化学结构：双亲分子，表面活性剂分子具有独特的两亲性：一端为亲水的极性基团，简称亲水基，也称为疏油基或憎油基，有时形象地称为亲水头，如-OH、-COOH、-SO3H、-NH2；另一端为亲油的非极性基团，简称亲油基，也称为疏水基或憎水基，如R-（烷基）、Ar-（芳基）。两类结构与性能截然相反的分子碎片或基团分处于同一分子的两端并以化学键相连接，形成了一种不对称的、极性的结构，因而赋予了该类特殊分子既亲水、又亲油，但又不是整体亲水或亲油的特性。表面活性剂的这种特有结构通常称之为“双亲结构”（amphiphilic structure），表面活性剂分子因而也常被称作“双亲分子”。表面活性剂可以被用于制造油漆、染料等产品。河北表面活性剂供应
Tanthakit等以棕榈油为油污，考察了C14,15P3S/C12,14E5复配体系（质量比为25∶75）浓度、NaCl浓度和温度对去污力的影响。结果表明，表面活性剂浓度2 g/L，NaCl含量2%，温度50 ℃，洗油率较高值为84.6%，远高于市购洗衣液（37%）；洗油率与油/水IFT存在对应关系，洗油率较高时，油/水动态IFT和平衡IFT较小。植物油的主要成分是甘油三酯，水温低于熔点，植物油是半固体脂肪，液体油被包裹在固体脂肪内部，难以与溶液中表面活性剂分子接触；水温高于熔点，由于甘油三酯疏水性强，分子体积大，难以被清理。因此，植物油和半固体脂肪的冷水洗涤是目前洗涤行业的一个挑战。广东低泡表面活性剂厂商表面活性剂的分子结构中含有亲水基和疏水基，使其能够在水和油之间形成乳化液。
表面活性剂的分子结构特点，表面活性剂分子有两种不同性质的基团所组成，一种是非极性的亲油基团，另一种是极性的亲水基团。某些物质以低浓度存在于某一系统中时，可被吸附在该系统的表面上，使系统的表面张力明显降低，这些物质即为表面活性剂。表面活性剂是由具有亲水性的极性基团和憎水性的非极性基团所组成的有机化合物，其分子结构的特点是具有不对称性，因而表面活性剂具有两亲性。表面活性剂吸附在水表面时极性基团向着水表面，非极性基团远离水的表面。这种定向排列，使水表面上不饱和的力场得到某种程度的平衡，从而降低了表面张力。
阴离子表面活性剂：肥皂类，系高级脂肪酸的盐，通式: (RCOOˉ)n M。脂肪酸烃R一般为11~17个碳的长链，常见有硬脂酸、油酸、月桂酸。根据M表示的物质不同，又可分为碱金属皂、碱土金属皂和有机胺皂。它们均有良好的乳化性能和分散油的能力。但易被破坏，碱金属皂还可被钙、镁盐破坏，电解质亦可使之盐析 。碱金属皂：O/W，碱土金属皂：W/O，有机胺皂：三乙醇胺皂。硫酸化物 RO-SO3-M，主要是硫酸化油和高级脂肪醇硫酸酯类。脂肪烃链R在12~18个碳之间。硫酸化油的表示是硫酸化蓖麻油，俗称土耳其红油。表面活性剂可以用于制备调味品，例如酱油和醋。
Chanwattanakit等以棕榈酸甲酯（熔点约30 ℃）为模拟污垢，研究了C12,13P4S对其洗涤效果的影响，并探讨了相应机理。研究结果表明，水温高于棕榈酸甲酯熔点时，较大去污率对应于较低动态IFT，液体油污的卷曲为主要去污机理；低于熔点时，表面活性剂水溶液在油污上的接触角越小，去污率越高，表面活性剂分子通过润湿、渗透分解油污成固体小颗粒而将其去除。低于熔点，固体油污与固体颗粒污垢不同，静电斥力不是去污的驱动力，主要与表面活性剂的润湿、分散能力相关。三次采油在三次采油中，IFT是一项重要的指标，通常要求IFT要达到较低。前面提到，该类表面活性剂与多种油可以达到较低IFT，因此在三次采油中具有普遍的应用前景。表面活性剂可以用于制备膨化食品，例如爆米花和薯片。江苏表面活性剂价格
表面活性剂还可以用于制备聚合物，例如聚乙烯醇。河北表面活性剂供应
阳离子表面活性剂，与各种类型表面活性剂相比，阳离子表面活性剂的调整作用较突出，杀菌作用较强，尽管有去污力差，起泡性差，配伍性差、刺激性大，价格昂贵等缺点。阳离子表面活性剂在液体洗涤剂中作为辅助表面活性剂(配方用量很少的调理剂组分)一般用于较档次高次产品，主要用于洗发香波。作为调整剂组分在档次高次液体洗涤剂洗发香波中不是其他类型表面活性剂所能替代的。常见阳离子表面活性剂品种有十六烷基二甲基氯化铵(1631)、十八烷基三甲基氯化铵(1831)、阳离子瓜尔胶(C-14S)、阳离子泛醇、阳离子硅油、十二烷基二甲基氧化胺(OB-2)等。河北表面活性剂供应
