河南食育研究院研究方案

    饮食习惯关系到儿童健康，应引起父母足够重视。有些父母出于爱心，长期无原则顺应孩子们不合理饮食要求，常是养成孩子们挑食偏食的一个重要原因。其结果是使孩子得不到促进生长发育的合理营养，产生两极分化——营养不良和肥胖，但两者都存在营养素问题。为了便于家长和孩子记忆，现将良好饮食习惯归纳为“七要七不要”介绍如下：1要吃多样化食物，不要挑食、偏食世上无任何一一生中食物可提供人体所需的全部营养素，因此必须吃多样化食物，任何挑食、偏食都会妨碍我们获得***营养。有些孩子只只对个别食物有所挑剔，家长可从同一营养素选择其他食物代替，但严重的挑食、偏食，如不吃荤菜或蔬菜等，则必须予以纠正。每天菜谱应包括5个营养素，缺一不可。2要均衡地吃各类食品，不要爱吃的多吃，不爱吃的少吃。不同食物具有不同一的营养成分，机体对各类营养分成分都有一个量的要求，摄入多了或少了都不行。如果我们爱吃的多吃，不爱吃的少吃，虽然表面上食物种类也很丰富，但从营养素的量来看就会发生偏差，破坏了营养素的平衡。应按比例摄入各级食物，并注意同组食物之间的搭配，如粗细搭配、深色与浅色蔬菜搭配、鱼禽肉类的搭配等。3要按时用餐。食育对儿童的健康成长、成人的身体健康以及老年人的保健大有裨益。河南食育研究院研究方案

食育是良好的饮食习惯教育，教育的较佳时机应该是从幼儿时期开始对儿童进行食品相关教育。比如了解食物，了解食物的营养，熟悉食物的安全，掌握基本的烹饪方法等等。在全球范围内，日本在食育方面做得比较好。目前，70%的关注食育，只有4%的孩子不吃早餐。食育目的是帮助儿童了解食物，掌握健康的饮食技能，避免浪费食物，养成良好的饮食习惯，从而保证孩子的体质。食育是一种基本的饮食教育，可以对儿童的精神和身体发育产生深远的影响，是一门可以使儿童终身受益的科学。食育的目标是帮助儿童了解食物，了解食物的生长和收获过程，学习食物的处理和烹饪方法，使儿童爱上天然食物。而不是沉迷在市场上添加各种色素、防腐剂、过量调味料(油、盐、糖)的零食。金华家庭食育研究院联系方式食育是一种关于如何培养健康、科学的饮食习惯的教育。

    妈忙碌加剧了“孤食”和“个食”的社会现象，而便利店、便当店、各种快餐行业则迅猛填补了这一空白。虽然可以果腹，但营养均衡自然不能与家庭料理相提并论。**让人担忧的是长时间的“孤食”和“个食”，有可能会影响到孩子的人际交往能力，并成为又一个诱发校园欺凌的因素。3、由饮食连接起来的社会物质生活的极大丰富和各国食品的涌入，给日本的传统饮食文化带来冲击。20世纪70年代后日本成为世界第二经济大国，经济的快速发展带来物质的极大丰富，国际化的进程也让世界各个国家的食物都蜂拥而入。汉堡、薯条、可乐等西式快餐自不必说，东南亚、印度、土耳其、墨西哥等国的食物在日本都非常普遍。与清淡的日本传统饮食相比，强烈刺激性的外国美味俘获了大批年轻人。同时，物质的极大丰富很容易造成对食物的浪费，同时也很容易忽视粮食生产者、食品加工者付出的劳动。各种快餐、零食虽然美味，但是各种调料、食品添加剂以及防腐剂会给人们的健康带来不利影响，导致各种不良生活习惯。**近出现的两个新词汇“固食”和“粉食”，反映了人们在饮食上的不良习惯。“固食”指的是只吃自己喜欢的固定的食物，“粉食”是指只吃用面粉等做成的各种食物而不吃米饭或其他蔬菜。

