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食堂承包基本参数
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食堂承包企业商机

凤凰楼餐厅位于古美路1515号,隶属于漕河泾开发区总公司,由漕河泾下属新石企 业服务有限公司负责招商营运管理。(属于纯商业化餐厅)



1、通过一尾渔**菜单库(一尾渔菜单系统拥有1600道菜肴可供凤凰楼餐厅进行选择, 同时还在不定时的更新和增加中)的支持,每天三餐菜式不重样,每周菜单不重复, 并且每两周的新菜品种高于20%;每周三提供下周菜单可以保证数周内餐式不重样。



2、一尾渔各系列菜肴,将轮番出现在风味菜服务线上,并将根据各系列的受欢迎程度, 调整出现的频率,推出保留菜等,以更好地满足了凤凰楼园区就餐员工的需求。



3、每月可提供3-4个创新菜品。 上海食堂承包的场地。北京酒店食堂承包质量推荐

员工人际关系管理



员工之间的人际关系非常复杂,利益色彩浓厚,并且目的性很强。 引导员工建立良好的工作关系,是我们运营工作的重中之重。





1-31 管理人员以身作则;



1-32 人际交际与沟通“六则原则”: 正直原则、平等原则 、诚信原则 、宽容原则、换位原则 、互补互助原则。



1-33杜绝拉帮结派,禁用同一单位集体跳槽人员。



1-34上班时间失去自我,下班时间找回自我;上班时间是工作关系,下班时间是朋友关系。



1- 35积极开展各项野外团队娱乐激动,找回童心、体验同事之间和谐的喜悦。 苏州食堂承包是什么食堂承包的场地选择。

就餐模式

半固定就餐

所谓的半固定就餐模式就是:厂方每个月将固定了的餐费(比如管理450元/月、员工240元/月)统一充值到IC卡上;员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费,也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费,也不算作现金直接补贴给员工,而是到月底直接清零。

自由就餐

所谓的自由就餐模式就是:消费者在饭堂用餐前,可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费;食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等;饭堂需制定比较低餐费标准(如3-15元/餐),以保证员工自由选择自由消费的权益

❖你认为传统餐饮业的痛点有哪些而从线上餐饮服务的调查问题来看,有超过半数的大城市用户使用过在线餐饮服务。不同地区用户在是否使用过在线餐饮产品方面表现出很大差异,农村用户的使用率不足城市用户的一半。❖你使用过在线餐饮产品吗❖你**希望在线餐饮业在哪方面做出改进而对于在线餐饮服务的改变方面,近30%用户希望在线餐饮服务能建立起一个真实的评价体系,这与用户比较大的痛点非常吻合。“提升服务质量”也是用户的一个比较集中的需求。中小城市对于在线餐饮服务费用较为敏感。上海哪家餐饮公司的食堂承包好?

上海韵玮餐饮管理有限公司是一家专业从事现场膳食服务的餐饮管理有限公司,为各大工厂、办公园区、企业、学校等机关事业单位提供餐饮膳食服务。



公司成立于2016年,注册资本1000万。公司创立近年来先后与部分企业、单位建立了合作伙伴关系,公司现拥有一批具有丰富的厨房生产经验的厨师队伍和高素质的专业管理人员。



公司以科学的管理为先导,充分发挥公司在服务质量,人才管理方面具有的综合优势, 依靠自身的实力和信誉,参与市场竞争,取得了辉煌的业绩。 上海韵玮食堂承包创新服务。温州第三方食堂承包职责

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就餐模式

食堂承包有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包公司广泛应用,在业内已形成就餐模式标准。

固定就餐

固定就餐方式,一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的,此方式的优点是便于统计以及结算等管理,更便于食堂统筹安排饭菜的份量,避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生;或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。 合作程式:企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准,期间出现新入职、辞工以及请假等情况的,可提前以文字方式告知食堂,并双方签字留存;作为结算凭证之一



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上海韵玮餐饮管理有限公司是一家上海韵玮餐饮管理有限公司是一家专业从事现场膳食服务的餐饮管理有限公司,主营餐饮企业管理,会务服务,物业管理,保洁服务,食品销售等,专为各大工厂、企业、学校等机关事业单位提供餐饮膳食服务。其下属单位上海韵敏餐饮服务有限公司,专为办公园区和工业园区提供餐饮膳食服务。的公司,致力于发展为创新务实、诚实可信的企业。公司自创立以来,投身于食堂承包,餐饮服务,食堂托管,餐饮管理,是商务服务的主力军。上海韵玮始终以本分踏实的精神和必胜的信念,影响并带动团队取得成功。上海韵玮始终关注自身,在风云变化的时代,对自身的建设毫不懈怠,高度的专注与执着使上海韵玮在行业的从容而自信。

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管理制度1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管,再由行政部门指定人员采购,购回之单据按程序:行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐1.2.2厨房所购回之食品,由行政部门每周不定期进行抽查,抽查内容:食品质量、重量。对不合格食品,拒收并按规定处理。1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。1.2.4餐具必须妥善保管,任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。1.2.5餐具必须每日进行一次清查盘点,除正常损耗外,清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。上海食堂承包怎么办?杭州品质食堂承包优势餐厅业经营成功与否,在硬件已成为定局以后,就取决于餐厅的管理人员。餐厅在确定自己的经营定...

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