在医药行业方面的应用，氨基酸基表面活性剂具有一定的抗细菌能力，所以在医药领域中，N-酰基氨基酸表面活性剂的应用也是一个热点。Casido研究指出：在眼药水中加入少量 N-酰基氨基酸盐可提高其安全性、稳定性，并提高产品的抗细菌能力；Chiu的研究也表明：N-酰基氨基酸盐可以提高维生素E在水中的溶解度，从而使人体对维生素E的吸收能力增强；Hiroshi的**技术也表明：在含有药物的口香糖中加入少量的N-月桂酰肌氨酸钠可使药物缓慢释放，增强其药效及时间等。离子型表面活性剂包括阳离子表面活性剂、阴离子表面活性剂、两性表面活性剂。北京表面活性剂原理
表面活性剂在食品工业中的应用，表面活性剂作为食品添加剂和食品加工助剂在食品工业中有着普遍的应用。在食品工业中表面活性剂主要作为食品乳化剂、增稠剂、消泡剂等。食品乳化剂具有乳化或破乳、润湿或反润湿、气泡或消泡、分散、增溶、润滑等一系列作用，并能与脂类、蛋白质、碳水化合物等食品成分发生特殊的相互作用而具有多种功效。食品增稠剂大多是亲水性高分子物质，属高分子表面活性剂范畴。因具有胶凝、稳定、增稠、保水等作用而普遍用于制造果酱、果冻、奶冻、蜜饯、软糖等食品中。表面活性剂在食品制作中除作乳化剂、增稠剂外，还可以起分散剂、润湿剂、起泡剂、消泡剂、结晶控制剂、杀菌以及延长食品保鲜期的作用等。例如在制作糕点和冰淇淋时，添加甘油脂肪酸、蔗糖脂可起发泡作用，有利于大量气泡的产生，而在炼乳和豆制品制作中，添加甘油脂肪酸脂有消泡作用。安徽洗涤表面活性剂行价表面活性剂与污垢和在污垢与固体表面之间发生一系列的物理化学作用并借助于机械搅拌获得洗涤效果。
在洗护产品中的应用，氨基酸基表面活性剂对皮肤和眼睛的刺激性小，且氨基酸基表面活性剂脱脂力不强，洗后肤感好，不会觉得干燥，长期使用也不会损害皮肤和头发，而且对皮肤和头发还有一定的调理作用。李玢洁等以氨基酸基表面活性剂为主表面活性剂，并与椰油基羟乙基磺酸钠复配，制备出了温和型洁面乳。该洁面乳外观均匀、泡沫丰富细腻，洗后脸部爽滑、舒适、皮肤不紧绷。何齐等以N-酰基谷氨酸钠、烷基糖苷和脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠制备了洗面奶，该洗面奶的起泡性、水溶性和洗净力均优于市售的同类产品，且该款洗面奶的pH为弱酸性至中性，接近皮肤的pH值，不会损伤皮肤。氨基酸基表面活性剂在洗发香波中的应用也有相关的报道，曾茜等以N-月桂酰丙氨酸钠为主表面活性剂与椰油酰基甲基牛磺酸钠复配制得了一款无硅油型香波，该香波具有去污力好、相容性好、刺激性小、成本低的特点。
表面活性剂的化学结构与性能的关系：1．亲疏平衡值与性能之间的关系H.L.B值：表示表面活性剂的亲水疏水性能（Hydrophile-Lipophile Balance）表面活性剂要呈现特有的界面活性，必须使疏水基和亲水基之间有一定的平衡。石蜡HLB值=0（无亲水基） 聚乙二醇HLB值=20（完全亲水）对阴离子表面活性剂，可通过乳化标准油来确定HLB值。HLB值 15~18 13~15 8~8 7~9 3.5~6 1.5~3用途 增溶剂 洗涤剂 油/水型乳化剂 润湿剂 水/油乳化剂 消泡剂HLB值可作为选用表面活性剂的参考依据。表面活性剂是能使两种液体间、液体―气体间、液体―固体间的表面张力或界面张力明显降低的化合物。
表面活性剂分类：1、阳离子表面活性剂主要是由氮原子组成的阳离子，工业上所用的几乎全为胺(铵)盐，分胺盐型和季铵盐型两大类，包括伯胺盐、仲胺盐和叔胺盐，总称之为胺盐类；季铵盐型与前者相比，无论制法和性质都不相同，故另成一个类型。2、非离子型表面活性剂性能好，用途多，在数量上是只次于阴离子型表面活性剂而被大量使用的品种。非离子型表面活性剂分聚乙二醇型和多元醇型两类。3、混合型表面活性剂分子中带有两种亲水基团，一个带电，一个不带电。较常用的是醇醚硫酸盐R(C2H4O)nSO4Na及醇醚羧酸盐R(C2H4O)nCH2COONa。化妆品中使用的表面活性剂应对皮肤无刺激、无毒副作用，另外还要满足无色、无不愉快气味和稳定性高等要求。浙江增溶剂表面活性剂怎么样
表面活性剂(surfactant)，是指加入少量能使其溶液体系的界面状态发生明显变化的物质。北京表面活性剂原理
表面活性剂在制药工业中的应用，表面活性剂在制药工业中应用普遍，它可以用作药物载体、药物乳化剂和分散增溶剂、润湿剂，某些表面活性剂还可直接作为杀菌消毒剂使用。在药物合成中，表面活性剂可用作相转移催化剂，能改变离子的溶剂化程度，进而增大离子的反应活性，使反应在非均相体系中进行，反应效率得到极大的提高。药物分析中尤其是药物荧光光谱分析法中表面活性剂常作为增溶增敏剂得到应用。在医药行业的手术前皮肤消毒、伤口或粘膜消毒、器械消毒和环境消毒等方面，由于表面活性剂可与细菌生物膜蛋白质强烈相互作用，使之变性或失去功能，而作为杀菌剂和消毒剂被普遍使用。北京表面活性剂原理
