保健食品，是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。保健食品适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。[8]2016年3月4日，国家食品药品监督管理总局网站下发通知，停止冬虫夏草用于保健食品的试点工作。通知明确，2012年8月，原国家食品药品监督管理局印发的《冬虫夏草用于保健食品试点工作方案》，从通知发布之日起停止执行。2018年12月20日，国家市场监管总局关于进一步加强保健食品生产经营企业电话营销行为管理的公告发布，明确规定，保健食品企业不得宣传保健食品具有疾病预防功能。 使用保健食品原料目录以外原料生产的保健食品。功能食品毒理检测
00后大学生晓萱在同学的“种草”下，**近也加入了“养生一族”。闺蜜给她分享了一款维生素软糖，她在品尝后发现原来保健品口感可以这么好，就像她平时爱吃的果汁软糖一样，从外形到味道都非常相似，而且还比零食更健康。之后，晓萱开始尝试更多的保健品，而且她选择的保健品都有一个共同的特点，就是像零食一样即食好吃。与晓萱想法相同的年轻人大有人在，对于能够“啤酒加枸杞，可乐放党参”的他们来说，**为钟爱的养生食品就是各种方便即食的零食化保健品。与此同时，零食化趋势也带来了营养保健品行业上下游产业链的产品创新，剂型创新首当其冲。传统保健食品的胶囊、粉剂等等食用起来并不方便，像“药”形态的传统保健食品剂型，正在向年轻人喜欢的糖类、瓶饮等零食化剂型转变，出现了众多吸引年轻消费群体的创新产品。 功能食品动物实验价格保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病。
保健食品的本质是食品，是用于调节人体机能，适用于特定人群食用，但不以治疾病为目的，具有延缓衰老、调节免疫、抗氧化等调理效果，大多无影响或禁忌。而药品专指用于预防、治、诊断人的疾病，是在医生的指导下，会有一定的副作用，在服用量上必须严格地控制，不能长期服用。产品注册证和标识有很大的区别：药品是国药准字开头，药店药需要医生开具药店才可在医院或药店购买，而非药店药上应有OTC标识。保健食品的标志是国食健字开头，保健食品有自己对应使用的标识，俗称“蓝帽子标识”。它是由国家相关主管部门审批认证的保健食品标志。在保健食品领域，蓝帽就是通行证，象征着质量过硬。
保健食品的批准文号怎么解读?选购保健食品时，要认准产品包装上的保健食品标志（小蓝帽）及保健食品批准文号。那么，保健食品批准文号怎么解读呢？2003年，由原卫生部承担的保健食品审批职能移交到原国家药品食品监督管理局。所以，目前市场上的保健食品有两种批准文号：一种是2003年以前通过审批的“卫食健字”、“卫食健进字”，“卫”标志原卫生部，“健”标志保健食品，“进”标志进口，如卫食健字（1997）第0005号、卫食健进字（1999）第0175号；另外一种是2003年以后通过审批的“国食健字”，“国”标志国家食品药品监督管理局，“健”标志保健食品；“G”标志国产，“J”标志进口，如国食健字G20140262、国食健字J20150016。 食用保健食品要依据其保健功能和适宜人群科学选用，并按标签、说明书的要求食用。
年轻人对保健品的消费需求又同中老年群体迥然不同，他们排斥像吃药一样吃保健品，而是喜欢既像零食一样好吃又便捷，又具备保健功能的营养补充食品。瞄准保健品零食化趋势，目前市面上已经出现补充维生素、提高免疫力的、促进睡眠功能的软糖、果冻、瓶饮等各式营养补充食品，包括安利、葆婴、无限极在内的头部品牌均已在该领域进行布局。国家高级健康管理师曹正对《华夏时报》记者表示，保健品消费呈现年轻化的趋势，而保健品的零食化，既迎合了新生代消费者热衷的潮流，又让营养保健行业回归食品化的健康发展道路。 人口老龄化程度的不断加深为保健食品行业带来巨大的市场空间。保健食品功效验证费用
保健食品不以治疾病为目的，并且对人体不产生任何急性 、亚急性或者慢性危害的食品。功能食品毒理检测
很多人认为保健食品就是保健品，这种说法其实是不正确的。保健品可以调节人体的机能，具有一般食品的共性，但是不以疾病为目的的；而保健食品是具有特定功能或者补充维生素、矿物质为目的的食品，具有调节机体功能。保健食品适用于所有人，保健品有特定适用人群。保健品一般食用的时候有量的限制，而食品却没有。所以大家无论是补充还是调节身体，在购买保健食品时，为了避免买到假冒伪劣产品，都要通过正规渠道去购买，假冒伪劣的产品会有掺杂异样的不安全因素的可能。功能食品毒理检测
