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自古代酿酒文明发展史来看，自发酵酒逐步成熟之后，现代白酒的前生，蒸馏酒步入历史的舞台。考古发现，至少在西汉时期，中国已有蒸馏技术。多种史料佐证，中国蒸馏酒确切起源于唐代，而传统的大曲发酵、甑桶蒸馏技术发展大约成熟于宋元时期。西凤酒是中国**早的蒸馏酒之一，是现代白酒的发端。

以酒成礼、以酒酬功、以酒载道、以酒承史，西凤酒可以说是中国**早的国家用酒，是“国酒之母”。西凤酒的历史也同时体现了华夏文明的厚度。 西凤酒具有“凤型”酒的独特风格，清而不淡，浓而不艳。上海晟桀实业有限公司供应西凤酒。江苏52度华山论剑二十年西凤酒代理

西凤酒地理标志产品保护范围：陕西省宝鸡市凤翔区所辖行政区域，东径107°16′36″—19′58″，北纬34°32′14″—33′43″。该区域位于凤翔区北山前洪积扇裙部位，海拔约830米，黄土覆盖层厚度百余米，土质属黄绵土类中的塿土，适宜于做发酵池和农作物生长。这一区域四季光照充足，昼夜温差较大，形成了特有的微生物群落，为西凤酒酿造提供了独特的自然生态环境。气候属于半湿润、半干旱暖温带季风气候，年平均气温11.5℃，年平均降水量610毫米，无霜期207天，适宜酿酒粮食生长，境内有雍水河等25条河流，保证了酿酒水源。黄河流域的地下水，穿越了亿万年沉积的厚厚黄土，从柳林井中汲取，分外甘甜清冽，经分析测定，该水质偏硅酸25.0—29.8毫克/升，锶0.62—1.16毫克/克，此外还含有锂、溴、碘、游离二氧化碳等微量元素和组份，水质清澈透明，口味**，所酿之酒，醇香典雅，甘润挺爽。江苏52度华山论剑二十年西凤酒代理西凤酒传统发酵期为11—14天，但酒中微量香味成分并不少，但有酯类化合物，而且有芳香族化合物存在。

西凤酒的酿造工艺极具特色

辅料要求及处理：西凤酒酿酒原料采用高粱。高粱投产前需经过粉碎，要求粉碎度达到通过1毫米标准筛孔的占55—69%，未通过的为8—10瓣，整粒在0.5%以下。大曲粉碎后通过1毫米标准筛孔的占35—40%，未通过的占一半。

西凤酒制曲，西凤酒所用辅料为高粱壳或稻壳，但辅料投产之前必须采取筛选清蒸，以排除辅料味。辅料清蒸条件为圆汽后蒸30分钟。辅料用量控制在比较低水平，即投料量的15%以下。，酒海贮存：“酒海”是用柳条编的大型血料纸酒篓，用来贮酒，贮存3年后勾调出厂。

、西凤酒，陕西省凤翔县特产，中国国家地理标志产品。

传承、复兴、共赢！”陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长、陕西西凤酒股份有限公司董事长表示，新一代红西凤上市以后，得到了白酒的品鉴专家、国内前列白酒销售团队的推崇、青睐与认可，这使西凤酒更加坚定不移的推进品牌**化全国化战略，坚定不移打造美丽西凤，回归前列名酒序列。“未来，西凤酒将不负使命，以传统文化为载体向世界推广国家明星，让民族品牌闪耀世界舞台。” 上海晟桀实业有限公司，西凤酒整箱经销，凤香型白酒，全系列在售。

白酒产业不仅是一种技艺的传承，也是大自然的赐予。西凤集团地处关中盆地，八百里秦川为西凤酒孕育出一种阳刚之气，毗邻渭河，境内有雍水河等25条河流川流不息。长年光照充足，昼夜温差较大。在这种特殊地理环境下，黄渭流域生长的高粱颗粒饱满、无污染，且糯性强，是凤香型白酒原粮的****。西凤酒从原粮种植、包材生产、采购、进厂检验、大曲生产过程检验、制酒过程检验、贮存勾兑过程检验、成品酒生产过程检验要经历7大关卡55道防线，不能减一道，退一毫。从精选高质量的原料、高温制曲、暗窖发酵和酒海储存工艺等，每一道工序都严格按照传统的工艺精细操作，并与科学的检测相结合。酒海陈藏是西凤酒的传统储藏工具，距今延续三千多年。上海晟桀实业有限公司，酒海陈藏五年，十年在售。陕西华山论剑16年西凤酒优惠价

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北宋中期，苏轼来到凤翔府任签书判官，极大的促进了凤翔酒业的发展。他上书朝廷，提出了一整套振兴凤翔酒业的措施，获准实施后，使柳林酒和整个凤翔酒业得以蓬勃发展，凤翔又成为全国闻名的酒乡。南宋张能臣著的《酒名记》***记载了北宋时期全国各地的名酒。这些酒有的酿自皇亲国戚，有的酿自名臣，有的出自***的酒店、酒库，也有的出自民间。众酒之中以“凤翔橐泉酒”**为称著。明清时期，西凤酒的产量和质量又有了***的提高，制造工艺也日趋成熟完善。江苏52度华山论剑二十年西凤酒代理

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