纪《诗经》中就有关于采集、贮存和用天然冰冷藏食品的诗句。直到现代，人们仍然在应用冰、雪和地下水等天然冷源。用天然冰或人造冰冷却的冷藏装置，只能达到有限的低温，技术条件和卫...

  冻干机也称真空冷冻干燥机，主机主要分为干燥箱，捕水仓两部分，那么冷冻干燥机的前舱也就是干燥箱在整个冷冻干燥机起到什么作用呢？干燥箱是真空密闭低压容器，材料全部采用不锈钢，能承受正负压，符合蒸汽灭菌的要求,密封采用耐高温、耐低温的硅橡胶,保温层采用闭泡弹性绝热保温材料。1.箱体:来用空间利用率高的矩形箱体,底部设置排水口，侧面开一观察窗，箱...

  制冰机的常见种类及工作原理：一、常见的制冰机的重要种类：商用制冰机，超市制冰机，餐饮制冰机，雪花制冰机，奶茶制冰机，工业片冰机，酒店制冰机，98制冰机，冷饮制冰机，实验室制冰机，医院制冰机，家用制冰机，海鲜制冰机，水泥厂制冰机，化工制冰机，降温制冰机，海水制冰机，工业制冰机，鳞片制冰机，方块制冰机，圆柱制冰机，板冰机，片冰机等。二、制冰机...

  对于很多在购买片冰机的朋友肯定也是想买到质量又好，价格又实惠的片冰机产品，那应该如何找到一家好专业生产制冰机的产品呢。一、选择片冰机生产厂家。优势：厂家生产，价格厂家直销价，没有中间差价，相对于经销商或是代理商相比肯定厂家有着优势。二、选择有实力的片冰机厂家。优势：一家有实力的片冰机生产厂家，在企业的体系与管理上都有着完善的流程，每一个环...

  冻干机的制冷系统是重要的组成部分，理论上制冷系统由制冷压缩机、冷凝器、蒸发器和热力膨胀阀所构成，主要是为干燥箱内制品前期预冻供给冷量;以及为后期冷阱盘管捕集升华水汽供给冷量。冻干机设计时考虑对制冷的要求特殊性，其制冷系统主要由压缩机、制冷剂、油分离器、水冷凝器、干燥过滤器、中间冷却器、视液镜、电磁阀、手阀、膨胀阀、蒸发器、汽液分离器、气过...

  真空冻干机电机发生故障时该如何应对？产生原因可能是由于电源不通，电压过低造成。排除方法：按说明书要求，接通电源，电压正常使有关触头复位即可。若电动机拖不动则可能由于制冷机负荷过大，远远超过电动机的额定功率，致使压缩机不运转或运转明显减慢，而电动机发出嗡嗡声，此时应立即关掉电源进行检查。排除方法：检查三相是否有电，供电电压是否正常。此外电机...