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食材细胞在冷冻降温时内部发生变化，当食品温度降至-1°C至-5°C时，水分子会快速冻结成冰晶，这个温度区间被称为“冰结晶生成带”。食品冷冻速度快慢使得形成冰晶的大小不同，通常冻结时间越短冰晶越小，冻结速度越慢，通过冰晶生成带的时间越长，形成的冰晶越大，更易刺破细胞壁。一旦解冻，被破坏的细胞会流失细胞液，使得食材的口感鲜度变差，营养价值也会流失。特别当食材所处环境温度上下浮动或反复冷冻解冻，每次温度的变化都会使食材细胞遭到破坏，鲜度变差。DENBA技术可用在保鲜、冷冻、解冻、熟成上等，根据使用环境、温度带、食材的种类的不同，有无限种可能性。贵州代理保鲜仪电话多少

DENBA保鲜仪可以解决各个领域中关于食品浪费与品质下降的问题。例如在水产行业，打捞上来的鱼存储在渔船仓库中，据相关数据统计，7天就会产生30%的废弃，在夏季废弃率甚至会达到50%。但是将DENBA保鲜仪加装在已有的渔船上以后，废弃率大幅下降，减少损耗。同时由于食材保鲜时间延长，近海捕捞船就可以延长作业时间，减少回港次数，扩大捕捞半径，实现增效增收。同样，在收获季大量收获的水果与蔬菜，如果能够实现长期储存的话，就可以根据市场需求调整出货日期。天津保鲜仪保鲜技术解冻时赋予食材以电子微细振动，减轻食材的负担，减少味道流失（血水）。

牛角日本烧肉专门店是Reins international在1996年于日本东京创立的烧肉品牌。在牛角日本烧肉连锁店开业以前 ，日本的烧肉市场大多是个人经营的店铺。至于连锁店的部分，”美味但是价格昂贵的店”或者是“便宜的吃的饱的店”是有的，但是既美味又便宜的店并不存在。在这样背景下，A5级别的神户牛肉，如何保持肉的新鲜度，一直是个煞费苦心的问题。DENBA技术创造了冰点下不结冰的环境，可以以更低的温度来冷藏保存牛肉。可以抑制细菌的繁殖，需要解冻的时候可以减少血水流出。所以被使用在多种日本国产高级牛肉（如神户牛肉、米沢牛肉、近江牛肉、常陆牛肉）的保鲜上。

DENBA保鲜仪在冷藏保鲜方面的优势在于能够实现冰点下非冻结状态中保持食材鲜度，冰温环境下，即使在冰点以下也不会冻结，食材在冰温电场的条件下可以长期保存，大幅减少损耗，保持原汁原味。我们抑制细菌生长，让食材本身进入休眠状态，并通过活性化水分子保持食物的新鲜度。有日本料理食品加工工厂负责人反馈：“使用DENBA保鲜仪对加工烹饪日本料理时所用的食材进行保鲜，实现了新鲜、品质的食材保存，进一步拓展市场。我们的顾客都表示，贴有DENBA+标签的商品品质非常好。”DENBA电场环境作用下，水分子结晶变小，不会刺破食材细胞，防止营养成分流失，保证食材的鲜美。

因此，冻结保鲜的关键在于如何令食材在较短的时间内通过冰结晶生成带，也就是急速冷冻和冷冻后保持恒定低温，这样就可以锁住食物营养，保持口感新鲜。在电场环境下冷冻时，食材的温度会缓慢降至0℃，然而一旦低过0°C,温度便会迅速下降，快速到达-18℃至-25℃这一冷冻温度带，由此可以减少细胞的破坏。此外，普通冻结产生的冰晶尖锐，易刺破食材细胞壁，因此解冻时也会流出更多的血水，而DENBA技术的低压低频电场会使水分子团细微化，结晶呈圆球状，在食材冻结过程中完整保护细胞组织，减少汁液流失并锁住食材原本的新鲜滋味。利用DENBA+的特长进行远距离以及海外的运输，通过DENBA科技，跨越时间和距离，使不可能变为可能。贵州日本进口保鲜仪销售价格

DENBA保鲜仪可以保持食物的新鲜度和营养成分，使其更加健康。贵州代理保鲜仪电话多少

空间电场保鲜技术通过制造空间电场，激发水分子活性，保障果蔬的呼吸作用 ，实现品质保鲜。其与气调保鲜技术对比，具有以下优势：（1）无需使用专业气调设备，只需DENBA空间电场设备；（2）安装便捷，耗电量非常低，降低运营成本；（3）无气密要求，电场对人体无害，便于货物及人随时进出，调节出货周期；（4）-4℃不结冰，保鲜效果好，有效延长货架期；（5）设备可靠性、安全性高，基本上无需故障维护，使用寿命长，主机设计寿命至少十年以上。贵州代理保鲜仪电话多少