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家庭食育研究院基本参数
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  • 天边云礼,家庭食育师
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食育应该怎样做?1、了解食物。帮助孩子了解食物,了解食物营养;鼓励孩子学习烹饪和餐桌礼仪;教孩子享受食物,保证安静的用餐环境,吃饭时心情愉快。2、养成良好的饮食习惯。饮食规律,营养均衡,搭配合理,饮食清淡。吃好早餐,每天喝牛奶,保证骨骼强壮;保证瘦肉、鱼、虾、豆制品的摄入,满足身体发育对蛋白质和铁的需求;喝足够的水,补充蔬菜和水果,既能满足身体对维生素的需求。3、放弃不健康的饮食行为。合理选择零食,不喝、少喝含糖饮料,以开水为主;减少快餐和外卖的消费,不偏食,不节食,不暴饮暴食。4、积极开展锻炼计划。为胖孩子制定运动计划,包括有氧运动和抗阻运动;适当增加运动量,避免久坐,保持适当的体重增长。食育教育的盛行,不只是形式,对孩子还有深远意义。黄山家庭食育研究院网站

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食育这一概念源自日本,后经过不断发展完善而得以扩充和延伸。目前被大家广为接受的食育概念包括两方面的含义:一是饮食教育,指通过各种各样的活动来促进人们学习与饮食相关的知识,养成有关饮食的正确判断能力,使其能够实践健康的饮食生活,从而达到身体健康的目的;二是通过饮食开展教育,即借助与饮食相关的活动及实践进行德智体美劳等各方面教育,从而培养健全的人格和丰富的人性。强化家长食育的必要性主要体现在两个方面:一是家长的饮食素养决定了孩子的饮食质量和饮食习惯。二是当前我国家长饮食素养缺乏的现象普遍存在。作为带领孩子接触食物的一人,家长的饮食素养在潜移默化中影响着孩子的饮食习惯。食育教育对孩子能力的提升。广州家庭食育研究院官网通过食育,人们可以真真切切地了解食物的外形、营养、制作方法等各种有趣的知识。

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在英国也把食物教育纳入教学大纲,烹饪课是学生的必修课,学分值还会纳入毕业成绩。法国食物教育也执行得非常严格,锻炼孩子们蒙着眼睛通过摸、尝、感觉食物,对食物全方面认知。学生用餐时旁边都有专门的老师来监督纠正用餐时代礼仪,饮食文化从小就开始重视。通过食育提升国民健康意识,培养孩子成为思想丰富的人,食育不只是锻炼孩子们做饭、吃饭那么简单。我国也在加强重视和推广食育,有很多幼儿园和学校让孩子们体验种植、收获,亲自下厨搭配菜肴做出美味,和老师同学一起分享亲手制作的美食。通过了解食物的来源、制作过程锻炼孩子们的生活技能,让孩子有爱心,有助于健全人格的形成。

食育中重要的一项活动,就是引导孩子自己种植蔬菜、养殖可食用性生物、购买食物,烹饪简单的饭菜。这一系列过程是一项重要的生存技能,不但能锻炼孩子的手脑协调,事务管理能力,增添养殖种植知识,还能烹饪不同的食材让孩子对“吃”产生兴趣,让孩子懂得享受美食,喜欢吃美食,感到快乐感到开心。全世界各个国家都有自己的食物,提到食物也就相当于提到了这个国家,食物也就成为了这个国家的象征。另外,食物表达着本民族对食材的理解,还带有特别的文化和审美属性。食育在家庭和幼儿教育机构中得以迅速推广。

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正所谓“生活即教育”食育,让我们的孩子喜欢动手,热爱生活。父母要根据孩子的身心发展阶段,对不同年龄的孩子,选择合适的食育内容与方式,循序渐进地进行引导。对于幼儿园和小学阶段的儿童,父母可着重对孩子珍惜粮食、掌握吃饭礼仪以及养成良好饮食习惯等方面进行教育;对中学阶段的青少年,父母可引导孩子了解食材的特征,掌握健康的饮食知识,进一步传承我国特色饮食文化。传统教育中我们可能会强调“德、智、体、美、劳”,恰恰缺失了“食育”教育这一部分。食育不单单包括知识教育和良好饮食习惯培养,食育教育就是要首先从自身做起,树立榜样,和孩子一起成长,传递正念,有温度的去影响孩子,营养一生,健康一生。食育的对象是儿童,需通过多种途径,使接受食育的人获得有关"食"的知识和选择"食"的能力。淮北家庭食育研究院教学视频

食育中较为重要的一项活动,就是引导孩子自己种植蔬菜、养殖可食用性生物、购买食物,烹饪简单的饭菜。黄山家庭食育研究院网站

幼儿园的食育并不只是带孩子去烹饪或是品尝美食,更重要是的是从孩子的生活出发,让孩子参与和体验与食物有关的一切日常活动,包括动植物的饲养和培育、食材的选择、准备和烹饪的过程、餐具的整理和清洗、厨余的处理等等。当孩子从日常的活动中,去体会和感受食物真实、直接地作用于我们的生活,才能够让孩子重视和珍惜我们的食物,才能够培养幼儿良好的饮食习惯,而且食育课是一种非常好的培养和发展孩子五感的方式。当我们和孩子一起感受食物自然的美和真实的状态,并不只是用品尝食物味道的方式,而是充分调动孩子的五感,孩子可以去闻一闻食物的味道、观察食物的形状和纹路、触摸食物的质感、听一听不同食物被切开的声音、品味不同食物带来的滋味。食育师课程价格虽然很多“食育”书里面说的是普遍的情况,但是并不是每一个孩子或家庭都适用。黄山家庭食育研究院网站

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芜湖家庭食育研究院研究成果 2024-01-10

长时间的偏食、暴饮暴食不仅会影响身体健康,甚至影响到性格和人格的形成。而且,各种便利食品、外来食物的冲击让越来越多的人开始对以米为主食,以鱼类和蔬菜为辅食的日本传统饮食越来越疏远,对本国料理的味道变得陌生,感情也越来越淡薄。饮食结构的变化还加剧了城市与农村之间的乖离。战后快速的城市化让大量的年轻人涌入城市,农业的从业人口大量减少。加上日本近年来严重的老龄化现象,一些偏远的农村甚至出现了农田荒芜,人迹罕见的迹象。日本土地狭小,精耕细作的农业虽然无法与国外的大机械化生产相提并论,但这块土地上生长的粮食、蔬菜和水果却是日本传统饮食文化形成的根基。越来越多的人离开农村,越来越多的人开始倾向外来...

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