在我国南方大部分地区，芝麻油的叫法比较常见。一般芝麻油指的就是香油。需要注意的是，为了规范生产加工和市场，国家的对于芝麻油的生产做出了相应的规定，根据不同用途、加工工艺以及质量要求的不同,将芝麻油分为三类：芝麻香油、芝麻原油和成品芝麻油。芝麻香油：是将焙炒过的芝麻籽，经过压榨、压滤、水代等一系列加工工艺制作而出的具有浓郁香味的油。这也就是我们平时经常吃到的芝麻油。芝麻原油：是将芝麻籽采用浸出工艺制取，没有经过任何处理的油品，这种油是不能直接食用的。成品芝麻油：是在芝麻原油的基础之上，经过精炼加工后得到的油。这种油可以用来炒菜，调味或者制作糖果糕点等。香油其实就是芝麻香油，属于芝麻油的一种，我们平时所说的香油一般也就是芝麻香油。芝麻油的维生素E含量极高，矿物质丰富，还含有大量卵磷脂。德州手工香油怎么做
在购买香油的时候，我们经常会看到标有“小磨香油”的字样，这种香油与普通的香油有什么区别呢？小磨香油从名字中不难看出属于香油的一种，是一种特殊的香油。香油按照不同的加工方式可以分为机榨香油和小磨香油。小磨香油是通过水代法加工而出的香油，其加工过程涉及到选料、清洗、炒籽、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油等步骤。正是由于这种特殊的加工工艺，使得小磨香油香味扑鼻，味道浓郁。崔字牌小磨香油选用上好的芝麻为原料，采用小石磨工艺生产，保留了天然的香油香味和营养成份，香味浓郁，味道醇正，集营养和药用价值于一身，以色、香、味俱佳闻名。淄博崔字牌小磨香油产品介绍小磨香油有着悠久的历史，自明代已有六百余年，是中华老字号之一，被认证为“绿色食品”。
小磨香油是指用水代法加工制取，香味更浓、更纯。水代法加工制取的小磨香油在中国已有1600多年的历史。传统生产工艺为：选料、清洗、炒籽、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油、包装。香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油，小磨香油因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名。因以芝麻为原料，故称“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”，称芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。香油堪称油类之上品，人们把芝麻尊称为“油料作物皇后”，把芝麻油尊称为“植物油脂国王”。
香油一般是什么油？香油又称麻油，是从白芝麻中提取的油脂，具有浓厚的芝麻香气，在食用时可以用作凉拌、火锅、炒饭、炒菜等。上好的香油颜色呈淡红色，摇晃会出现透明的小气泡并且消逝较快，劣质的香油摇晃后气泡的颜色略黄，气泡消逝速度较慢。香油也称芝麻油，是从胡麻科植物芝麻的种子里榨取的脂肪油。香油味甘、性凉归大肠经，具有通便、生肌的功效，可用于缓解燥热型或肠燥津亏型肠道不通畅。肠道不通畅时可以少喝一点香油，有助于润肠通便或者是用香油擦肛门口，这样对直肠有粪块排不出来的患者可能也有一定作用，另外香油具有生肌作用，对痈疽也有一定的作用。用香油时注意，炒菜时油温不宜烧得过高，以免营养物质散失。
如何通过一碗水来辨别真假香油呢？1，取一碗清水。2，用筷子从香油瓶子里蘸一滴香油，然后滴在这碗清水里。或者是直接拿着香油瓶子，倒一点在这碗清水里。3，观察香油在这碗水里的变化。如果这碗水里的油花比较薄，比较大，很快就在水里扩散成一些小油珠，并且无色，透明，这就证明是真的香油。如果这碗水里的油花比较厚重，比较小，并且扩散得比较慢，颜色比较明显，这就证明是假香油。“真香油”还是“假香油”，这是一个关注我们日常饮食安全的问题。所以，大家如果对家里的香油有疑问，或者是在买香油的时候不敢确定真假，不妨可以尝试一下用一碗清水来辨别真假香油的方法。用芝麻榨出来的香油，有浓郁的芝麻香味，没有刺鼻的香精味道。济南无添加香油
经常食用芝麻油可调节血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环。德州手工香油怎么做
香油适合那类人食用？调查发现，怀孕和哺乳期的女性多吃香油可帮助加快去除恶血，补充所流失的维生素E、铁、钙、等身体极需的营养，提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期，女性多吃香油，能帮助女性更好保护身体健康，促进新陈代谢。同时，芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸，亚油酸具有降低血脂、软化血管、促进微循环的作用。补充维生素E，使女子提高生育能力，预防流产。建议大家多食用我们的崔字牌小磨芝麻油。德州手工香油怎么做
