为啥北方人这么爱吃麻酱？麻酱是对过往生活的回忆与情感。仍有老北京自带瓶子去打麻酱，但售货员一手勺子截麻酱的绝活儿，可能只得在回忆中寻了——“随着秤杆缓缓升起，售货员要不断地转动着勺子……弄不好麻酱会掉在秤盘上，或者给过了量。当时我总盯着那只神奇的大勺，盯着盯着，就听她用京片子说：‘瞧，三两多，没短您的。’”——杜欣欣《胡同串子的回忆》打回了麻酱，很可能会吃到《我爱我家》里，切片馒头抹麻酱，再撒一层白糖的组合，物质匮乏时代的慰藉，就是这么朴实。山东的崔字牌芝麻酱配切片山东大馒头，可比三明治豪横多了。北京芝麻酱销售厂家
好的芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。其实芝麻酱除了能够为菜肴增添香气外也有不少的营养价值，其中非常独特的一个营养价值就是木脂素。木脂素是植物中含有的一类生物调节物质是芝麻中的主要活性物质。芝麻素和芝麻林素是芝麻主要的木脂素，其质量分数分别为0.2%~0.5%和0.1%~0.3%。芝麻木脂素不仅具有较强的体外消除自由基或防低密度脂蛋白（LDL）过氧化活性，还具有相当强的体内抗氧化活性，抑制前列腺素产生，降胆固醇。济宁芝麻酱推荐货源好的芝麻酱颜色呈棕黄色或棕褐色，无霉斑有芝麻酱香味。
黑芝麻和白芝麻的营养价值区别？黑芝麻和白芝麻营养价值都是比较高的，像白芝麻里面含有非常丰富的钠元素以及碳水化合物，比黑芝麻的含量要更高一些，黑芝麻里面含有的锰元素，铜元素，锌元素，铁元素，美元素，钙元素，维生素b1，烟酸，膳食纤维，脂肪以及蛋白质，要比白芝麻更高一些，所以应该根据自身的需求来选择黑芝麻或者白芝麻。适当的吃一些黑芝麻能达到益精以及明目效果，让头发更加乌黑有光泽，还能够解决头晕耳鸣以及眼睛发花等情况，适当的吃一些白芝麻可以达到保养皮肤通便润肠作用，对肠道的健康还是非常有帮助的。
调芝麻酱，直接加水是大忌，3步调出细腻芝麻酱，拌面火锅都好用。对于不熟悉芝麻酱的朋友也许要问了，是不是提取了香油之后剩余的就是芝麻酱？这可就大错特错了。粹取香油的芝麻炒得火候要高，提取了香油之后的酱汁特别苦，一般用来当作肥料种花或上地。研磨芝麻酱的芝麻火候炒得要轻一点，颜色炒至深黄色便可，直接把炒到火候的芝麻研磨成芝麻酱，在北方地区又称为麻汁。不管是在南方，还是在北方，芝麻酱都应用十分广，人们印象深刻的便是麻汁凉面，以及吃火锅时候的麻汁蘸料。芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值。
相信我们大家在日常的生活当中都会吃芝麻，我们大家都知道常吃芝麻会带来一些好处。但是大家知道芝麻的作用具体有什么吗。可能很多的朋友都说不上来，其实芝麻的好处是非常多的。我们就主要来说一下芝麻的乌发效果和提高生育能力的作用，希望可以给大家带来一些帮助。乌发润发，随着我们现在人们的生活习惯的不断改变，很多人经常熬夜，不停的使用手机和电脑，在加上工作，这使得我们很多的朋友都开有白头发了。这尤其是对女性来讲，会严重影响到我们女性的魅力。所以要我们大家多多重视一下。现代研究证明，头发中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。“中华老字号”崔字牌芝麻酱传承600多年小磨加工工艺,由精选芝麻直接磨成酱状。烟台崔字芝麻酱
崔字芝麻酱抹馒头被美食爱好者称为东方三明治,无论南方北方,喜爱者众多。北京芝麻酱销售厂家
芝麻是一种味道香，营养价值又非常高的食材，芝麻可以分为黑芝麻和白芝麻，里面所含有的营养物质比较相似，味道也差不多，当然他们之间也会有一些不一样的地方，下面就来看一下黑芝麻和白芝麻的区别有哪些。黑芝麻和白芝麻的外观区别：黑芝麻和白芝麻外观的区别非常明显，白芝麻的颜色属于黄白色，皮薄，籽香，里面还有很多的油分，而黑芝麻颜色是黑色的，里面含有维生素，糖类，蛋白质以及脂肪，可以把黑芝麻磨成粉来食用。崔字牌熟白芝麻、熟黑芝麻，臻选芝麻，低温慢火焙炒，颗粒饱满，香味浓郁，值得您信赖！北京芝麻酱销售厂家
