兰州牛肉面是我一生之中都值得仰望的食物！没有之一！！我情愿将一生的所有不理智都献给牛肉面！自己做的只能是家庭版，比不上兰州牛肉面馆里吃到的十分之一，但吃不到又惦记的时候只能自己动手，并且期待能靠近，更靠近一些我怀念的味道。要吃兰州牛肉面只能在兰州本地的牛肉面馆，其他都是浮云。兰州牛肉面的用料：牛骨牛肉土鸡白萝卜手工面姜片草果花椒粒香叶八角白胡椒粉蒜苗香菜油泼辣子白水盐教您兰州牛肉面的家常做法，怎么做兰州牛肉面才好吃一、牛骨和牛肉洗净泡出血水。（血水留用）二、牛肉牛骨和土鸡一起放入白水中煮，煮开后撇去浮沫。三、各种香料放入纱布包中扎紧。投入锅中。文火炖煮。。四、泡出的血水倒入锅中，锅开后撇去血沫。五、白萝卜切扇形片，开水焯一下，浸一下凉水。再投入牛肉汤中煮熟。（不要煮的太过绵软）六、香菜和蒜苗洗干净，切碎。汤内加适量盐和白胡椒粉。七、手工拉面煮熟，盛在碗里，汤浇在面上，加入白萝卜还有碎牛肉块，香菜蒜苗，油泼辣椒。喜欢吃醋的可以放些醋。心食神小贴士：加入血水是传统做法，如果有顾忌可以省去这一步。江苏加盟牛肉面能赚多少钱?张掖加盟一个牛肉面费用是多少
很多地方特色小吃在当地受众广，拥蹩众多，不客气的说，是拿特产当饭吃,比如兰州的牛肉面。兰州牛肉面属于北方比较有名的一种面食，很多人喜欢吃。兰州牛肉面好吃，除了汤汁鲜美、牛肉爽口之外，主要的还是面筋道，即使在面汤里泡很长时间，口感还是那样筋道，这是兰州拉面加盟特别的地方。一清二白三红四绿，对于一个面虫来说不但是脑熟能详，也是每次吃面时候的标准，要是端上来的面寡淡清素，面条粗细不均，观感就差了很多，而牛肉汤没有醇和的高汤味道，或者面条不劲道（软趴趴黏兮兮）享用这样的兰州拉面加盟店，必须要用“翻天覆地吃面法”。这套技法，是我在机缘巧合之下学会的一门秘技。说起来，又是另外一个故事了，容我日后再说。吃面前，事先将面从下方拉上来，放到牛肉上头避难。为何要这样呢？且看这碗面，很粗，量也足，所以很吃汤。如果像平常那样由上吃到下，吃到后头，面会成坨，翻天覆地吃面法则可预防这一点。可对于长吃面的人来说，花花绿绿的一碗加盟兰州牛肉面，挑一筷子热辣辣滚烫，唏哩呼噜吃下去。武汉加盟一个牛肉面馆要多少钱兰州纯汤牛肉面加盟哪家有优势。
青海一句“青出于兰而胜于兰”将青海拉面再一次拉上全国高度。还有人将兰州牛肉面和兰州拉面用“李逵”“李鬼”做区分。首先要说，青海人开的兰州拉面店吃过的人都知道，虽然店名叫兰州拉面，但实际有的店里甚至有上百种吃食，从米到面到大盘鸡，甚至泡馍都应有尽有！所以虽然叫兰州拉面，但实际上是个西北美食大杂烩一样的店，这也是为什么它能开到全国去的原因。兰州牛肉面跟全国各地的牛肉拉面不一样。别的不说，“一清二白三红四绿五黄”的特色，大宽、薄宽、韭叶、二细、三细、毛细等等的标准，外地（泛指甘肃中东部以外吧）就不太明白，外地人进了面馆，通常就一句“来碗拉面”，至于汤调得怎样，面够不够筋道，辣子香不香……通常不关注，只要不是味道太差，能吃饱肚子就行了。所以大部分人以为兰州牛肉面和兰州拉面差不多是一样的。但是兰州可不一样，吃客们对以上这些方面（不一而足）的要求相对高，面馆有哪一方面不行，生意就肯定不行。反过来说，这些方面做得好，面馆生意肯定好，赚钱多，相应的，拉面师傅、调汤师傅等等，哪怕就是个打荷，赚的钱也比在外地那种莫名其妙的“牛肉拉面”挣钱要多。并不是说兰州就矫情，而是兰州人从古传下来就是那样的标准。
