α-D-吡喃葡糖基-D-山梨糖醇(GPS)α-D-吡喃葡糖基-D-甘露糖醇(GPM)其中GPM含有2个摩尔的结晶水，因此异麦芽酮糖醇成品是含有约5%的结晶水白色结晶状混合物。大规模工业化生产异麦芽酮糖醇主要分两步，第一步是以蔗糖为原料经α-葡基转移酶（蔗糖异构酶）的作用生成异麦芽酮糖（帕拉金糖），第二步是异麦芽酮糖在催化剂作用下氢化为异麦芽酮糖醇（帕拉金糖醇），在氢化异麦芽酮糖的过程中，产生两个同分异构体，即GPS和GPM。再将GPS和GPM混合物经过浓缩、结晶、干燥即得成品异异麦芽酮糖醇为无气味白色、结晶状糖醇、不吸湿、甜味**、甜度为蔗糖的50-60%，有遮蔽苦味的作用、低热卡、热值*为蔗糖的50%，约g，热稳定性好，对酸、碱稳定，各种微生物很难利用，不致于龋齿。异麦芽酮糖的功效与作用。广东异麦芽酮糖醇在硬糖中的应用
在欧美等发达国家，已占据无糖食品所使用甜味剂50%以上市场。广西作为全国比较大的蔗糖生产基地，产量占全国总产量的百分之五十以上，这为异麦芽酮糖醇的生产提供了充足且价廉的原料。编辑本段产品应用因异麦芽酮糖醇具备众多的优良特性，所以它适合于用普通的生产设备生产的产品。而异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的**味道，无不良后味及异味，可与强力甜味剂发生协同增效作用并掩盖后者的不良后味及异味，低吸湿性、高稳定性，低能量、非龋齿性等，所以它更是一种完美的糖替代品。目前异麦芽酮糖醇已被***应用于各类食品的生产：硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。硬糖：因为异麦芽酮糖醇吸水性小，所以生产冲压的、填充的、粘合的或浇铸的硬糖时不会粘在一起，也不易于冷流，生产出来的产品可以散装在包装里，不必热封和逐个包装，可**的降低成本，并能使产品有更长的货价期。糖果包衣：异麦芽酮糖醇吸水性小的特性在这一领域的应用也十分***。160—200目粉状异麦芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保质期得到延长，使该糖果更容易包装，从而降低生产成本。口香糖与压片：异麦芽酮糖醇的溶解性小，它在口香糖与压片中呈结晶状。浙江异麦芽酮糖醇结构式异麦芽酮糖醇，就选上海临辰医药科技有限公司，让您满意，欢迎新老客户来电！
异麦芽酮糖醇做作为一种具有特殊性能的新型优良的甜味剂，可应用于糖果、饮料、巧克力、口香糖、冰淇淋、果冻、果酱、糕点、涂抹食品、餐桌甜味剂等，它具有以下优越的特性:适合糖尿病、血脂高等病人使用由于人体本身的消化酶极难分解利用异麦芽酮糖醇，因此基本不被吸收，不会引起血糖和胰岛素任何明显上升.②非致龋齿性异麦芽酮糖醇，包括人体口腔中造成蛀牙的S.matans也不能分解利用，因而食用后不会产生不溶性葡聚糖和大量乳酸，所异麦芽酮糖醇是不会导致龋齿的更适儿童食用的甜味剂.甜味高天然，可与其它强力甜昧剂配合使用，掩盖其不良的味道。④低热量性一方面由于异麦芽酮糖醇本身所含有的热量只有蔗糖的50%;另一方面，异麦芽酮糖醇基本不被人体吸收利用.因此，它对人体来说基本是零热量，适合血压高、血脂高、肥胖及害怕肥胖的人群使用.
