企业商机
灭菌釜基本参数
  • 产地
  • 上海
  • 品牌
  • 灭菌釜
  • 型号
  • 齐全
  • 是否定制
灭菌釜企业商机

实际上装满罐头的卧式杀菌锅内尚有70%-80%的空间充满着空气,灭菌釜杀菌前如果没有将锅内的空气排除干净,锅内就会存在冷区,热量分布不均匀,罐头的杀菌效果就不一致,从而导致品质问题。为此杀菌都设有排气孔道,直接装上阀门或和有阀门控制的管道相连接。对排气管有这些要求:必须保证杀菌正式开始前将锅内的空气排除干净。必须安装在和杀菌锅进蒸汽部位相对的位置上。尽可能不使用球阀,因为灭菌釜蒸汽与空气流经此阀门是将受到阻力而降低排气效率。高温杀菌锅是一种杀菌锅炉,具有卫生的特点。深圳进口灭菌釜供应商

杀菌釜的选择:1.主要从温度控制精度和热分布均匀性方面进行选择。如果灭菌釜产品的温度非常严格,尤其是对于出口产品,由于要求热量分布非常均匀,则必须尽可能选择计算机化的自动杀菌釜。2.如果灭菌釜产品是用气体包装的,或者产品的外观更严格,则应选择计算机自动或半自动杀菌釜。3.如果产品是玻璃瓶或马口铁,由于需要控制加热和冷却速度,因此请不要选择双层杀菌釜。4.如果您考虑节省能源,则可以选择双层杀菌釜。5.如果输出量很小或没有锅炉,则可以考虑使用电热和蒸汽杀菌釜。6.如果产品粘度高,并且在灭菌过程中需要旋转产品,则应选择旋转杀菌釜。武汉进口灭菌釜杀菌锅能在整个杀菌过程中保证锅内的蒸汽流动。

杀菌釜冷却水加氯问题: 罐头在杀菌过程中有时由于高温高压罐盖胶圈会暂时软化,而且罐子的卷封处会受热膨胀,这样就会造成卷封处形成暂时性或长久性的缝隙。在罐体冷却时罐内的压力下降,这样罐头就有可能在内外压力差的作用下吸入少量的冷却水,如果冷却水的微生物超标就会导致罐头内的食品染菌,成为以后罐头在储存和运输过程中出现变质的根源。根据不少人的研究结果表明如果冷却水中的活菌数在10个/ml以上,罐头就不会因此而变质。

卧式灭菌釜长度小于4.6m时集气管的管径应为32mm;灭菌釜4.6-6.2m时为64mm;6.2-9.2m时为76mm这是因为杀菌釜越长和它相连的排气管道就越多。排气孔道不宜设立在排水管道系统上。比如溢水管须同时用作排气管时,它的管道应有中断处(和外界相通),避免排气时管道内的积水对其有反压影响。杀菌锅内的空气排除方法应取决于杀菌锅的型号、大小和形状,以及蒸汽的压力和供应量、锅内罐头堆放情况、所需加热升温期、空气排出时所受到的阻力等因素。泄气阀的设置:泄气阀是为排除随蒸汽进入的空气和促使釜内和测温室内蒸汽不断循环而设置的孔道。杀菌锅顶部离每端31cm左右至少有一个泄气阀,每隔2.5m增设一个。杀菌釜的底部保留较少的工艺水。如果需要,这部分工艺水可在升温的开始阶段,自动注入。

实验型灭菌釜的特点:减少蒸汽消耗,蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合,提高升温降温的速度;少量的工艺用水快速循环,快速达到预定杀菌温度;水从不同角度喷射,蒸汽、空气和水混合对流,形成*的温度分布;低噪音,创造安静、灭菌釜舒适的作业环境;杀菌锅内配备四支可移动温度传感探头,可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况,随时了解热穿透(温度从食品表面到达食品几何中心的时间);压力控制,整个生产过程压力在不断调节,以适应产品包装内部压力的变化,使产品包装的变形度达到较低,灭菌釜特别适合含气包装的产品。实验型杀菌釜为多功能设计,可应对绝大多数物料的消毒杀菌实验之用。灭菌釜自动化程度高,一系列操作基本都自动完成。长沙实验室灭菌釜批发厂家

灭菌釜杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中。深圳进口灭菌釜供应商

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