果蔬冷库工程中贮藏的注意事项：1.果蔬在进入果蔬冷库工程之后要采取进一步降温的办法，果蔬在采收后，在原料产地及时进行冷却把果蔬的热量散出。冷却后的果蔬用冷藏车运到冷藏库可直接进行冷藏。如果原料产地未经冷却的果蔬，进入冷藏间后，要采取逐步降温的办法。2.不同种类的果蔬应控制在各自的适宜温度下进行贮藏，因为不同种类的果蔬，它能忍受低温的能力是各不相同的。不适宜的低温和冷冻会影响果蔬正常的生理功能，引起风味品质的变化产生，这对贮藏是不利的。3.果蔬中含有大量的水分，这是维持果实生命活动和新鲜品质的条件。采摘后的果蔬在长期贮藏过程中，逐渐蒸发水分大多数水果蔬菜其干耗大于5%时，就会出现枯萎等鲜度下降的明显象征。果蔬的水分蒸发，一方面是由于呼吸作用，散发出一部分水分；另一面是贮藏环境的空气湿度过低。引起果蔬枯萎，降低了商品价值。冷库工程建设个体一般不用资质。陕西低温冷冻仓库
冷库安装工程需要注意的细节问题：1、冷库机组铜管排放所有铜管需分别穿保温管与同方向电线一起用空调扎带一起包扎好，尽量走直管线并分段固定。2、电线排放所有电线除用空调扎带扎好外，需用波纹软管或走线槽穿管保护，温度显示导线尽量不与电线靠在一起排线。3、冷库建造的制冷系统连接因冷库机组的冷凝器、蒸发器在厂里都经过打压密封，因此开封时，都应有压力，可查是否有漏，出厂铜管应两头有封尘措施，施工时也要注意随时密封，以防水灰尘进入管内，冷凝器→冷库主机→蒸发器，铜管连接以焊接方法，接口牢固美观。小型冷冻工程冷库工程的库房的使用管理要求：冷库的使用，应按设计要求，充分发挥冻结、冷藏能力。
冷库工程的设计安全要求有哪些？1、机房门应向外开。门的数量应确保人员在紧急情况下快速离开。2、每台制冷压缩机应在机组控制台上装设紧急停车按钮。3、在易泄漏氨及氨液较集中的位置应在顶部设置氨稀释喷淋装置。4、机房内应设置检修、操作的安全通道。5、冷却间、冻结间、冷藏间、冰库和穿堂等处照明的照度不应低于20Lx；加工间、包装间等处照明的照度不应低于50Lx。6、冷库库房内照明灯具的布置应避开吊顶式空气冷却器和顶排管，在库内操作通道重点布灯，在货位内可均匀布置。7、库房内照明开关应采用防潮型开关或气密式开关，每间库房的照明开关应集中安装于该间库房的门外，并应远离门口布置。
冷库建造工程的注意事项：1、对于建筑损坏，一般可以从冷库承局和保护布局表面的损坏情况，以及制造应用中的异常现象进行验证。更常见的异常情况和现象包括：库内陆坪冻裂，冻胀，梁、板、柱等承重布局有裂纹和松动。外墙局部或一切潮湿；外墙开裂，保温层酥脆；内隔墙结霜或结冰，墙冻结或酥脆。2、冷却不能满足冷库的设计和安装要求，冷却后库温迅速上升。低温库上的高温库结霜或积水，角落，柱脚结霜;低温库下的高温库平顶结霜或滴水。仓库内冷桥、凝水或结霜较多，屋面防水层老化损坏，冷库门损坏，地下室积水，基础不均匀下沉。制冷系统的选择对冷库质量非常重要。
冷库工程安装时需遵循哪些原则？设备周围应留有1米左右的空隙，以供管理人员操作和维护。环境温度不得超过40℃且不得低于0℃。冷却系统单元电机应由专门线路供应。冷却水管应专门于供水，其压力不应低于0.12Mpa。进水管应装有调节水量的阀门，为自动调节阀。冬季考虑用水管将制冷冷凝器中的水排掉，以免冷风管结冰、开裂。组装好的制冷系统在入库前已运行并充注制冷剂，安装前应检查其外观。作为单个组件提供的压缩机单元或冷凝单元在交付前经过测试。在特殊情况下，无需修理机器内部。它将蒸发器和冷凝器等分开。应检查内部清洁度，并用氮气或干燥的压缩空气吹扫，并尽可能彻底清洁。冷库工程是加工、贮存产品的场所。威海肉类食品冷库
在冷库建造之前应依照冷冻机的功率事先架设好相应容量的三相电源。陕西低温冷冻仓库
怎样才能建造出质量好的冷库工程？1、制冷系统的选择对冷库质量非常重要：冷库制冷系统的选择主要是压缩机、冷凝器与蒸发器的选用。制冷系统是冷库的中心，主要由压缩系统、冷凝系统、蒸发系统和调节阀四大部份组成，另外还有风扇、导管和仪表等辅件。整个制冷系统是一个密封的循环回路，制冷剂在该密封系统中循环，根据需要控制供应量和进入蒸发器的次数，以获得适宜的低温条件。2、隔热材料的选择与铺设对冷库质量十分重要：冷库隔热材料的选用必须因地制宜，既要有良好的隔热性能，又要经济实用。隔热材料分几种类型：孜润拼装、组合式冷库选用有固定的长度、宽度和厚度的保温板（冷库板），可根据冷库库体安装的需要选择相应规格的板块，高、中温冷库一般选用10厘米厚的库板，低温冷库及冻结冷库一般选用12厘米或15厘米厚的板块。陕西低温冷冻仓库
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