为什么酒醅检测要使用专属的近红外光谱仪？

无锡迅杰光远科技有限公司2026-05-18

因为酒醅样品含水量高、基质复杂，且需要同时检测水分、淀粉、酸度等多个发酵关键指标。专门近红外光谱仪针对酒醅的物理形态和化学特性建立了专门的校正模型，能有效消除水分干扰，准确预测淀粉和酸度，帮助酿酒师及时调整入池条件或判断出池时机。通用型仪器可能因模型不匹配导致偏差。迅杰光远的IAS-3120、IAS-3100以及IAS-OnlineS100在线式分析仪均配置了白酒行业专门模型，1分钟内完成多指标检测。关于模型维护和在线安装的具体方案，可访问官网联系技术顾问获取一对一咨询。

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