兰州美食是多种多样的。比如凉面、面片、炒面、酿皮、甜醅、灰豆、羊杂、麻辣烫、羊肉串、手抓羊肉、暖锅等。在众多美食中，令人难忘的美食要数牛肉面了，兰州牛肉面经过了几百年的创新发展，以肉烂汤鲜、面条劲道赢得了人们一致的好评，现在已经成为了兰州的一张名片，美味又实惠的牛肉面是兰州人不可缺少的一碗面。外地人来兰州旅游观光，除了游览白塔山，中山桥等等，少不了吃一碗兰州牛肉拉面。兰州人性情豪爽，历来率性而为，在牛肉面馆里，不管豪商巨贾，还是贩夫走卒，都能挤坐一处，心平气和地吃完一碗面。或站或蹲，造型各异，陶醉其中，在兰州吃牛肉面是不在乎形象的，大口吃面大口喝汤，让人瞬间放松自我，完全沉浸在享受面食的过程中。来兰州吃一碗牛肉面吧，不然会是一种遗憾。独特的口味和配方，让您的拉面更具特色。好的牛肉拉面加盟大概投资多少
首先将拉面剂放容器里加少量水融化备用，将面粉倒案板上，同时均匀把盐散在面粉上，也可用盆，中间扒一抗，倒入水，500克面分用水约250克至300克（面粉筋度不同，含水量不同，用水量不同）。次用水量约为总量的70%。操作时应由里向外，从下向上抄拌均匀，拌成梭状（雪片状）。拌成梭状后需淋水继续和同（也可一点点加水和成梭状，然后再把梭状面料淋水和在一起），第二次淋水约占总用量的20%，另外10%的水应根据面团的具体情况灵活掌握。和面时采用捣、揣、登、揉等手法，捣是用手掌或拳撞压面团；揣是两时用掌或叉捣压面团；登是用手握成虎爪形，抓上面团向前推捣；揉是用手来回搓或擦，把面调和成团。和面主要就是需要捣面，双拳（同时沾拉面剂水，但要注意把水完全打到面里）击打面团，非常关键的是当面团打扁后再将面叠合时一定要朝着一个方向（顺时针或逆时针），否则面筋容易紊乱，此过程大约得15分钟以上。一直揉到不沾手、不沾案板，面团表面光滑为止。兰州纯汤牛肉拉面加盟品牌马有布兰州牛肉面加盟就找马有布品牌牛肉面。
一碗牛肉面非常迅速地出锅，透过清亮的汤汁，红红的辣椒油，能够明晰地看到碗里那一根根黄亮通明的面条，还有白白净净的萝卜片，新鲜翠绿的蒜苗。牛肉面的材料色泽调配便很好地诠释了兰州牛肉面“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特色。端在手里暖暖地香气儿窜进鼻孔找到方位坐下，刻不容缓地吸溜一口汤味儿醇香、蒜苗窜鼻，物尽其用，相辅相成醇香味美，暴虐味蕾。辣椒油浸泡过的面条，麻辣筋道调配爽口小菜和一个卤鸡蛋怎样一个爽字了得那种铭刻在成长年月里的味道从小就已融入了兰州人的情怀**着游子的思念深深地痕迹在时光飞转的记忆里幻化成如丝如缕千千万万的乡愁即便时隔多年也挥之不去令人难以忘怀。吃一碗牛肉面，来自远方游子乡愁的安慰。其中的味道万千，言语万千，情感万千你品。
兰州马有布牛肉拉面做为兰州人早餐的选择，配上一碟小菜，一个卤鸡蛋，不仅味道美，而且可以补充人体每天所需的营养。看着简单的一碗面，蕴含着兰州人的无限智慧。由于独特的地理位置和气候，兰州人对热腾腾的牛肉面情有独钟，不仅作为平常的主食，而且还是招待外地来客的上等佳品。在兰州，不去吃一碗马有布牛肉面那是一大遗憾，麻而不闭气，辣而不烈的马有布牛肉面，始终传承“一清、二白、三红、四绿、五黄”的牛肉面特有品质。同时，从汤、面、肉、萝卜、油泼辣子等几个方面入手来提高牛肉面的品质。在兰州一定要去吃一次马有布牛肉面。
兰州是牛肉面的江湖，在兰州，随处可见牛肉面馆的身影，不管在豪华商业街、还是偏僻的街道小巷，兰州牛肉面馆很多，但是地道的牛肉面要数兰州马有布牛肉面。话不多说，还需亲自品尝过后才能下定论。兰州马有布牛肉面的制作流程是比较复杂的。一块面在揉面师手里经过“揉、摔、抱、打”后交给拉面师，只见拉面师在一抻一拉之间，一眨眼的功夫，便会拉出劲道的牛肉面，面条种类繁多，细的、二细、宽的、大宽任你选，估计所有面食里面只有兰州牛肉面才能这么任性。兰州品牌牛肉面加盟就选马有布牛肉面。兰州牛肉拉面加盟公司哪家专业
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曾尝试坐在中山桥边看着黄河奔涌流淌，看着周围人群熙攘，着实没有一种我心中故乡的美好。如今，我才地想明白，这兰州牛肉面，只有你离开兰州，很难再回去的时候，才有那旧时记忆中，腾腾的热气和醉人的汤头。即便如此，我想我也总会，随着火车一声嘶鸣，回到入夜的兰州。我会在清晨四五点钟的大街边吃上一碗味道还算凑活的牛肉面，在放下筷子的间歇里，好好看看兰州。“为什么我的眼里常含泪水，因为我对这边土地爱的深沉。”每个人心中都有一份浓浓的乡愁，或许是村前的那颗老树，或许是两鬓渐白的老者，也或许就是那一碗看似普通却永生难忘的牛肉面。好的牛肉拉面加盟大概投资多少
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