在兰州，吃牛肉面就和行路相同，是普通然而的万象。在兰州人的生活里，进餐只有两种采择，吃牛肉面，还是吃别的。兰州牛肉面不需要美好的想象，即或在世中很本来产生的一个环节，牛肉面只是牛肉面，出资买票，掬找座，吃完撤出，这纵然健在。兰州牛肉面，兰州有恃无恐的都市标记。唯独，任一个兰州人也决不会认账兰州拉面的存在，本条社会风气上惟有兰州牛肉面入伙。“牛大”则是兰州人对那碗面的爱称。兰州人的一清早总是从“扎碗牛大”肇始。牛肉汤带着醇厚香扑扑的沸腾，师傅手里筋道面身与案板的冲撞，篾片吃面时的“嗦嗦”声，以及遍及四面八方的面馆中长传的大声疾呼。兰州的清晨喧嚣得可爱，也填满细微的生活气息。一清、二白、三红、四绿、五黄，这些业内，每个兰州人都滚瓜流油于心，然则远非一家牛肉面馆能称得上是公认的。可以规定的是，一碗真正的兰州牛肉面唯其如此在兰州吃到。用作中国烹饪协会指定的三大折桂快餐试点类型之一，如今的兰州牛肉面，早已走出黄土高原，在神州遍地开花，变为本条世道上爱吃的国度里，威武雄壮的一支口腹杆。在兰州，牛肉面是众人饮食结构中不兴少的片段。成百上千兰州人城邑选取牛肉面当自己的早饭。走出兰州往后。兰州牛肉面代理怎么样？
提起我们的大兰州，许多的外地朋友都会想到“兰州拉面”但是小编就想为大家分享一下我们兰州人把大家所谓的“兰州拉面”叫做兰州牛肉面。兰州的特色美食就是兰州牛肉面，兰州人叫它“牛肉面”或者“牛大”。兰州牛肉面制作在中国流传已久，清代王憺望曾作《兰州牛肉面吟》曰："兰州拉面天下功，制法来自怀庆府。汤如甘露面似金，一条入口赛神仙。"由此可见兰州牛肉面制作久负盛名，天下有名之技法。有人说，离开了兰州，牛肉面就不是那个味了，其实基本就是这么个道理，但是仔细想想这些牛肉面加盟商只是为了适应当地的口味，其实只要是专业的兰州牛肉面，无论它到了那里，都是会做出和兰州一样的味道，吃出一样的口感。如果想吃zheng宗的兰州牛肉面，zheng宗的专业的拉面馆就是兰州牛肉面店。牛肉面获得了业界和客户的认同，企业成长迅速，众多资质的获得将进一步巩固牛肉面在业界的地位和影响力。兰州宴金兰牛肉面加盟支持。湖南加盟一家牛肉面选哪个品牌好
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南方未曾吃过一晚让我牵肠挂肚的牛肉面，馆子里的陌生，来回行走的陌生，泡在碗里的面，像一团毛线疙瘩，伸进心脏反复揉捏，它们的安然让我陌生，它们四周飘起的西红柿也让我陌生，我想起小时候的面碗里，撒在汤上的蒜苗和萝卜，那都是拉面的味道啊。一方水土，养一方人，故乡就是坟墓，从你长大的那一刻，就被埋进土堆，在心底立了墓碑，常年在外，每逢佳节，回去探望几次罢了。拉面也被我一同埋进，因为长大，为生活奔波，每天吃凑合的食物下肚，想起母亲的那手艺，也只能打电话慰问几句，逢过年回去几次，回去时，小区周围的馆子也都关了门，只能望着那招牌，发出一声叹息。日子幽幽的往前走，我也好似在往前过，也记不清是在倒退还是赴命，只是我真的忘记许多，包括这许多的样子。那年冬天回老家，早上出门的时候，精细的风划过灌木的叶子，从我的腿上刺过来，我裹紧了外衣上下左右的躲，天气越发的冷，我也有点老了，开始怕冷了，我没有什么火热了，就像兰州如今满城遍地开花的牛肉面馆一样，没了新鲜，多了些次品。在外没吃过一碗情怀，在家没看过一眼黄河，后来我忘记的是什么，我不知道。只是我见到它的时候，它像一片湖面的羽毛，经过蝴蝶的翅膀，万水千山。张掖加盟一个牛肉面费用是多少
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