异麦芽酮糖，又称异麦芽糖、异构蔗糖，英文名称:Isomaltulose，或称为帕拉金糖，英文名称为:palatinose，化学全名:6-O--D-吡喃葡糖基-D-果糖.异麦芽酮糖天然存在于蜂蜜和甘蔗汁中，甜味特性和外观都和蔗糖很相似，异麦芽酮糖是一种功能性二糖，国内其研究历史不长，但由于它具有某些特殊的生物特性及很低的致龋性，因此人们把这种天然存在的低聚糖给予了很大关注。世界健康组织（WHO）**近发布了一篇报告，倡导减少食糖和其他会被快速消化的碳水化合物的消费量，并且增加每天的运动量。WHO认为按照这种方式会***肥胖和二类糖尿病的发生，减少人们的健康成本。异麦芽酮糖是第一种可以缓慢消化的糖。像食糖一样，它可以分解成为葡萄糖和果糖，为人体提供全部的能量。但是由于它的消化过程很缓慢，这些能量只能被缓慢释放。因此人体的血糖反应变慢，也不会大幅度的出现***波动。异麦芽酮糖带来的这两种医学效果保证人体的肌肉和大脑得到持续的能量补给，运动在比较好状态。同时，异麦芽酮糖还能够保护牙齿。如有需要欢迎联系上海临辰医药科技有限公司异麦芽糖酮糖醇的作用。
目前异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食品的生产：硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。硬糖：因为异麦芽酮糖醇吸水性小，所以生产冲压的、填充的、粘合的或浇铸的硬糖时不会粘在一起，也不易于冷流，生产出来的产品可以散装在包装里，不必热封和逐个包装，可**的降低成本，并能使产品有更长的货价期。糖果包衣：异麦芽酮糖醇吸水性小的特性在这一领域的应用也十分***。160—200目粉状异麦芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保质期得到延长，使该糖果更容易包装，从而降低生产成本。口香糖与压片：异麦芽酮糖醇的溶解性小，它在口香糖与压片中呈结晶状，味道特性上与蔗糖非常接近，甜味缓和、负溶解热性小，能充分展现糖果的风味，甜味较其它产品的甜味延续时间长。巧克力：异麦芽酮糖醇负溶解性小，且口味**，能与蔗糖相媲美，因而可作为生产适于糖尿病患者食用、怕肥胖人群或低热量类型巧克力的理想原料。异麦芽酮糖醇是什么小孩能吃吗？江苏异麦芽酮糖醇国家标准
可与强力甜味剂发生协同增效作用并掩盖后者的不良后味及异味，低吸湿性、高稳定性，低能量、非龋齿性等。广东异麦芽酮糖醇在硬糖中的应用
产量占全国总产量的百分之五十以上，这为异麦芽酮糖醇的生产提供了充足且价廉的原料。编辑本段产品应用因异麦芽酮糖醇具备众多的优良特性，所以它适合于用普通的生产设备生产的产品。而异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的**味道，无不良后味及异味，可与强力甜味剂发生协同增效作用并掩盖后者的不良后味及异味，低吸湿性、高稳定性，低能量、非龋齿性等，所以它更是一种完美的糖替代品。目前异麦芽酮糖醇已被***应用于各类食品的生产：硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。硬糖：因为异麦芽酮糖醇吸水性小，所以生产冲压的、填充的、粘合的或浇铸的硬糖时不会粘在一起，也不易于冷流，生产出来的产品可以散装在包装里，不必热封和逐个包装，可**的降低成本，并能使产品有更长的货价期。糖果包衣：异麦芽酮糖醇吸水性小的特性在这一领域的应用也十分***。160—200目粉状异麦芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保质期得到延长，使该糖果更容易包装，从而降低生产成本。口香糖与压片：异麦芽酮糖醇的溶解性小，它在口香糖与压片中呈结晶状，味道特性上与蔗糖非常接近，甜味缓和、负溶解热性小，能充分展现糖果的风味。广东异麦芽酮糖醇在硬糖中的应用
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