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一百年，一个世纪，一成不变的滋味时光，是兰州人祖辈父辈曾经走过的地方，唱过的歌、尝过的味道。岁月变迁中，这里有一碗不变的面。我想，那是金城兰州的味道。一百年的时间，时光留下了这碗汤香面劲的牛大，给这座城市留下的文化名片。那些牛肉面馆里的熙熙攘攘，那些熟悉的“要个撒滴”“下个二细”，成为眼中耳畔欢快的记忆。岁月的变迁带给了牛大新的机遇，时代的宽容带给兰州牛肉面新的可能，我相信，这碗经过一百年洗礼的金城美食，会在不远的未来闪闪发光。兰州牛肉拉面加盟选哪个品牌好。吕梁怎样加盟兰州拉面

清代诗人张澍曾这样赞美马家大爷“兰州牛肉面”：雨过金城关，白马激霤回。几度黄河水，临流此路穷。拉面千丝香，惟独马家爷。美味难再期，回首故乡远。日出念真经，暮落白塔空。焚香自叹息，只盼牛肉面。入山非五泉，养心须净空。山静涛声急，瞑思入仙境。可见至少清代嘉庆年间“兰州清汤牛肉面”已是兰州的美味小吃了。传说20世纪40年代，兰州酒泉路马保子热锅子面馆，一个大胡子官员常常光顾这里。有一次吃饭，他问起店名，老板如实相对。他说，这热锅子面不中听，你看这面汤清肉烂，看着美吃着香，不如叫“清汤牛肉面”。这位大胡子官员，就是于右任先生。他后来回到重庆，经他宣扬，兰州牛肉面就在全国声名鹊起。后来也有人戏称它是牛肉面的第1代言人。独特的制作技艺牛肉面独特的制作技艺牛肉面制作工序讲解首先是选面，一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉面单用粉，不宜选择陈面，因为陈面中的蛋白质活性大幅降低，而且储存过久的陈面由于外界环境的影响，容易发霉变质，并且筋度降低无法完成拉面。接着是和面，和面是拉面制作的基础，很是关键。和面时要注意水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响。西和加盟拉面怎么样69472 兰州牛肉面加盟老品牌。

但并不适合小麦的大面积种植，长久以来，南方人一直把米当做主食，这也就慢慢形成了饮食文化。第二点和气候有关。我们都知道，南方的气候比较炎热，不和北方一样四季分明。即使到了冬天，南方的气候也很温和，到了夏季更是暑气十足。在这种气候下食用米饭不仅更简单快捷，毕竟面食做起来大都需要火候的。北方人爱吃面又是为什么呢？首先北方四季分明，温度、阳光、雨水等条件适合小麦的成长，虽也有种植稻米，但产量相对很少，久而久之小麦就成了北方的主要粮食作物。其次经科学家多年研究发现，单位质量的小麦提供的热量比大米要高得多。北方的冬天气候比较寒冷，身体需要大量的热量，而面食能够快速的满足身体需要，增强体质。

总部现场考察创业者更需要实地考察，亲身感受品牌力量。对于如何进行实地考察，可从总部和门店两个方面着手。对前期选址、开业、到后期运营指导等各个环节，都要明确每一个流程清晰透明。具体建议从以下几个方面加以参考：1、产品支持总部能够根据每个创业者所在地区的实际情况，对其进行市场分析，并提供专业技术指导，使经营者终选择符合当地消费者口味、能扩大店面影响和在当地市场中占有份额的商品类别。2、开业扶持从店面选址、装修设计、原材料设备、开业指导到后期的营销宣传，总部是否可以面面俱到，确保能够协助开店者打好创业基础，成功打入消费市场，轻松开店。3、专业培训可以亲自派专业人员到培训中心到店指导等，让创业者学习和掌握更多的经营管理技能，灵活开店。4、完整的供应链选择有前景的供应链支持档口品牌项目，也要检验品牌背后是否有完整的供应链支持，可以保证一些特殊的原料、半成品、材料包等集中采购、加工和配送，产品达到标准化，符合严格的出品标准、服务标准、卫生标准等等。保证能够及时供应日常运作所需的业务活动。兰州牛肉面加盟怎么样。

       兰州引以为傲的百年铁桥，承载且陪同着生活在兰州城民们的每一次经过。它像一部史诗，镌刻着兰州古往今来历史的变迁，展示了兰州人民灿烂艺术的画卷，更倾听着每来来往往兰州人的喜怒哀乐，平凡或跌宕。你是否留意过那些在桥上曾经驻足留下影像的人们眼神里的赞叹或震撼；你是否也在走过这座大桥时，忽然放慢原本匆忙的脚步，望向雄浑的黄河静默感受过温柔湿润的河风；你是否看到桥边三三两两闲适信步的老人或孩子，也跟随他们自得的身影而浮现笑意？这是静默的铁桥赠与兰州人性格里百年来的美善，更体现了一座城百年来的品质。有一个特许权拥有者，即为加盟连锁的盟主。西藏何如加盟牛肉拉面

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   陇上人家相信不少上海食客不会陌生，毕竟人气美食、淘*上海都推荐报道过他家的原生态西北菜（）。店里选用的牛、羊肉统统都是每天从兰州空运抵沪的。店门口赫然挂着兰州牛肉拉面职业能力考核示范店的牌匾，无声地宣告着自己的话语权。牛肉面价格：16元面型：8种（毛细、细、二细、三细、韭叶、宽、大宽、荞麦棱）如果是吃面条，会有额外的一张单子，勾选面型和口味需要?陇上人家的面汤是上好的牦牛肉汤，原汁原味，建议要一碗来喝。局座点评陇上人家的汤头确实好喝没得说，面里也以牛肉片代替了传统的牛肉粒，大概想让人产生吃到肉的心理安慰，肉质还算酥软。面条也比较筋道，想吃有韧性有嚼劲的，这家的宽面一定能满足你。但奇怪的是，局座这两碗牛肉面里萝卜都特别少。其中，细面那碗里居然只有一片，躺在碗里一副遗世独1的模样是怎么回事啦！伴面推荐凉拌鹿角菜28元这种藻类真的可以让你体验到什么叫“弹牙”，吃的时候别一口塞太多，容易噎到吕梁怎样加盟兰州拉面

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