性价比高预制菜订购

预制菜的发展之路·（一）萌芽期需求方：西式快餐品牌引入催生出对净菜或统一性快餐半成品的需求产品形式：西式快餐用的处理过食材、净菜；如薯条、鸡块、冻蔬菜等。（二）成长期需求方：中式餐厅需要净菜与半成品，消费者偶尔购买老品牌餐饮预制菜。产品形式：主要是一些处理过的食材净菜、腌制或滚揉肉制品，还有即食、即烹食品。（三）快速发展初期需求方：B端餐厅规模化、连锁化。餐厅减少后厨人员与时间成本，连锁餐饮产品口味统一化。C端消费者生活节奏加快，口味偏向多样性。产品形式：食品品类更广、形式增多，预制菜大多流入B端市场，C端市场发展迅猛。（四）快速发展期需求方：环境改变消费、市场需求，消费者对预制菜产品口味需求增加。产品形式：产品种类更广、菜系种类丰富，预制菜操作方式更简单便捷。根据使用方式不同，菜包分为“一开即食型菜包”、“加热即熟型菜包”、“蒸炒煎炸型菜包”。性价比高预制菜订购

以前要开一家餐饮店，除了门面铺租之外，人力成本也是相当大的一部分，即便是一家中等规模的餐饮店，除了大厨之外，洗碗工、打荷工、切菜工这些都是不可或缺的，甚至企业还需要自己的原料配送员。但现在通过预制菜这种方式，很多菜品在进入消费者手中之前已经经过清洗、配送、切块、调配等环节，餐饮企业只需要加工熟即可，甚至连加工环节都省了，因为很多菜品可以提前制作成熟食，消费者只需要自行加热就可以吃了，餐饮企业就可以大量节省成本，并且还可以实现原材料的按量储备，避免浪费，在仓储、配送环节上也节约了成本上海性价比高预制菜订购如何确定预制菜的目标客户是谁？

预制菜的特点：预制菜呈现给toC端的是一个成型的，完美的，可以食用的，有视觉感的一个好的产品，可以说有好的体验的产品。料理包的特点：料理包来讲，基本上可以讲工业化的产品，从这点来讲，消费者可能更不愿意为一个工业化的产品买单，但是一直菜好的、包装好的、产品好的体验，甚至价格还很明显，这个时候消费者更容易接受料理包产品形式和表现形式。其实预制菜的崛起，也就意味着将来我们就很难吃得起便价的纯手工菜品。而其中，主要的就是饭店里成本和效率的问题。首先来说，饭店小馆的成本主要是选址铺租、菜品价格、员工成本，这三大块。而预制菜主要影响的就是菜品价格和员工成本这块正常未经处理的食材，都需要做多手经销商的转手才会以“批发价”来到饭店商家手里，而这其中的蔬菜海产鲜肉都需要用冷链的供应链技术来做长途运输。相比起来，新出的预制菜因为本身就有密封处理，在长途运输上是节省了巨额的物流成本，因此价格上肯定也能比正常食材的价格要低。

常态化的**对餐饮行业造成重创，许多餐馆因此入不敷出只能“关门大吉”.预制菜为餐饮行业带来了转机。受常态化“懒人经济”和资本市场的热捧，让预制菜站上风口。冷冻食品生产（预制菜、料理包）工厂是负责完成食品的成品或半成品的产业，具有标准化、集约化（统一采购原料、洗、切、烹饪、包装、速冻）管理、工业化生产等产业特征。功能涵盖集中采购原料、工序专业化、检验检测、冷冻储存、供应链信息处理、统一包装、统一冷链配送。预制菜方便快捷，让十指不沾阳春水的年轻人，也能洗手作羹汤。

预制菜市场可以细分为品质市场和普通市场，品质市场面向客群和特殊的消费场景，以名贵食材做原料，以先进的杀菌和包装技术，实现短保质期;普通市场则在家庭日常消费场景中，增加更多适合现代人每日营养所需的快手菜;还可以按菜系和地域特色进行细分，丰富区域市场的选择。满足客户既要营养健康，又要美味还原的高要求，其实是对预制菜标准化安全和冷链技术高要求。目前多数作坊式企业在原料采购、生产流程和仓储物流等方面，难以实现原材料追溯、标准化生产和冷链物流配送，无法保证食品卫生安全，未来将会被逐步淘汰。随着老龄化、家庭小型化和单身族群结构的变化，预制菜市场受众将会不断扩大,企业未来除了着力打造标准化工艺流程，实现从田间到车间再到终端的技术升级，持续创新品类、拓展消费场景之后，归根结底必将聚焦在营养健康与美味还原上。预制菜销售渠道和推广。绍兴夜宵预制菜

预制菜发展前景怎么样？性价比高预制菜订购

从目前市场竞争格局来看，国内预制菜行业整体上仍以中小规模企业为主，市场的集中程度较低，区域性特征明显，行业中各企业市场份额有限，大规模全国化经营企业数量较少。我国幅员辽阔各地餐饮消费习惯不一，物流半径限制了预制菜企业向外扩张，而预制菜是一个从原料、物流、加工、销售对企业都提出相当高要求的行业，需要通过上游食材的集约化生产以实现规模经济和对于物流仓储环节的准确调控才能够确保企业的高效运行和减少不必要的损耗，而这些对于规模较大的上游企业有利。性价比高预制菜订购

富得食品，2014-11-24正式启动，成立了预制菜，鸭附件鸭肠、鸭胗、鸭肝，金汤鲍鱼花胶鸡，佛跳墙等几大市场布局，应对行业变化，顺应市场趋势发展，在创新中寻求突破，进而提升御前十味、孙老鸭的市场竞争力，把握市场机遇，推动食品、饮料产业的进步。业务涵盖了预制菜，鸭附件鸭肠、鸭胗、鸭肝，金汤鲍鱼花胶鸡，佛跳墙等诸多领域，尤其预制菜，鸭附件鸭肠、鸭胗、鸭肝，金汤鲍鱼花胶鸡，佛跳墙中具有强劲优势，完成了一大批具特色和时代特征的食品、饮料项目；同时在设计原创、科技创新、标准规范等方面推动行业发展。我们在发展业务的同时，进一步推动了品牌价值完善。随着业务能力的增长，以及品牌价值的提升，也逐渐形成食品、饮料综合一体化能力。富得食品始终保持在食品、饮料领域优先的前提下，不断优化业务结构。在预制菜，鸭附件鸭肠、鸭胗、鸭肝，金汤鲍鱼花胶鸡，佛跳墙等领域承揽了一大批高精尖项目，积极为更多食品、饮料企业提供服务。