收藏查看我的收藏0有用+1已投票0铁锅炖编辑锁定讨论上传视频铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。起源于闯关东时期，到大东北的人们和东北本地人群，通过乱炖的形式产生的菜品。现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式，以电加热铁锅炖为主。中文名铁锅炖主要食材肉类，鱼肉，鸡肉，蔬菜，大白菜分类东北菜口味口味较浓重，以咸口为主目录1简介2历史溯源3制作方法铁锅炖简介编辑铁锅炖作为东北菜，以独特的烹饪手法和受欢迎的餐点形式，在全国范围内广受欢迎，口味以咸口为主，适合口味相对浓重的东北人。具有东北特色的铁锅炖铁锅炖历史溯源编辑相传公元前，秦王李世民为了解敌况，带着几名属下亲往敌军营地探查敌情，不幸被敌军发现。李世民带着属下奋勇突围，虽然成功逃脱，却在征战中受伤，就在他们快要绝望的时候，遇一采药之人，自称姜尚后人吕氏。吕氏深受疾苦，对英明神武且爱民如子的李世民非常拥戴，用铁锅炖野鸡野兔等为他们补充营养，得知李世民受伤还在里面添加了中草药。李世民和属下饱餐过后，精神大振，伤口也在几日内愈合。更多详细资讯，您可以来电进行咨询 !!长春特色铁锅炖加盟店费
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