杀菌釜的定义:杀菌釜又叫杀菌锅或者杀菌机。杀菌锅主要用于食品行业·医药等各个领域。杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。以有一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。高温杀菌釜的高温杀菌一般指121度杀菌,可以留存5-6个月。武汉药包材玻璃颗粒耐水性测试灭菌釜价格
杀菌釜的日常维护保养:杀菌釜应定期检查,每半年至少进行一次外部检查,每一年至少进行一次检验,检验前的准备工作和检验项目,均按“规程”和有关规定进行,检验报告存档备案。在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油,以保证磨擦面处于润滑状态。锅身法兰面上的密封圈若老化,缺损和磨损过大时,应及时更换,以便保证密封,防止泄漏。设备停用时,应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净。外露加工表面刷以防锈漆,安全检测控制仪表予以罩封保护。上海全自动高压灭菌釜销售厂家杀菌条件的规定必须要按一定程序进行。
侧喷脉动式杀菌釜:侧喷式杀菌釜是适用于袋或盒装类食品的二次灭菌设备,由工艺罐、热交换器、水流分配装置、各种泵阀、连接管道及PLC触摸屏组合的自控系统组成。采用从设置于釜内的喷嘴,不断的向被杀菌物喷射覆盖包装物,方向且不断变化的热水,热扩散快且热传递均匀。杀菌釜采用模拟温度控制系统,根据不同食品对灭菌条件的要求,随时设定温度,杀菌和冷却程序,使每一种食品均可在较佳状态进行灭菌,从而避免了由于高温高压灭菌方式下热损伤大的缺点。根据不同情况,压力控制系统配合标准模式自动调整压力,进行反压校正,这对防止容器(成型包装物)的变形和破损十分有利。同时,通过对T-t,P-t记录曲线的分析和检查,可以有效地进行生产和品质管理。
使用杀菌锅的应用范围有哪些:卧式电热杀菌锅用户按本地区实际情况,可方便选用电加热蒸汽两用杀菌,节能效果好,生产力高,温度显示自动控制,调节范围广,控制精度高,耐腐消声,清洗方便等优点,应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业,作为加热、冷却、保温、杀菌、处理或贮藏装液的必须设备。2.高温杀菌锅应用范围很广,肉制品,真空包装食品,罐头等等都可以使用,客户甚至可以用来当做巴氏杀菌器来使用,因为温度可以由用户控制。一机两用,节省了设备成本。全自动杀菌锅整个杀菌过程采用PLC全自动线性控制。
杀菌釜杀菌方式的确定:杀菌过程按照输入微处理控制器PLC的数据自动进行。在杀菌釜的底部保留较少的工艺水。如果需要,这部分工艺水可在升温的开始阶段,自动注入。对于热灌装的产品,这部分工艺水可以在热水罐中首先预热然后注入,在整个杀菌过程中,这部分工艺水通过高流量泵反复循环,将工艺水通过顶部和两侧的喷射器强制对流,均匀的分布在釜内对产品进行加热。蒸汽通过热交换器的另一个回路,根据温度设定值,对温度进行调整。这样就保障了热量的均匀分布。工艺水在容器底部收集后流出。杀菌釜配置的热交换器,在冷却阶段,釜内的工艺水通过一侧,而冷却水通过另一侧,这样杀菌后的产品不会跟冷却水直接接触,实现无菌冷却,杜绝杀菌后的产品二次污染。灭菌釜锅内冷空气排出不尽,影响杀菌效果。武汉药包材玻璃颗粒耐水性测试灭菌釜价格
灭菌釜适用于医疗卫生事业。武汉药包材玻璃颗粒耐水性测试灭菌釜价格
杀菌釜的操作说明:一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅,本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。在杀菌过程中,应注意较初排气,进而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。武汉药包材玻璃颗粒耐水性测试灭菌釜价格