    检查方法是：不要过早敲开蛋壳，应先轻轻地剥离外面的泥糠，剥完后，用水洗干净，看看蛋壳上是否有裂缝，如有裂缝就说明早已破裂，已不宜食用。儿童不宜食爆米花爆米花个大粒圆，酥脆芳香，是很受儿童欢迎的一种膨化食品。但营养学家认为，儿童不宜多食爆米花。因为爆米花含铅量很高，铅进入人体会损害神经系统、消化系统和造血功能，儿童对铅的吸收比成年人高数倍，加之儿童***功能弱，常吃、多吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈出血以及生长发育迟缓等。儿童不宜过量食猪肝猪肝营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质、钙、磷、铁、锌等，均属人体所必需的营养物质。吃猪肝确有***、护肝、养颜、美容、明目等保健作用，而且猪肝中含有丰富的维生素A，对儿童视力保护有很好的作用，但儿童忌过量食用猪肝。这是因为，猪肝含有大量的胆固醇，儿童常吃或过量吃猪肝，会使体内胆固醇含量升高，成年后容易诱发***。儿童不宜食含人参食物中医有“少不服参”之说，意思是说儿童不宜服人参。人参是保健食物，包括其制成品如人参糖、人参饼干、人参奶粉、人参麦乳精、人参可乐等皆不宣儿童服用。因为，人参有促进性***分泌的作用。通过食育，人们不单可以学习到各种关于瓜果蔬菜、海鲜肉类等知识，还可以习得健康的饮食方式。

食育，即饮食教育，简单地说，就是良好饮食习惯的培养教育，我国自古就有关于幼儿食育的记载，但是我国的“食育”直到2006年才由中国农业大学教授引入。“食育”的内容和意义一直在不断丰富和拓展之中，目前尚未形成准确统一的说法，有学者认为，“食育”应包括生命与营养科学知识的教育，良好饮食习惯的培养，人与自然、人与环境和谐的教育和饮食文化的传承弘扬。食物教育本身是一个很有趣的命题，在不同文化的土壤里，开出了截然不同的花朵。日本的包括万象、英国的饮食课程、意大利的慢食、法国的感知、芬兰的厨房教养，无一不是其基于本身文化与面对社会问题做出的答案。食育教育的盛行，不只是形式，对孩子还有深远意义。通过食育让孩子了解营养知识，从小树立健康科学饮食意识，形成良好的饮食生活习惯打下基础。南京食育研究院学费一般多少

食育可以理解为培养孩子形成良好饮食习惯，让孩子了解食物相关的知识教育。河南食育研究院研究方案

    包括关心食育的日本居民比例、不吃早饭的居民比例、学校食堂用本地食品的比例、参考饮食指南而制定饮食的居民比例、推进食育的志愿者数量、有教育农庄的地区比例、有食品安全基本知识的居民比例、配合推进计划的都、道、府、县参与比例（都、道、府、县相当于中国的省级单位）。但实际上部分指标有明显提升，如志愿者数量从28万提高到近35万人、教育农庄地区比例从、不吃早餐的儿童比例从。而11年~15年（第2次食育推进基本计划，预计到16年），比之前的第1次计划，增加了新目标项目：早餐或晚餐与家人一起吃的次数（每周）、常吃食物的食用方法关心的国民的比例、农林渔业体验经验的国民比例、学校食堂用日本产食品的比例。改动项目：从日本居民对内脏脂肪症候群的认知人数，改为为了预防内脏脂肪症候群（代谢症候群）的预防和改善的适当的饮食、运动等的国民比例。效果来说，早餐或晚餐与家人一起吃的次数（每周）已经从11年的每周9次增加到了目标值每周10次，农林渔业体验经验的国民比例从11年27%提高到了33%（目标30%），而有食品安全基本知识的居民比例也从11年的，参与食育推进计划的市、町、村从11年的40%提升到了76%。（市、町相当于中国的镇）但总的来看。河南食育研究院研究方案

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