因为绝大多数蛋白粉粉末，会随着空气中的湿度增加、温度变化或者——运输以及仓库贮存时货物与货物之间的堆放（如果它是袋装的就会互相受力挤压），那么粉末可能会产生结块而黏在一起。而二氧化硅可以为粉末产品增加流动性，防止结块。它也可以尽可能吸收空气中的水分，从而防止结块作用（但不是100%）。当然，这是有一定期限的。如果超出了贮存时限，那么这种作用会逐渐降低。食品中二氧化硅主要作用于蛋粉、奶粉、可可粉、可可脂、糖粉、植脂末粉末、速溶咖啡、粉状汤料及粉末香精等，作抗结剂。食品粉粒由于温度变化、湿度增加或包与包之间堆压等原因，容易粘在一起结块，影响产品质量、储存期。二氧化硅在食品中起到抗结块作用，主要是通过对食品粉粒的包裹将一个个颗粒分隔开来，保持粉末处于比较好自由流动状态，达到抗结块目的。另外，包裹在粉末外的二氧化硅，以无数个内在细孔吸收周围空气的潮气，防止食品在储存期间受潮结块。食品里面的二氧化硅主要起什么作用呢？日本生产二氧化硅
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二氧化硅（化学式：SiO₂）是一种酸性氧化物，对应水化物为硅酸（H₂SiO₃）。二氧化硅是硅**重要的化合物之一。地球上存在的天然二氧化硅约占地壳质量的12%，其存在形态有结晶型和无定型两大类，统称硅石。
物理性质
[1]二氧化硅又称硅石，化学式SiO₂。自然界中存在有结晶二氧化硅和无定形二氧化硅两种。结晶二氧化硅因晶体结构不同，分为石英、鳞石英和方石英三种。纯石英为无色晶体，大而透明棱柱状的石英叫水晶。若含有微量杂质的水晶带有不同颜色，有紫水晶、茶晶、墨晶等。普通的砂是细小的石英晶体，有黄砂(较多的铁杂质)和白砂(杂质少、较纯净)。二氧化硅晶体中，硅原子的4个价电子与4个氧原子形成4个共价键，硅原子位于正四面体的中心，4个氧原子位于正四面体的4个顶角上，许多个这样的四面体又通过顶角的氧原子相连，每个氧原子为两个四面体共有，即每个氧原子与两个硅原子相结合。SiO₂是表示组成的**简式，*是表示二氧化硅晶体中硅和氧的原子个数之比。二氧化硅是原子晶体。
1943年，AEROSIL被注册为德固赛的气相法白炭黑的商标。20世纪40年代，德固赛开发了不同品种的亲水型气相法白炭黑，随后，在20世纪60年***发出二氯甲基硅烷(DDS)处理的疏水型气相法白炭黑，在20世纪80年***发出用六甲基二硅氧烷(HMDS)和聚二甲基硅氧烷(硅油)处理的疏水型气相法白炭黑。在20世纪90年代初，该公司证实已开发出用八甲基环化四硅氧烷(D4)改性的疏水白炭黑。从20世纪90年代至今，德固赛公司推出了结构经过更改的气相法白炭黑。气相法白炭黑(气相二氧化硅)工艺，也就是所谓的Aerosil工艺，1942年在德固赛公司由哈利克．洛普弗(HarryKloepfer)首先申请了**。赢创工业集团是气相法和沉淀法二氧化硅产品的全球**供应商，并且是全球***一家能够提供两种主要类型二氧化硅的公司。其二氧化硅业务主要由五大类产品组成，包括气相法二氧化硅、沉淀法二氧化硅、气相法金属氧化物、造粒产品以及分散液。二氧化硅与二氧化碳的性质比较？
胶态二氧化硅广泛应用于口服和一些局部用制剂中，一般认为是无毒，无刺激的辅料。但腹腔和皮下注射可能导致局部组织坏死Chemicalbook和肉芽肿，因此二氧化硅不宜用于注射。LD50（大鼠，IV）：15mg/kgLD50（大鼠，口服）：3.16g/kg
胶态二氧化硅是由氯代硅烷气相水解制得，例如用四氯化硅，在1800℃用氢气、氧气火焰燃烧制备。
赢创德固赛白炭黑AEROSIL 200是一种比表面积为200m2/g的亲水性的好常用的气相法二氧化硅。
德固赛白炭黑AEROSILR972，是经DDS(二甲基二氯硅烷)后处理得到的疏水性气相法二氧化硅。R972中的R即**“疏水”的意思。不同型号的“R”产品的区别在于，它们的比表面积和二氧化硅表面所带的有机基团的不同。德固赛白炭黑R974与德固赛白炭黑R972的区别，就是因为前者有较高的BET比表面积。 二氧化硅的行业竞争格局及技术水平特点趋势行业分析？意大利原装进口二氧化硅来电咨询
二氧化硅的几种存在形式，你都知道吗？日本生产二氧化硅
疏水性二氧化硅的制作工艺及特点疏水性二氧化硅一般是经过后处理的产品。可以选用不同型号的AEROSIL®气相法二氧化硅或沉淀法二氧化硅作为原料，进行后处理加工，就可以得到疏水性二氧化硅产品。1、“R”型AEROSIL®气相法二氧化硅AEROSIL®R972这一产品早在1962年就已商业化，是**早经过化学后处理方法制得的合成二氧化硅，也就是说，它是***个推向市场的疏水性产品。与原本亲水性二氧化硅不同的是，疏水性二氧化硅不能被水所润湿。尽管疏水性二氧化硅的密度大于水的密度，但它们可以浮于水面之上。以AEROSIL®R972为例，化学键合的二甲基硅烷基团是由亲水性的硅羟基基团与二甲基二氯硅烷的键合作用，然后在二氧化硅表面形成的。在目前的市场上，商业化的其他疏水性AEROSIL®气相法二氧化硅，均用特定的符号“R”来表示。这个“R“”即**“疏水”。不同型号的“R”产品的区别在于，它们的比表面积和二氧化硅表面所带的有机基团的不同。例如AEROSIL®R974与AEROSIL®R972区别，就是因为前者有较高的BET比表面积。从几何表面积角度而言，日本生产二氧化硅
