宝山区金骏眉武夷红茶手信

    茶道也是中国古代的一种盛大仪式。徐明辞书在《茶疏考辨》中说:茶不动，草木生。古人以茶为学问结婚，认为茶树只能由种子发芽成为植物，不能移植，否则就会枯死，所以把茶看作是坚定不移的自然的象征。所以民间男女订婚以茶为礼，女方收男方聘礼，要茶或茶，有的称之为茶，并有一茶不吃二茶的谚语。同时整个婚姻的礼仪总称为三茶六礼。三种茶是订婚茶、结婚茶和同房茶。茶又叫男茶女酒，就是订婚时，男方家除了如意贴之外，还要回送几坛绍兴酒。婚礼上，会有三个茶道。三杯茶，一杯百果，第二杯莲子红枣；第三杯是茶。吃的方式，接过杯子后，双手捧起，深深鞠躬，然后摸嘴唇，被家人拿走。第二条路也是如此。第三，鞠躬之前不要喝酒。这是尊重的礼仪。这些习俗，包括婚礼上敬茶的仪式，仍然作为一种习惯使用。 虽然茶青依旧是小种茶树，但金骏眉的制作工艺与正山小种不同。宝山区金骏眉武夷红茶手信

烟正山小种在精制匀堆装箱前还需加上一道薰烟工序。具体的工序为如下。在一个坑中放入烧红的木炭,盖上松明。松明为松木分叉部位,去掉树皮和外层木质部。这样的松明富含树脂,能产生高质量的烟。

茶叶喷上水后铺在焙笼上,放在焙窟窑上。松明的挥发性成分和热解产物上升到茶叶中被茶叶吸收。需要注意的是，在烟熏过程中没有明火,因为不往坑中通空气。松明是被加热而不是燃烧。在经过松柴薰焙后，烟正山小种会形成特有的一股**的松柴烟香和桂圆干香，开水冲二、三泡后具桂圆汤味。 嘉定区蜜香武夷红茶礼品券即使是喝完的茶渣，也具有一种独特的香气。

在红茶中**和芳香物质的共同作用下，肾脏血流量增加，肾小球滤过率提高，肾微血管扩张，抑制肾小管对水的重吸收，从而有助于尿量增加。这有利于消除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量的盐、有害物质等。和减轻由心脏病或肾炎引起的水肿。红茶中的多酚类物质可以减缓炎症反应，实验表明儿茶素可以与单细胞细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，从而抑制和消灭致病菌。因此，对于细菌性痢疾和食物中毒的患者来说，喝红茶是相当有益的。人们也经常用浓茶来敷伤口、褥疮和香港脚。

    奇红原料取自武夷山地区，以正山小种传统工艺作为基础加以改良制成的红茶，我们称之为奇红。其中我们蕞熟悉也蕞成功的，就是“红茶中的劳斯莱斯”金骏眉了。金骏眉以单芽为主原料，在发酵时，通过悬挂式增温加氧，把茶叶放进箩筐里面，再盖上湿布。然后给它挂到半空当中，让空气可以从箩筐的底部进去进行氧化。正是繁复的制作过程，使得金骏眉口感、香气与众不同，且产量少，从而导致价格昂贵。

    世界红茶源于中国，中国红茶根在福建，红茶始祖在武夷桐木。红茶是世界上普及度蕞高的茶类，已是全世界人民不可或缺的饮品之一。 红茶含有丰富的茶多酚，儿茶素等。

    武夷红茶中的正山小种是世界上蕞早出现的红茶，亦称“红茶鼻祖”。武夷红茶按照国家标准是指在独特的武夷山自然生态环境下，选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的加工工艺制作而成，具有独特韵味、花果香味或桂圆干香味品质特征的红茶。

    武夷红茶产品分为：正山小种、小种、烟小种、奇红（金骏眉等）。正山小种正山小种是指采用有性繁殖的武夷菜茶的芽叶，经传统加工工艺制作而成的红茶。小种小种是指采用无性繁殖的武夷小叶种的芽叶，经传统加工工艺制作而成的红茶。烟小种烟小种是指小叶种红茶的初制产品经用松柴熏焙后制作而成的红茶。奇红（金骏眉）奇红是指采用适宜的武夷茶树品种的芽叶，经独特加工工艺制作而成红茶。金骏眉是在2005年在桐木关被创制出来的高品红茶，是以桐木关高海拔地带生长的“武夷奇种”（当地称菜茶）茶芽为原料，经过独特工艺制作而成，具有“汤色金黄，汤中带甘，甘里透香”品质特征的红茶。 金骏眉的采摘极耗人工。青浦区定制武夷红茶券

虽然是相对较新的品种，金骏眉却快速风靡起来。宝山区金骏眉武夷红茶手信

武夷红茶，顾名思义，武夷山的红茶。红茶是发源于武夷山，后又经过长期的发展，至今。在不同的年代武夷红茶所指的茶是略有不同的。

据考证，红茶在大致在明末的1567—1610年之间起源于武夷山市星村镇桐木村庙湾，当地人因其外形乌黑油润即以当地音称为乌茶(即黑色的茶)。1610年由荷兰人运往欧洲，开启了外销之路。因为该红茶产自武夷山，所以被叫做武夷茶，所指的便是武夷红茶。

而在整个17世纪,除桐木村小种红茶外尚未出现过其它任何一种红茶,是桐木村小种红茶独步世界的时期。所以那时的武夷红茶，便指的是产自桐木村的小种红茶。18世纪由于红茶需求量的急剧扩大,当地生产的乌茶供不应求,周边便开始仿制。由于仿制的“江西乌”或“武夷茶”与**的“乌茶”或小种红茶在品质上还是有区别的,于是就有了“正山”和“外山”之说。

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