山西精品威士忌供应商

如果你要问，比较近这几年威士忌行业都在干什么？那建厂扩大规模必须占其一。经过多年的发展，威士忌正在以其独特的魅力吸引了众多爱好者的目光。据相关数据显示，2022年前8个月，只我国而言，进口威士忌的量就达到了2132.35万升，同比增长11.37%，进口额同比增长23.58%，达到了3.41亿美元（约22.93亿人民币）。在巨大的需求刺激下，无论是酒厂还是酒款的数量都在飙升。而面对琳琅满目的酒款，多种风味的威士忌，很多刚刚接触威士忌的朋友免不了产生困惑：我到底该选哪款酒？如果你也想尝试一下威士忌，却不知该从何下手，那这篇威士忌挑选指南或许能帮到你。按风味选首先，尽管每个人的口感都会些许微妙的差异，但味道却是我们决定要不要喝这瓶威士忌的重要因素。所以对于刚入坑的新手来说，风味是比较重要，也是比较基础的。威士忌的风味有很多，花香、水果、干果、木质调、泥煤、硫磺……都是我们常见的风味。换句话说，就是你喜欢的是花果香，还是泥煤烟熏？或者是清新还是甜美？当我们确定自己的喜好之后，想要选择一款适合的威士忌就不难了。威士忌酒全部存放在橡木桶中，所以酒的颜色与威士忌在橡木桶中存放时间有密切关系。山西精品威士忌供应商

蒸馏（Distillation）一般而言蒸馏具有浓缩的作用，因此当麦类或谷类经发酵后所形成的低酒精度的“Beer”后，还需要经过蒸馏的步骤才能形成威士忌酒，这时的威士忌酒精浓度约在60﹪～70﹪间被称之为“新酒”，麦类与谷类原料所使用的蒸馏方式有所不同，由麦类制成的麦芽威士忌是采取单一蒸馏法，即以单一蒸馏容器进行二次的蒸馏过程，并在第二次蒸馏后，将冷凝流出的酒去头掐尾，只取中间的“酒心”(Heart)部分成为威士忌新酒。另外，由谷类制成的威士忌酒则是采取连续式的蒸馏方法，使用二个蒸馏容器以串联方式一次连续进行二个阶段的蒸馏过程，基本上各个酒厂在筛选“酒心”的量上，并无一固定统一的比例标准，完全是依各酒厂的酒品要求自行决定，一般各个酒厂取“酒心”的比例多掌握在60﹪～70﹪之间，也有的酒厂为制造品质高的威士忌酒，取其纯度比较高的部分来使用。如享誉全球的麦卡伦(Macallan)单一麦芽威士忌即是如此，即只取17﹪的“酒心”来作为酿制威士忌酒的新酒使用。陕西高度威士忌价格威士忌分为四大类，即苏格兰威士忌酒、爱尔兰威士忌酒、美国威士忌酒和加拿大威士忌酒，其他国家威士忌酒。

-浆果-浆果风味比较明显的酒款，基本上是那些使用过葡萄酒桶陈年过的威士忌。它们的风味会根据木桶之前的葡萄酒成分而有所不同，但无论是波特酒、雪莉酒还是浓郁的红葡萄酒桶，都能赋予威士忌丰富的酒体和口感，这得益于酒桶里存在的天然糖分和木质提取物。顺带一提，葡萄酒桶不是浆果风味的独一来源，譬如某些美国威士忌（尤其是波本威士忌），也会有丰富的蓝莓和黑醋栗味道。浆果风味推荐酒款：噶玛兰（Kavalan）Concertmaster：蓝莓、姜、胡椒粉和干热带水果。-柠檬-柠檬味从何而来？在酒厂，柠檬风味首先出现在发酵过程中，因为酵母将糖转化为酒精，并且在蒸馏过程中幸存下来。

格能不能作为辨别酒质好坏的一个可靠的标准？一分价钱一分货，这是商业的常理，所以在很大程度上讲，贵的酒就会比便宜的酒要好，特别是对同一个厂家、同一个品牌的酒来讲，贵的酒要比便宜的酒好一些。但是，商场上也存在着另一个规则，就是总有人以次充好，所以，价格很高的酒，未必就跟实际的酒质相匹配。针对这个问题，应该怎么办呢？其实，作为一个成熟的市场经济的产物，威士忌行业已经发展出一套酒质鉴别方法，就是微量成分的检测和分析方法。加拿大Inge Russell和英国Graham Stewart主编的《威士忌生产工艺与营销策略》一书中，就讲到了威士忌的微量成分分析对品牌真伪的辨别和品种真伪的辨别都有很大作用。既然微量成分分析对酒质的辨别有很大作用，我们完全可以用对微量成分的分析来检测威士忌的瓶装酒的好与差。倒入小半杯的威士忌，加入适量的冰块。饮用时在喉咙里能感受到威士忌的醇香和冰凉。

喝泥煤就对了？说到威士忌的风味，顺便聊聊泥煤味。在威圈中，泥煤味威士忌似乎是很多老饕的必备款，偶尔也会听到有人感叹：就是如此浓烈的泥煤味，才是威士忌中的佳作！确实，泥煤威士忌是很多爱好者的追求，但如果你刚接触威士忌，那泥煤威士忌的独特刺激感会让你喝到怀疑人生。泥煤烟熏威士忌通常被人们形容为消毒水、碘味，也有人形容它类似烟灰和焦油的味道，如果没有任何喝威士忌经验的人，口就尝试泥煤威士忌，很可能会被这种刺激的味道劝退。纯饮就是威士忌不加任何东西，直接倒进闻香杯或者郁金香杯中进行品尝。河南大麦威士忌厂家现货

将威士忌倒入杯中，只加一半或三分之一不要加满。喝一口，含在嘴里，用舌尖慢慢感受它的香气。山西精品威士忌供应商

“干果坚果”这种风味风格对于新手来说是理想的入门酒——丰富的干果风味和咸味坚果是主要特征，各方面的表现比较均衡，很直接地给人愉悦感，毫无波折地就迷上威士忌。这个分类的威士忌约占主流威士忌的10%。闻香：欧洲红橡木的特别气息，杏干、无花果干、葡萄干，香草、蜂蜜，甜橙、水果蛋糕，牛奶；一丝皮革与微微烟的味道。口感：优雅柔和，几乎感觉不到酒精感，滑、香、咸甜融合，非常舒服。风味：花香，干果（杏干、无花果干、葡萄干），橘皮焗坚果，轻柔中不缺滋味；奶油蛋糕、水果（黑莓、红莓、梨），甜而不腻；优雅的木质调与微皮革，将全部风味包裹在一起，等着你去一一发现。余韵：干爽蜜韵，持续悠长。口腔不刺激，坚果、葡萄干带出一点红糖风味，然后在柔柔烟熏的作用下，似乎是咸蛋黄月饼的味道。山西精品威士忌供应商

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