黑龙江绿色黄花菜行情

黄花菜的品质要求：以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。劣质黄花菜的特征：1、外观：色泽深黄略带微红，条身长短不一，粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。2、手感：硬且易断，弹性差，含水量大。3、气味：有烟味，硫磺味或霉味。吴忠市太阳山阳光专业合作社黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。可以根据自己的喜好将黄花菜与各种菜搭配。黑龙江绿色黄花菜行情

黄花菜干制要点：采用晒干和人工干制的方法开进行干制。晒黄花菜的过程中要揉2-3次，一般在摊晒后第二天早上回潮时揉制，每次5分钟-10分钟，作用是压出水分，使其内部脂肪、香脂适当外渗，增加油性、光泽和香味。晒干：先将竹帘、竹席或晒盘架到离地面高度约30厘米-60厘米的架子上，再将处理过的花蕾摊放在上面，摊放要均匀，厚度2厘米-3厘米，每隔2小时-3小时翻动一次。白天曝晒，晚上收起，覆盖防潮。约经2-3天，即可晒干。待黄花菜的含水量降至15%-18%，用手捏紧不发脆，松手后又自然散开，相互不粘时为止。天阴无法晒干时，可用5‰的硫磺蒸熏，以免霉烂。宁夏品牌黄花菜要多少钱黄花菜性凉、味甘味鲜稚嫩，故名忘忧草。

黄花菜有较好的健脑，抗老等，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能降低血清胆固醇的含量，有利于患者的康复，可作为患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道的食品。

三丝黄花菜：主料：干黄花菜50克，水发香菇25克，熟竹笋25克，胡萝卜25克调料：精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。制法：将干黄花菜浸入温水中泡软，拣去老梗洗净，沥于水。水发香菇去杂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。炒锅放油，烧至七成热，投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒几下，加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸，用小火焖烧至黄花菜入味，改旺火用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。此菜用清热、消肿的黄花菜，配以降压、滋补强壮、清热化痰、、冬笋和补脾养胃、消食的胡萝卜烹制而成。常可作为肺热咳嗽痰多、湿热壅滞、水道不利的水肿、小便淋痛以及脾胃虚弱、体质不强、饮食不振等病症的食疗菜肴。《云南中草药》载黄花菜有“养血补虚、通乳”的作用。经常食用亦可贫血、乳汁分泌不畅等病症。看花蕊和花粉，如花粉量多，花蕊较新鲜，则黄花菜是新货。

黄花菜的药用价值：经常吃黄花菜还能滋润皮肤、提高免疫等，并在防止传染方面有一定的作用。感冒：黄花菜、红糖各30克，水煎服。黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；鼻出血：黄花菜60克加水煎服。主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。有清热，消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；乳腺炎：鲜黄花30克捣烂。咯血、吐血：鲜黄花菜60克，鲜藕节30克，共捣汁冲服。人们喜爱黄花菜的秀丽，但更重视黄花菜丰富的营养价值。广西绿色黄花菜要多少钱

货源是黄花菜的产地，经多项认证，保证天然、绿色的食品。黑龙江绿色黄花菜行情

黄花菜营养价值：每100g黄花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质，分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。肉丝黄花菜：原料：猪肉(瘦)75克、黄花菜350克。调料：大葱5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、盐3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各适量。做法：将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆；花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用；将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉；锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散；烹入料酒、花椒水，放入黄花菜；烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。黑龙江绿色黄花菜行情

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