芝麻油，又称香油、麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油，小磨香油为传统工艺香油，其中“崔字牌”小磨香油有着悠久的历史，自明代已有六百余年，是小磨香油中的中华老字号之一。香油是中国传统的调味植物油，它是芝麻中榨取的油，有浓郁的炒芝麻香味，其味醇香浓厚而耐回味。上好的香油一般呈棕红色、橙黄或棕黄色，无混浊物质。芝麻香味浓郁，无异味。芝麻油中含有一定数量的维生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质，这些物质的抗氧化能力极强，因此芝麻油比其他植物油更宜储存。芝麻油的维生素E含量极高，矿物质丰富，还含有大量卵磷脂。天津崔字牌麻油油市面价
好的香油是小磨香油，但并不是所有的香油都能叫“小磨香油”。小磨香油和普通香油有巨大的区别呢？颜色不同。纯芝麻油的颜色呈红色或橙红色，小磨香油的颜色深，机榨芝麻油和普通芝麻油的颜色较淡。而调和芝麻油，如果加了菜籽油颜色会呈深黄，加了棉籽油颜色会呈深红。香味不同。小磨香油具有浓郁的独特香味，机榨芝麻油香味稍淡，普通芝麻油只有淡淡的香味，而调和芝麻油只带有少量的芝麻香味。我们该如何挑选芝麻香油和小磨香油呢？可以看配料表。普通芝麻油、机榨香油、小磨香油都是纯芝麻油，所以配料表只有一种成分，就是芝麻油或芝麻。而调和芝麻油含有多种油，所以配料表里有多种成分，一看便知。还可以看生产工艺。小磨香油的生产工艺一定是水代法，而其它芝麻香油的生产工艺有压榨、浸出、机榨等工艺。青海什么是油现货在传统石磨香油制作技艺的基础上，崔字小磨香油从选料到制作，再到包装等每一个环节都精益求精。
“好物方能成就好品质。”一瓶崔字牌小磨香油，要想到达消费者的餐桌，需要闯过三个“大关口”和无数道“小关口”，不管是芝麻原材料的遴选，还是传统石磨工艺的淬炼，抑或是检测中心的守望。出好香油必须先有好芝麻。崔字牌小磨香油生产的前提是选择品质上乘的好芝麻。崔字牌对芝麻的选择有着近乎苛刻的条件，要经得起执法部门的检验，经得起消费者的挑剔，经得住市场的挑选。时至现在，崔字小磨香油的石磨水代法生产工艺早已风靡全国各地，工艺和产品都广受消费者爱戴和追捧，“一辈子只吃一碗饭，一百年只做一件事”，“把芝麻大的事做好，就是一件了不起的事”，“越香越磨，越磨越香”的小磨香油文化，也成了用于励志的民间文化。
“崔字牌”小磨香油有着悠久的历史，自明代已有六百余年，是小磨香油中的中华老字号之一，被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”，用自然物理法，将有害物质及杂质有效剔除。保留了天然的芝麻油香味和营养成份，香味浓郁，味道醇厚，集营养和药用价值于一身，以色、香、味俱佳闻名。芝麻和香油在《本草纲目》中以入药为主，但在古代，麻，曾一度是人们的主食。相关资料显示，食用油，特别是香油，堪称油类之上品，香油的保健功能在《神农本草经》和《本草纲目》中均有记载。香油，又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。
香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油，机榨香油是在高温下制取的，其所含的营养成分在高温高压下被破坏流失较大，因此机榨香油营养价值相比小磨香油低。目前，国内小磨香油大多以手工作坊生产为主，加工点众多，缺乏可靠的工艺参数标准，造成产品质量良莠不齐，影响了小磨香油的声誉。因此，在继承传统小磨香油工艺精髓的基础上，与现代加工技术装备紧密结合，大胆创新，采用机械化、自动化生产线升级改造现有手工生产方式，改善车间的生产环境和卫生条件，是确保我国传统名产小磨香油持续健康发展的有效途径。崔字牌小磨香油选用上等芝麻为原料，采用小石磨工艺生产。重庆崔字牌小磨香油油供应商家
芝麻油中不仅不含对人体有害的成分，而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。天津崔字牌麻油油市面价
中国香油制作源自三国时代，陈寿《三国志魏志》中记载：“孙权至合肥新城，满笼驰往……折松为炬，灌以麻油，从上风，火烧贼攻具。”《北堂书钞》中的文字引用晋朝《博物志》说：“外国有豆豉法，以苦酒浸豆，暴令极燥，以麻油蒸讫，复暴三过乃止。”南北朝时，香油已多用于餐饮。至唐宋年间，香油作为上等的食用植物油应用更加多方面。彼时，香油制作是将芝麻籽用石臼法或木榨法、石榨法生榨而成。崔字牌小磨香油选用上等的芝麻为原料，采用小石磨工艺生产，保留了天然的香油香味和营养成份，香味浓郁，味道醇正，集营养和药用价值于一身，以色、香、味俱佳闻名。天津崔字牌麻油油市面价
