宁波工厂食堂承包职责

食堂管理1．***负责协调食堂的管理，及各项协调工作。2．在上班时间，饭堂主管应深入现场**，细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正；掌握好开餐时间，保证不误餐；开餐时，关注分餐情况，并处理好工厂员工反应的问题；坚决杜绝现场主管，上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作。3．负责制定部门员工的工作职责，对员工进行考核和评估，根据其工作实际提出奖惩意见，监督和协调各班组之间的工作。4．根据本部门厨师的技术水平和特长，提出岗位人员的安排和调动方面的建议。上海食堂承包的设计公司。宁波工厂食堂承包职责

员工规定条例

2．3 员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队，不准备、一人打多份。

2．4 就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉妨碍邻桌。

2．5 就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。

2．6 果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。

2．7 力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。

2．8 餐厅内禁止吸烟。

2．9 凡协力厂商来厂洽公人员，可在干部餐厅就餐，但必须在上午10：00，下午15：00以前通知厨房，由洽谈部门干部带入餐厅就餐。

2．10 各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。

2．11每月一日及十五日实行加餐制，用餐者须持票进行加餐。 苏州第三方食堂承包食堂承包经验方案设计。

个人卫生管理：

① 员工须持卫生防疫站健康证方可上岗，并定期接受体检。

② 员工须接受卫生培训，保持个人卫生，养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服，使自己保持良好的工作风貌。

③ 在工作范围内不得随地吐痰、吸烟、留长指甲、涂口红等；工作时间中严禁谈笑打闹、不得在厨房内洗涤衣物。

④ 保持良好的卫生操作习惯，上班时穿好工作服，戴好标识牌、工帽、口罩，不得对食品咳嗽、打喷嚏及其它不卫生动作，不允许用勺直接尝味。

⑤ 员工有感冒等疾病时须休假，以免造成食物*。

新世界餐厅服务线→午餐餐厅自选午餐餐线安排：一尾渔餐饮公司以个性化、多样化服务为特色组成3条供餐档口。分别提供：（每天午餐就餐人数800人次）1号服务线：（木桶饭特色套餐和砂锅、干锅）主要提供比较有特色的快速简餐，体现时尚、特色、健康、简约的服务理念，每天提供至少2种特色餐品供新世界就餐员工选择(平均消费15元)2号服务线（零点自选餐）：主要提供本帮、淮阳菜、川菜、鲁菜、粤菜等多种口味中式精品炒菜，供员工自由选择，自由搭配，丰俭随意。为彻底避免众口难调的现象，凤凰楼餐厅以丰富的菜肴品种口味彻底挑战你的味蕾体验。(平均消费12--15元)3号服务线：（面食点心餐）：为了满足喜好面食点心员工的就餐需求。面食点心档口内供应特色面食、南北方点心、西点、水饺馄饨等(平均消费10--15元)上海韵玮告诉您食堂承包场地的选择。

新世界餐厅服务线→晚餐

新世界餐厅自选晚餐餐线安排： 一尾渔餐饮公司以个性化、多样化服务为特色组成2条供餐档口。（平 均消费12--15元）

分别提供： 1号服务线（简易套餐）：(平均消费12--15元)

◎主要提供本帮炒面、河粉、扬州炒饭、炒年糕、花式盖浇饭等，供员工自由选择，自由搭配，丰俭随意。 为彻底避免众口难调的现象，新世界餐厅以丰富的菜肴品种口味彻底挑战你的味蕾体验。

2号服务线：（面食点心餐）：(平均消费10--15元)

◎为了满足喜好面食点心员工的就餐需求。面食点心档口内供应特色面食、南北方点心、西点、水饺馄饨 等 上海食堂承包的场地选择。温州品质食堂承包

上海哪家餐饮公司的食堂承包好？宁波工厂食堂承包职责

餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，依笔者视，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行宁波工厂食堂承包职责

上海韵玮餐饮管理有限公司主营品牌有上海韵玮，发展规模团队不断壮大，该公司服务型的公司。上海韵玮是一家私营有限责任公司企业，一直“以人为本，服务于社会”的经营理念;“诚守信誉，持续发展”的质量方针。公司始终坚持客户需求优先的原则，致力于提供高质量的食堂承包，餐饮服务，食堂托管，餐饮管理。上海韵玮自成立以来，一直坚持走正规化、专业化路线，得到了广大客户及社会各界的普遍认可与大力支持。