高压均质机其关键指标如下：均质过程中，能否稳定达到物料所需均质压力，是均质机选型的主要因素。设备的处理流量与设备选型、均质压力、物料粘度或浓度等因素有关。对于许多温度敏感、温度影响性质的物料而言，设备是否能够实时监控进出料的温度（进口温度、出口温度），其冷凝管的温控效果能否满足需求，是不可忽略的选型指标。在生产型设备的选型上，连续工作能力也是非常重要的选型要素。微射流均质机主要部件，其内部固定的几何角度构造对成品起到直接的作用。现基本采用“Y”型或“Z”型构造的均质腔。微射流均质机是一种用于液体和气体混合的高效能微射流均质机。广东乳化微射流均质机作用
均质阀式的均质设备是通过手轮调节均质阀座与阀芯的紧密程度来改变缝隙大小从而改变均质压力的大小来改变均质效果。而微射流交互容腔的反应微通道大小固定，其均质压力的调节通过调节电机频率控制流速的调节来实现。即在缝隙通道固定的情况下，其流速越大，压力越高，剪切、碰撞力越强，均质效果也就越好。微射流均质过程中由于存在巨大的剪切、爆破和撞击，其总能量除用于均质破碎所需能量之外，一定有一部分会转化为热量，均质压力越高，瞬间产热越多。对于温度敏感的样品处理，都需配备物料换热器，可通过接入特定温度的冷媒对样品进行降温。江西进口微射流均质机低压均质处理，微射流机在保持活性成分稳定性的同时，实现高效乳化。
长期使用时处理结果稳定性：从处理效果上来看，由于分体阀式的主要部件，物料在处理过程中经过环状缝隙的剪切，当撞击环上出现某个点的缺陷以后，会出现大量缺陷点泄压的情况，导致处理效果大打折扣；而金刚石交互容腔的构造为线性结构，线性孔道上某各点的磨损，不会引起整个线性的处理过程种效果的明显变化，因此微射流高压均质机处理结果重复性更高，长期结果更加稳定。吸入空气对机器的影响：另外分体阀式的活动构造，导致均质阀对吸入空气特别敏感，气爆效应会使活动的均质阀产生剧烈的爆裂效应，容易引起撞击环与阀座之间相互碰撞破裂，稍有不慎进气就容易损坏主要部件；而金刚石交互容腔由于固定不变的金刚石微孔道构造，在经过气爆的过程不存在
高压均质机的原理，柱塞泵通过不断的往复运动，将物料吸入阀组中（图1）,柱塞可调节压力的大小。物料在高压下其流过缝隙时，液滴首先被延伸，后因通过阀体时的湍流作用，使延伸部分剪切拉碎。从阀缝中高速冲出的液流撞上挡圈，产生高速的撞击作用。同时，压力迅速大幅下降，产生很大的爆破力，瞬时引起空穴现象，强烈释放的能量和强烈的高频振动，使颗粒或液滴破碎，从而达到液体样品均质、粉碎和乳化的效果。液滴在料液进口处携带极高的静压能，在均质过程中，静压能转化成了动能，使液滴破裂。操作微射流均质机简单高效，提高生产效率。
应用分析，高压均质机由于压力限制，对处理软性、半软性的颗粒状物料比较合适，不适宜高粘度的物料。鞠健等采用优化后的超高压辅助提取法可明显提高山药皮总酚提取率，且提取时间短、工艺条件稳定。贺永朝等采用高压均质处理怀山药，发现可以降低淀粉内部的有序度，降低抗酶解能力，提高淀粉消化性，且压力越高，该趋势越明显。高压均质机使各类乳品饮料中的脂肪球明显细化，用于冰淇淋等制品的生产中，能提高料液的细洁度和疏松度，防止或减少料液分层，口感更醇。微射流技术为细胞培养和生物工程提供新的可能性。广东乳化微射流均质机作用
微射流均质机可用于制备奶酪、果酱等产品。广东乳化微射流均质机作用
超高压微射流均质机的原理，超高压微射流均质机是利用超高压驱动溶液通过微射流器的极小通道，使被均质物质通过均质腔体的高速剪切，达到高度均质的设备。该均质机主要由三部分组成：驱动泵、微射流器和均质腔体。驱动泵能向微射流器中注入高压水，通过微射流器的微小孔隙产生高速射流，将进入均质腔体的分子、生物组织等样品进行高速切割，使得样品得到均匀分散和高浓度的包覆。在未来，随着技术不断发展和创新，相信超高压微射流均质机的应用领域将会更加普遍。广东乳化微射流均质机作用
