黄花菜种苗:主要种植的是3个品种。1.猛子花:又叫大种花,是湖南省祁东县的栽培品种。中熟,全生育期190天,叶片直立,深绿色,长75~95厘米,宽13~17毫米。花蕾黄色,长10.5~13厘米,粗7~8毫米,每50~60朵晒干花50克,干制率18%。花莛高110厘米左右,每莛能采花蕾60个左右,耐旱力强,虫害少,分蘖快。2.冲里花:又叫大叶子花、黑嘴子花,是湖南省祁东县的主栽品种之一。生长势强,叶较柔软,多自叶身中部曲折下垂,花莛高约150厘米。6月中、下旬开始收获,9月上旬收完,采收期70天左右,抗病和抗旱力强,落蕾少。花蕾大,长达12厘米,花被厚,干制率高,每60个鲜花蕾能晒干花50克,5.5公斤鲜花蕾晒干花1公斤。花蕾色黄,但嘴尖略带紫红色,干制后呈黑褐色,俗称黑嘴子花,等级较低、分蘖慢,栽植后进入盛花期需要时间长,但栽一次连续收获的年数较多。产量高,一般每亩产干菜350~400公斤,高的可达475公斤。银川干黄花菜怎么吃黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。
黄花菜营养价值:每100g黄花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质,分别占到60%、14%、2%,此外,磷的含量高于其他蔬菜。炒鲜黄花菜:原料:鲜嫩黄花菜350克,油、盐、酱油各适量,花椒10粒,葱末5克,淀粉10克,味精1克。做法:将鲜黄花菜择去硬把,洗净,长的切成两段。坐勺,加少量油烧热,放入花椒粒炸出香味,花椒捞出不要,用葱末炝锅,放入黄花菜翻炒,再放入盐、酱油,添汤,找好品味,点味精,翻炒后,用水淀粉勾薄芡,出勺装盘。美食特色:鲜嫩清香。
在古代的时候,黄花菜常被作为宫廷观赏花卉,有***,一名侍女在庭院赏花,被黄花的气味所吸引,发现其尚未绽放的花蕾,细长匀称,不经意之间摘了一小朵,放在耳后,这一瞬间的美景被皇上看见了,皇上感叹,这就是民间所说的“黄花闺女”,所以黄花闺女中的黄花就是黄花菜所开的花。得知皇上喜欢黄花,各后宫的嫔妃们在自己庭院都种上了黄花,为了保证黄花的不败,宫女们将花蕾晒干脱水,供皇上欣赏,***发现,晒干的黄花颜色更金黄,纤细柔韧,甚是美丽。皇上更是爱不释手,更是觉得黄花是神花,即使开败,都十分美丽,命御膳房研究看黄花能否食用,可永葆青春。黄花菜的维生素含量比卷心菜高20倍,矿物质含量比卷心菜高3倍以上。
黄花菜管理要点:4、割去花葶和老叶:花蕾采完以后,割去花葶和老叶;在秋季,叶子枯萎时将叶子割去,也可以来年春天发芽时割枯叶。5、黄花菜的主要病害有叶枯病和叶斑病:选用地势高燥,排水良好的地块,发病前要喷药保护,如1:1:1000倍的波尔多液,500-600倍的65%代森锌,7-10天喷1次,连喷2-3次。主要害虫有蚜虫、红蜘蛛和蛴螬;50%抗蚜威可湿性粉剂加水40千克喷雾可以有效防治蚜虫;50%辛硫磷乳油300毫升拌细砂土30千克,随中耕翻入土壤中,可有效杀死地下蛴螬;石硫合剂可抑制红蜘蛛为害。在《诗经》中有一篇故事是,有位女子在家种植萱草,来缓解自己的思念之情,所以被世人称为“忘忧草”。银川炒黄花菜
黄花菜能滋养皮肤哦,让皮肤变得更加滋润,更有弹性。黑龙江干黄花菜
采摘·贮藏·加工:黄花菜的采摘与加工,是黄花菜生产中非常重要的环节。适期采摘,科学加工,既能增加产量、改善品质,也能满足市场的需求,接受消费者严格的选择,提高这一特色产品的国际竞争力和市场占有率。(二)采摘方法采摘时,用拇指和食指夹住花柄,从花蒂和苔梗连接处轻轻折断,边采摘边装在篓内。(三)采摘的标准采早了,花蕾未长足,分量轻,产量低,蒸制后条子细小褐色,质量差。采迟了花蕾裂嘴或开放,干制后不仅产量低,品质也差,因此适宜采摘的花蕾从外观上看个大饱满,质地松,花嘴欲裂未裂,色泽发黄,三条接缝十分明显。黑龙江干黄花菜
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