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食育对于我国国民来讲是一个新兴的知识领域。目前学校食育尚未普及,许多教师都不是十分了解食育概念及内容,更何况是缺乏教育背景的家长。由此可见,家长食育相关知识的匮乏不只影响了学校食育的推广,更加阻碍了家校合作。结合我国家长食育的现状,借鉴美日两国的成功经验,对于提高青少年儿童的营养健康状况有重大作用。一是要注重顶层设计及规划,从国家层面出台具体的实施纲要及指导意见,强调形成食育氛围的重要性。要求将食物与营养知识纳入中小学课程,加强对教师与家长的营养教育,强化对学生食堂与营养配餐单位的指导,引导学生养成科学的饮食习惯。食育是一种对人们非常有益且值得大范围推广的教育。池州食育研究院电话

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食育致力于培养儿童认识动物植物、认识自然、认识生命、认识世界的能力,培养儿童选择生长发育需要的食物及食物营养的能力、了解食物有益于健康的能力、饮食中的味觉能力、了解食物生长方式的能力、烹调营养食品的能力等,通过对食物生长、食物营养、食品安全的认识,以及食物与人及环境的调和、对食物的感恩之心等,使儿童具备管理自己健康和生命成长的能力,培养儿童的想象力和创造力。通过良好饮食习惯的培养,人与自然、人与环境和谐相处的教育,生命科学知识的教育,让儿童从小懂得,健康的身体和生存发展,离不开“食”,通过“食”来滋养我们的身心,让生命变得丰盈起来。河北家庭食育研究院地址食育能够意识到均衡饮食的重要性,建立起良好的饮食习惯。

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食育简单理解为培养孩子形成良好饮食习惯,让孩子了解食物相关的知识,以食物为教育的教具,延展到人格和想象力培养上。食物教育方面邻国日本全世界有名,在2005年已经把食育立法,要求全人们优异的食物教育普及到每一个孩子,并且在地方、学校、家庭众多单位都会开展食育计划。不单重视食育,日本也倡导严格地执行,比如要求3年级的学生自行搭配食谱给家人准备早餐。6年级的学生通过用酒精灯实验制作薯片,了解薯片的含油量,让学生有意识远离不健康的食物。孩子们在学校可以参加播种、种植、收割、烹饪食物,从一粒种子到端上餐桌成为食物,整个过程都亲身经历。不单了解食物的安全、营养知识,还传承了饮食文化,更难能可贵的是培养感恩之心。学校开设的家政课上,孩子们会学习到各种食物的营养价值和制作方法。

食育,即饮食教育,简单地说,就是良好饮食习惯的培养教育。我国自古就有关于幼儿食育的记载,但是我国的“食育”直到2006年才由中国农业大学教授引入。“食育”的内容和意义一直在不断丰富和拓展之中,目前尚未形成准确统一的说法,有学者认为,“食育”应包括生命与营养科学知识的教育,良好饮食习惯的培养,人与自然、人与环境和谐的教育和饮食文化的传承弘扬。食物教育本身是一个很有趣的命题,在不同文化的土壤里,开出了截然不同的花朵。日本的包括万象、英国的饮食课程、意大利的慢食、法国的感知、芬兰的厨房教养,无一不是其基于本身文化与面对社会问题做出的答案。食育教育的盛行,不只是形式,对孩子还有深远意义。通过食育,人们不单可以学习到各种关于瓜果蔬菜、海鲜肉类等知识,还可以习得健康的饮食方式。

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食育的好处有哪些?一、培养艺术想象力。家长和老师在对孩子们进行食育的时候,不单可以教授给孩子有关食物、食品的基本知识。同时,他们还可以根据食物的外形等启发孩子的艺术想象力,有助于孩子的绘画、设计等艺术能力的发展。二、培养人生观。食育的目的不单单只是让人习得有关食物的各种知识,更重要的是在这个过程中培养人们的人生观。例如,不要浪费食物、珍惜粮食等等。此外,有些食物虽然营养丰富、味道鲜美,但是食用方法繁琐、稍有不慎可能伤害自身。在食用过程中可以培养人们认真、有耐心的人生观。三、激发兴趣。日常生活中,有很多成人和孩子都有挑食、厌食、偏食等不良习惯。这些不良习惯都会潜移默化的危害人们的健康。而通过食育的方法,人们可以真真切切地了解食物的外形、营养、制作方法等各种有趣的知识。这可以使他们对讨厌的食物产生兴趣,进而不在抗拒。食育中较为重要的一项活动,就是引导孩子自己种植蔬菜、养殖可食用性生物、购买食物,烹饪简单的饭菜。河南食育研究院网站

食育的具体内容有:1、了解食物;2、学习就餐礼仪;3、简单的烹饪;4、了解传统饮食文化。池州食育研究院电话

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芜湖家庭食育研究院研究成果 2024-01-10

长时间的偏食、暴饮暴食不仅会影响身体健康,甚至影响到性格和人格的形成。而且,各种便利食品、外来食物的冲击让越来越多的人开始对以米为主食,以鱼类和蔬菜为辅食的日本传统饮食越来越疏远,对本国料理的味道变得陌生,感情也越来越淡薄。饮食结构的变化还加剧了城市与农村之间的乖离。战后快速的城市化让大量的年轻人涌入城市,农业的从业人口大量减少。加上日本近年来严重的老龄化现象,一些偏远的农村甚至出现了农田荒芜,人迹罕见的迹象。日本土地狭小,精耕细作的农业虽然无法与国外的大机械化生产相提并论,但这块土地上生长的粮食、蔬菜和水果却是日本传统饮食文化形成的根基。越来越多的人离开农村,越来越多的人开始倾向外来...

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