长沙快速灭菌釜生产厂家

杀菌釜的灭菌方法：杀菌釜有三种：1、热水循环杀菌：杀菌过程中，锅内的食物全部浸泡在热水中，这样的热量分布相对均匀。2、蒸汽灭菌：食物入锅后，不先加水，直接用蒸汽加热。因为杀菌时锅内空气中会有冷点，这样的热量分布并不是较均匀的。3、喷水杀菌：这种方法使用喷嘴或喷管将热水喷到食物上。在杀菌过程中，通过安装在杀菌锅两侧或顶部的喷嘴，将雾状的波浪形热水喷洒到食品表面，温度均匀，加热和冷却速度快，可以、快速、稳定地对锅内产品进行杀菌，特别适用于软包装食品的杀菌。杀菌锅能在整个杀菌过程中保证锅内的蒸汽流动。长沙快速灭菌釜生产厂家

停电时的处理措施：（一）排气时停电，关闭电源和空压气的阀门，放置于釜中保温。来电后会同品管进行延长排气时间(排气时间视杀菌釜的温度为105℃，以温度计为准)杀菌。（二）在杀菌时停电，关闭电源和空压气的阀门,打开升温阀,用手动蒸汽阀控制杀菌温度。（三）冷却时停电，关闭电源和空压气阀，打开大冷阀和小冷阀以及却水阀，依靠储水桶内的水对牛奶继续冷却，杀菌完毕后，请品管人员检查是否需要隔离。（四）入笼时停电，关闭电源，拔掉扫罐器油管，用扳手控制升降机的高度将输送带及输送网上的牛奶装入筐中送入杀菌釜内保温。上海双扉穿墙式灭菌釜报价灭菌釜具有受热面积大的特点。

盒状包装怎么选用杀菌釜：盒状包装这类产品的杀菌，仍然是需要严格地控制温度变换过程中压力的数值。因为盒子里面有一定的空气，传热比较缓慢，所以加热、降温的过程中，温度的变化不能过快，且凡是置于杀菌釜内的所有产品须尽可能在一个较小的温度范围内同步地升温、降温。这样做的目的是使包装材料基本不承受压差，从而可以很好地保证包装材料在整个杀菌过程中不会由于压力的作用而产生变形。前面说过，要做到使杀菌釜内所有的产品都在一个较小的温度范围内同步地升温、降温，这就对杀菌釜的热分布性能有较高的要求。

水浴式高温杀菌锅黏玉米灭菌设备真空卤肉高压杀菌釜：水浴式高温杀菌锅黏玉米灭菌设备真空卤肉高压杀菌釜食物的变质往往是细菌的大量繁殖造成，而细菌是人们肉眼看不到的微生物，要想去除确实是件很棘手的事情。高温杀菌锅就是消灭细菌延长保质期的好帮手，配置分为手动，半自动，全自动三种，结构多种多样可供选择，确定配置价格请咨询。菌釜杀菌过程中注入少量循环水，使水面达到低于所装物料的指定搞定，采用先进的高效率循环水泵将杀菌用水从锅内抽出，通过高效管式换热器再进入锅内，然后从喷嘴中喷出形成高压水雾。锅内水温均匀，快速达到设定的工作温度。灭菌釜将需要灭菌的物品放入内层锅。

杀菌锅热杀菌方式：杀菌锅热杀菌方式可分为:水浴式杀菌、蒸汽式杀菌、喷淋式杀菌、旋转式杀菌。适用范围;主要用干罐头(如;肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头)及需要高温杀菜的蛋白饮料(牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包装物可适用于硬罐头(如:马口铁罐、玻璃瓶罐头等)。特别适合软罐头类(如;火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶)杀菌锅设备具有节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声，清洗方便等优点。杀菌釜内带链条传动，方便进出罐体，节省人力。南京双扉穿墙式灭菌釜哪家便宜

在杀菌过程中升温的过程中，不放压缩空气，只有达到杀菌温度后保持温度，压缩空气才通入锅内。长沙快速灭菌釜生产厂家

杀菌釜操作规程：1拿出摆放票后，盖好箅子盖，拨去销钉，机手与进出锅人员将半成品小车对好轨道，均匀平稳地向前推进，如果轨道接口处不平，可在小车两侧站两人，用手抬起底盘，向前滑上轨道之后推入锅中:2、三车半成品入锅均匀后，放好挡铁:3、关闭锅门，放好锅门安全挡铁;4、控制板面设置;5、打开主电源，24V电源开关;6、按照所进的半成品工艺参数，调出参数设定画面:7、按“程序启动”数秒后控制面板自动显示所需程序;8、同时做好《单机运行记录》和白板记录;9、开始升温时，多注意观察玻璃管水位是否到位:10、升温结束刚开始恒温时，和控制面板同步记录好恒温开始时间，并确认此是否从工艺要求时间开始，然后根据工艺数据计算出恒温结束的时刻，以便干核对，然后记录在白板上面:11、回收阶段开始回收时，观察时间是否与白板上一致，结束，凉水阀是否打开，水位计水位是否达到超限水平，回收阀是否打开，锅内压力是否稳定等，一切正常后写好记录;12、锅内水排完后，绿灯闪亮，机手到杀菌锅前观察水位、面板、压力表是否达到出锅要求，确定无误后，打开锅后溢流阀，使锅内压力同大气压相通。长沙快速灭菌釜生产厂家