广州肉牛出口排名

比较优异的牛肉是均匀的暗红色，如果宰牛的过程中放血较少，牛肉的颜色可能会更深有些，牛肉的脂肪呈现白色或淡黄色，牛肉表面摸起来干燥，略微有一些粘手，纸张放上去不会湿润，闻起来有淡淡的“草腥味”，手按下去会快速回弹，这才是真正的好牛肉。另外买牛肉的时候也有误区，很多老年人喜欢选择买“牛腱子肉”，这块肉在牛的前后腿部分，有肉膜包裹。内藏筋，几乎是没有脂肪的，比较结实，需要长时间的卤、焖才会入味好吃，其实是牛肉中较不好吃的部位，但容易成型，切片不散，做点下酒菜是不错的。买牛肉的时候也有误区，很多老年人喜欢选择买“牛腱子肉”，这块肉在牛的前后腿部分，有肉膜包裹。内藏筋，几乎是没有脂肪的，比较结实，需要长时间的卤、焖才会入味好吃，其实是牛肉中较不好吃的部位，但容易成型，切片不散，做点下酒菜是不错的。在家日常烹饪的时候，可以多选择牛里脊肉、牛脖子肉、牛腩肉等部位，肥瘦相间，无论那种做法都会很好吃，别总是去买“牛腱子肉”了。肉牛是指专门用来生产和提供肉类的牛。广州肉牛出口排名

在正规渠道进口的牛肉中，目前我国消费者较熟悉的大概是澳大利亚和新西兰牛肉。但2016年以来，以巴西和乌拉圭为意味着的南美牛肉以价格取胜，抢占了澳洲牛肉的市场份额。2016年1月，巴西成为中国较大的牛肉来源国，份额从2015年的13%猛增至33%，而澳大利亚退居第二。2016年由于干旱问题带来水资源紧张，澳大利亚有关机构限制了养牛数量，造成牛肉供应下滑，限制了对中国的出口数量。2016年澳大利亚对中国牛肉出口骤降至6.7亿澳元，下滑幅度达到40%。正是借助这一机会，去年巴西对中国的牛肉出口份额上升至一。因此，不管是陷入质量危机的巴西牛肉，还是在华市场份额下降的澳大利亚牛肉，都在竞争力极强的美国牛肉面前显得有些难以招架。近两年来美国的牛肉价格正处于低谷。2016年7月份的数据显示，美国肉牛的均价同比下滑了25%。如今中国对美牛开放市场，无异于送给美国牛肉产业一个“大礼包”，也必将有助于提升美牛的价格走势。重庆肉牛项目价钱肉牛的价格受供求关系和市场情况的影响，价格波动较大。

目前虽然价格好，但是养殖成本也在不断提高，从去年开始育肥的架子牛价格就居高不下，同时今年以来随着大宗商品价格上涨，农产品价格也在跟随，饲料中的豆粕从去年的每吨2500元，涨到现在每吨3500元。业内人士表示，叠加疫苗、人工、用电等成本，养牛成本与去年同期相比增加20%以上。多位养殖户介绍，虽然养殖成本高，但是市场消费量大，目前每头牛的利润能维持在5000到10000元之间。同时近年来规模化养殖程度提高，因养殖技术提升以及成本高涨，散户逐步在退出。业内人士预计后期牛肉市场仍将维持偏紧的态势，价格不会出现大幅上涨。中国畜牧业协会牛业分会会长 许尚忠：老百姓养30头母牛一年能赚将近20万，有利润了，农民积极性提高了，所以繁殖母牛数量增加了，质量提高了。自中美两国元首海湖庄园会晤后，“中美经济合作百日计划”紧锣密鼓地推进。中国将批准包括美国牛肉、液化石油天然气、电子支付等进入中国市场。其中打头阵的美国牛肉将较晚在7月16号之前实现对华出口。

牛排：位于背部，相当于猪的龙骨，适合烤和焖。烹饪时可带骨或去骨。里脊：肉质细嫩，经冷藏一两日再食用更嫩。腑肋：相当于猪的五花肉。前胸：肉质比较老，适宜炖的做法或剁碎制馅。腱子：牛腿部，通常用于酱烧或炖。在大致对牛肉有所了解之后，那如何才能挑选到一块好的牛肉呢?挑选牛肉之“看、摸、闻”：1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色;2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕;3、闻气味。新鲜肉的具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。追求优越的优异品质。公司提供的牛肉品种包括肋条肉、牛柳、S腹肉、西冷、上脑、带眼骨肉、牛仔骨、三角牛腩、三筋、眼肉等。牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为较佳，并以其犍牛肉质量较好。养殖肉牛可以改善农业生态环境，如利用牛粪作为有机肥料等。

据《全国牛羊肉生产发展规划(2013—2020)》所示，到2020年我国牛肉产量将达到786万吨。要达到目前世界的平均消费水平，大约还需要进口558万吨牛肉。2020年中国牛肉进口量将占到目前世界牛肉出口总量的三分之二以上，牛肉作为肉类供应的短板，需要靠进口来补充和平衡。在全球较大的鸡肉、牛肉出口国巴西，闻名于世的肉类加工商JBS股份有限公司已经关闭了麾下的工厂。加拿大的主要肉类加工厂也已停工，包括较近关闭的不列颠哥伦比亚省的肉类加工厂。上述三国的肉类交易量约占世界肉类交易的65%。虽然美洲还有几百家肉类加工厂仍在运转，但供应停止的速度快得难以置信。这令人担心在病情大流行的世界，会出现全球性肉类供应不足的危机。此前因非洲猪瘟蔓延，全球的肉类供应本来已经吃紧。现在，病情病情蔓延造成全球各地的餐饮店纷纷关闭，部分肉类企业降低了产能，随后是美洲的肉类加工厂停工。培养专业技术人才和推广示范户，可以推动肉牛养殖技术的普及与进步。重庆肉牛项目价钱

肉牛养殖企业要注重营销渠道和品牌推广，提升产品竞争力与有名度。广州肉牛出口排名

中国人均牛肉消费量也整体呈正增长态势，2021年中国牛肉人均需求量达6.58千克/人，较2020年增加了0.32千克/人，同比增长5.14%，未来有望继续保持增长。中国海关数据显示：2021年，肉牛进出口数量合计达215.94万吨，其中，出口量为0.55万吨、进口量约215.39万吨，进口量比出口量高出214.84万吨；进出口金额合计达1153.12亿美元，其中出口金额为3.89亿美元、进口额约为1149.23亿美元，进口金额比出口金额高出1145.34亿美元。我国是牛肉进口大国，中国海关数据显示：2017~2021年，中国牛肉进口量、进口金额整体呈上升趋势；2021年进口量和进口金额达到较大分别为215.39万吨、1149.23亿美元，与2017年（进口量61.11万吨、进口金额275.39亿美元）相比，进口量增长了154.28万吨、增幅为252.46%，进口金额增长了873.84亿美元、增幅为317.3%。广州肉牛出口排名