教你在家做原味醇正无添加的芝麻酱，1斤白芝麻，放清水中洗一遍，沥干水分后直接倒入炒锅，小火炒干水分，继续翻炒至芝麻劈里啪啦响，明显鼓起，变成微黄色。也可以放手里搓一下，能够搓碎就熟啦。出锅晾凉后放入破壁机，按五谷键把芝麻打碎，中途翻动两次，让破壁机能够顺畅工作即可。芝麻油脂含量丰富，直接就能变成细细浓稠的芝麻酱。装入密封罐冷藏，可以保存6个月以上。麻酱拌面：挂面煮熟后捞出，放黄瓜丝，萝卜丝，一点卤肉，蒜末，1勺生抽，1勺香醋，一勺自制芝麻酱，一点花生碎，葱花和香菜，搅拌一下，简单的麻将拌面就搞定啦。崔字牌芝麻酱的美味吃法之麻汁豆角。潍坊无添加芝麻酱加盟费
市场上芝麻酱中常见的掺假手段有：掺入食品添加剂。芝麻酱的制作过程中，一般不需要使用食品添加剂。但有些不法商贩或者一些小作坊，由于选用的芝麻品质不佳，制作出的芝麻酱风味不好，会在芝麻酱中添加一些添加剂，改善或者补充芝麻酱的香味，这可能会引起由于食品添加的滥用或者非法使用。而带来一些安全的隐患。崔字牌的芝麻酱，是产自我国的山东潍坊市，是当地人记忆中的味道，已然成为一种经典。在悠久的历史之下，加上它的品质保证，让它成为了中华老字号。质地十分的细腻，将芝麻固有的香味，完美地呈现了出来。色泽清澈，微黄，做出来的菜，看着就很有食欲，一股独特的香味，跃然地展现了出来，令人难以自拔。潍坊无添加芝麻酱加盟费芝麻酱可甜可咸，吃法也多样。可以与主食搭配，比如吃面包、馒头时可以涂抹点芝麻酱。
芝麻酱与不同食材的搭配,不仅丰富了膳食的风味,也因营养成分互补而提高了膳食的营养价值。每100克芝麻酱612毫克的含钙量,比有些奶酪的含钙量还要高,这使得芝麻酱荣膺“补钙高手”称号,与此同时,芝麻酱也有很好的健脑功效,并对血管健康有促进作用。另外,富含铁和叶酸的芝麻酱更是难得的养血佳品。“中华老字号”崔字牌芝麻酱传承600多年小磨加工工艺,由精选芝麻直接磨成酱状,没有从芝麻酱中提取香油等任何物质,更没有添加氢化植物油等对人体有害或难以被吸收的任何添加剂,是为数不多的天然食品,不仅保留了芝麻酱中丰富的营养成分,而且零胆固醇含量令人食用起来更健康、更放心。
食用芝麻酱的好处：芝麻味甘，性平；有润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效；可用于治肝肾虚损、眩晕、肠燥、贫血等症。混合麻酱，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落。常吃混合麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，营养价值高作用。崔字牌的芝麻酱，是产自我国的山东潍坊市，是当地人记忆中的味道，已然成为一种经典。在悠久的历史之下，加上它的品质保证，让它成为了中华老字号。麻酱的原料选用精制白芝麻。
芝麻是一种味道香，营养价值又非常高的食材，芝麻可以分为黑芝麻和白芝麻，里面所含有的营养物质比较相似，味道也差不多，当然他们之间也会有一些不一样的地方，下面就来看一下黑芝麻和白芝麻的区别有哪些。黑芝麻和白芝麻的外观区别：黑芝麻和白芝麻外观的区别非常明显，白芝麻的颜色属于黄白色，皮薄，籽香，里面还有很多的油分，而黑芝麻颜色是黑色的，里面含有维生素，糖类，蛋白质以及脂肪，可以把黑芝麻磨成粉来食用。崔字牌熟白芝麻、熟黑芝麻，臻选芝麻，低温慢火焙炒，颗粒饱满，香味浓郁，值得您信赖！芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。浙江无添加芝麻酱生产厂家
《我爱我家》里，切片馒头抹麻酱，再撒一层白糖的组合，物质匮乏时代的慰藉，就是这么朴实。潍坊无添加芝麻酱加盟费
芝麻酱的加工工艺工艺流程：原料→净料→烘炒→冷却→磨制→灌装→成品。1.原料：选择成熟度好、无霉烂变质的芝麻2.净料：将芝麻在清水中浸泡约10分钟，并轻轻搅动，捞出水面漂浮的秕粒、空皮和杂质，然后捞出晾干备用。3.烘炒：用文火烘炒，并不断翻搅，防止芝麻焦糊，炒至芝麻水分挥发完，用手可轻轻捏碎即可。4.冷却：炒好的芝麻需要马上进行冷却，避免窝锅。5.磨制：可采用石磨磨制，也可采用粉碎机磨制。芝麻越细，口感越好。6.灌装：趁热灌装，且要密封保存。7.感官要求：棕黄色或棕褐色，无霉斑有芝麻酱香味。无焦糊、霉变味或其他不良气味无牙碜，无不良滋味。潍坊无添加芝麻酱加盟费
