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食育不是新名词、也不是舶来品，食育思想在中国历史上很早就已经存在。先秦《礼记》中记载的“子能食食，教以右手”就是我国传统家庭食育模式的反映。可见，食育不仅有帮助个人获得关于饮食的正确知识、养成良好健康饮食习惯的功能，还具有将文化潜移默化传承下去的属性和功能。食育的文化属性承载文化。对于中国人来说，“吃”不仅是简单用来解渴充饥的一日三餐，它往往还蕴含着国人在认识事物、理解事物时的思想和哲理。例如，筷子是中国老百姓每天都会使用的饮食器具，但却很少有人知道筷子的标准长度是七寸六分，代表人的七情六欲。现在，我们所处的环境有很多值得堪忧的问题，让食育显得尤为重要。阜阳食育专委会官网

乡伴食育需要构建多维立体网络：食育还是需要一个长期的、系统的科学过程，不可能一蹴而就，开展学龄儿童的食育，不光要国家跟进，还需要高等院校、科研机构、有关社会组织、专业人士等各方的积极参与。食育推动计划离不开地方国家的支持，需要国家和社会方方面面的大力支持。食育教育是一项大工程，如果相关部门加入推动这项工作的实施，对食育的推广有着至关重要的意义。在构建平台方面，相关科研工作者可以借鉴国外发达国家的经验，搭建一个国际合作平台，让更多力量加入进来。可以利用多种途径来把科研成果进行传播和推广，比如说组织系列科普活动，还可以组织青少年减少食物浪费的竞赛活动。淮南家庭食育专委会网站“食育”一词比较早出现在19世纪末。

食育可以传播文化。各地的饮食习惯和特点往往是人们在长期的生活中与当地的环境、人文、气候、物产良性互动的桥梁和结果，是当地文化的表征。因此，了解饮食特点就是了解文化。如，饮早茶是广东人特有的饮食文化，当人们在学习和了解有关饮早茶的习俗及礼仪时，自然会了解到以广东为象征的岭南文化的特点。饮食文化作为一种非常复杂的人类生产、生活与活动的现象结合，具有明显的地域性、民族性。了解并尊重各地各民族的饮食文化，在一定程度上就是尊重和保护文化的多样性，而各民族饮食文化的传播与交流，也必然是各种亚文化的碰撞与融合。

自 2005 年开始实施“食育”教育(日本有基本法规定，从幼儿期起，孩子得接受食物、食品相关知识的教育，以培养良好的饮食习惯)，当地的幼儿园或学校对于孩子们如何吃饭特别关心。从我将女儿送进幼儿园开始，一直到她上小学六年级，每月我都会定期收到来自幼儿园或学校的“保健通讯” 。这份“保健通讯”上，写得较多的，就是“你有没有好好吃早餐?” …… 工作“脑力”取决于早餐，不吃早餐等于放弃工作——日本的营养学家们为此这样警告日本国民说。而对于成长中的孩子， 日本**们的要求则比对成年人的要求还更高。食育通过各种各样的活动来促进孩子学习与“食”相关的知识。

作为制定了世界上第1个食育基本法的日本，孩子们从幼儿园起就开始接受相关知识的教育，从食物的营养价值、烹调方法，到餐桌礼仪、环保理念等，企业也以开设博物馆的形式向成人传播科普。此外，英国的饮食课程、意大利的慢食文化、法国的感官教育、芬兰的厨房教养、瑞典的食育普遍教育等，都是其基于本身文化与面对社会问题做出的答案。在我国，食育还是个新鲜的事物。此前，我们经常在自然教育、健康教育、生活教育等看到“食育”的身影。目前，国家发布的《“健康中国2030”规划纲要》，明确了“将健康教育纳入国民教育体系，把健康教育作为所有教育阶段素质教育的重要内容。如果没有家庭食育的配合，食育推进基本计划中的很多目标都无法实现。河北食育专委会服务电话

日本通过《食育白皮书》将食育这个概念系统化地在全国推行，并将其纳入国民教育体系。阜阳食育专委会官网

    家乡的味道让她齿间留香，倍感温暖。“健康是可以吃出来的，但一定要讲科学。”杨月欣说，中国人素有美食文化传统，但很多膳食习惯需要作出改变，“烟熏制品、腊肉制品是过去保存食品的一种方法，也形成了一种特别的风味，我国居民非常喜欢。但是它们确实会一定增加胃*、食管*的发病风险，建议适度食用。”研究表明，合理膳食能解决78%的慢性病相关问题，比如减少盐的摄入有助于控制57%的gxy发生率。因此，确保健康高质量生活，首先要摒弃不良饮食习惯。**表示，很多人对健康饮食的认识有误区。有人因为追求纤细身材拒绝碳水食物，有人认为素食**健康，也有人偏爱大鱼大肉。其实，健康人的食物中，碳水化合物占能量来源的50%至60%，蛋白质占10%至15%，脂肪占20%至30%。碳水化合物占比超过70%或者低于40%，都会提高死亡率风险。所以，即便合理膳食减脂，也不应该在膳食当中去掉谷物。同样，动物性食品给人类需要提供了质量蛋白、维生素A和B族维生素，但也含有较高脂肪和胆固醇，因此要遵循适量原则，适当摄入鱼、禽、蛋、瘦肉，每天平均摄入120克至200克**佳，不能吃太多。如何做到每人每日摄入5克盐？杨月欣给出三条建议：一是整体考虑全天食物摄入量。阜阳食育专委会官网

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