设备主要由集烟罩、电控箱、集油模块板、引风机、排风管等部分组成。其中集油模块板、电控箱内的高压逆变电源等是主要功能部件。集油模块板主要是用来吸附油烟粒子的部件。油烟气进入集油模块板的电晕区后被荷电，带负电的油烟粒子流向集油区的阳较板，油烟粒子上的负电被阳较板中和，油烟粒子则被吸附在阳较板上。与此同时，被荷上正电的油粒子被沉积在阴较板上。在现场安装中，可以根据炉灶多少和处理量，来决定配备集油模块板的组数、风机的大小及排气管路的设计等。油烟净化一体机的过滤器可拦截油烟中的大颗粒杂质，方便清洗。成都商用油烟净化一体机厂家
新型油烟净化一体机的工作原理是：含油烟气通过高压电场，在电晕区的高压放电线上加有12Kv的直流负电压，与接地电较板间形成具有很强电位差的不均匀电场；放电线产生电晕放电，产生大量的自由电子负离子，负离子附着在烟气中的微粒上，使烟气里的油腻粒子荷电，然后带负电的粒子流向集尘区的阳较板；在集尘区，正、负电较板交替排列，电较板之间有均匀电场，当带负电的微粒进入电场后，受库仑力的作用流向并附着在阳较板上。另外，烟尘中的有害气体能被电场内所产生的臭氧分解，去除异味，有害气体也被除掉。其工作流程在该设备油烟去除率达91%以上，洁净的空气经排出口达标排放。成都商用油烟净化一体机厂家油烟净化一体机可减少油烟排放中的挥发性有机化合物。
油烟净化一体机专门处理餐饮油烟必备的设备，餐饮用户在安装油烟净化一体机，为了更好解决油烟污染问题，一定要选择可靠的制造商显得尤其重要。正因为，近年来出现了许多油烟净化一体机。这时，市场上出现了一些劣质油烟净化一体机。一些制造商没有生产资格，并已加入油烟净化设备行列。在这种情况下，没有优良的技术，没有生产资格，没有国家标准，数百元的油烟净化一体机充斥着市场。结果，大量的低质量油烟净化一体机以不同的价格和众多的品牌出现在市场上，这使许多客户认为这是一种消耗品，并且需要每隔几年重新购买一次。为了节省成本，他们更愿意花钱。由于制造商的肆意宣传，一些用户想购买设备。他们购买的设备价格昂贵，而且净化率根本达不到，质量也无法保证。甚至可能会有火灾隐患。
商用厨房在选用油烟净化设备时要综合考虑的问题又很多种，油烟净化一体机的选择请考虑以下这一点：技术可靠，净化率稳定并达到标准要求。我们在考察设备指标时，不要看指标介绍，还要深入了解设备运行原理和运行后的指标变化。净化率和风阻一般是指在设备使用初期的测试指标，不是稳定指标，运行一段时间后一般都会下降。长时间运行以后如不及时维修，净化率会急剧下降。有些净化器净化率下降的非常快，如过滤方式的净化器，不及时更换滤料，堵塞后就无法排烟，其他种类油烟净化一体机也存在同样的问题。风阻增加，能耗增加。净化效率反而下降。油烟净化一体机的重心部件质量决定了其净化效果的优劣。
通常的油烟净化一体机的诸项技术参数包含风量、风压、功率、净化率、油脂别离度和主电机功率。受餐饮消费者观注的三项功能：一是净化率，即吸排污染量与污染物总发作量之比；二是噪声值，即油烟净化设备在额外电压额外频率下以较高转速档运行时，其噪音按规范不该大于75分贝；三是沾油性，首要表现于是不是易拆开、易清洗，有些油烟净化一体机则以机体外表喷涂托氟龙来削减沾附油滴。因此，在使用油烟净化一体机前，必须了解油烟净化一体机工作原理，这样才能更好使用设备，让油烟净化一体机更好的为餐饮业服务。油烟净化一体机的控制系统稳定，保障设备安全运行。成都商用油烟净化一体机厂家
油烟净化一体机的多种净化技术相结合，净化效果更优。成都商用油烟净化一体机厂家
当油烟净化一体机中沉积的油污达到一定程度，油烟净化一体机将失去作用，油烟无法净化直接排出，导致环境污染，这样的话很容易引起周围居民的投诉，并且依据《大气防治法》第九十一条规定：违反本法规定，排放油烟的饮食服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化设施，超过排放标准排放油烟的，有县级以上地方人民相关单位确定的监督管理部门责令改正，处5000元以上5万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治；油烟净化一体机失去效果之后容易导致厨房内的油烟排不出去，从而导致厨房内油污沉积，不利于厨房清洗；油烟中醛类物质很多，它们都具有不同程度的刺激性气味和毒性，对人体危害极大，烟气的气味主要由不饱和醛引起，而多环芳烃类为致物质，因此对厨房工作人员来说会造成很大的伤害。餐饮油烟的危害远远不止我们提到的这些，但造成这些危害的原因都是因为油烟净化一体机没有定期清洗而造成的。成都商用油烟净化一体机厂家
