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乙酸作为酱香酒中含量比较高的酸类，对身体的健康能起到重要的作用，这一点看食醋就能知道。乳酸在酱香白酒中可以说位居于酸类第二位，也是是人体必需的有机酸，其功效类似于常说的乳酸菌。丁酸是酱香白酒中的另一对人体健康有益的酸，其作用为多在肠胃上有所展现。这些原因其实就是很多人在***次喝酱香白酒会觉得酸的主要原因，其实这是一种正常的现象，所以如果没有喝过酱香白酒的话尽量不要一下入口太多，只有慢慢品味才可以。但是如果喝习惯之后，你就会发现酱香白酒的独特风味，并且被酱香白酒的口感所折服，尊品品酒杯可用无色透明、无花纹的高级玻璃杯，大小、形状、厚薄应一致。习酒尊品性价比高

酱香型白酒品鉴时闻香要求：（1）酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1—3cm距离。（2）只能对酒吸气，不要对酒呼气。吸气量要一致，不要忽大忽小，吸气要平稳。（3）可轻晃酒液使香气溢出，以增强嗅感。用鼻进行闻嗅，记录其香气特征。（4）闻香不尝酒，一轮闻完再尝。同时注意闻香的间隔，以防止杯与杯的影响。一般来说，香味越重的酒龄越短。因为随着时间的推移，窖藏或装瓶的酒经过长时间的老熟，酒的柔和度增加，而香气则减弱了。尊品广东百年糊涂尊品53度酱香白酒酱酒酿造的基本工艺指“12987”。端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。

酱酒的原料之一是仁怀当地糯高粱，俗称红缨子高粱，也是酱香酒的主粮。红缨子高粱的特点：颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，适于酱酒工艺里的多轮次翻烤，可保存其比较好营养价值。经古法酿制发酵，形成特殊的芳香化合物和多类物质，酿出地道酱香美酒。另一种原料是小麦。茅台镇酿酒所有的水取源于赤水河，河水甘甜可口，酿出的酒尤为甘美，赤水河因水色赤黄而得名，是历代酿酒技师口口相传的美酒之河，也是我国有史记载很早的酿酒之地之一。尊品

酱香型亦称茅香型，属大曲酒类。其酒体醇厚丰满，香味清新脱俗，幽雅；饮一口让人回味无穷 。质量的酱香白酒对于有经验的人来品，从酒的浓淡就能知道它窖藏时间的长短。当我们购买一瓶酱香白酒，收到货时我们先验货的真假，再看酒体的颜色，可以倒入杯中闻酒香或者倒点在掌心嗅一下香味。这些简单小技巧可以给我们提供很多信息，以防买到假的酱香白酒。当我们有一瓶陈年的老酒，可以让它与新酒相对比，将两瓶酒分别倒入杯中，观察它们酒体的颜色。一般像这种陈年的酱香白酒酒体色泽带微黄色，一般年份越久的颜色越浓，其酒体透明无悬浮物。尊品三年之后才能拿出来进行勾兑酒体味道的区别就在一道工序：勾兑调味。完成之后装坛封存满一年才算成熟。

有很多酱香酒爱好者喜欢收藏各种品牌或者是定做的酱香酒，他们认为这些酱香酒经过一段时间之后会涨价，他们希望可以从中获利，但是有些人则纯属收藏，并无利益心。不过不论怎么样，酱香酒经过存放都是会升值的，而且不必担心会把酱香酒放坏了，因为酱香酒存放年限很高，只要人们想存放多久都没问题，不过一般人们都是三十年算高了，因为在往上的话，自己也等不及了。但是话说回来，如今的酱香酒市场鱼龙混杂，挂羊头卖狗肉的产品数不胜数，真的让人心寒！老百姓想买到货真价实的酱香酒，真的需要花点心思，需要靠谱的渠道，找对人，才能少花冤枉钱。尊品酱香型白酒有1400多种有益成分。习酒尊品性价比高

酱酒的典型颜色为无色或微黄，储存时间越长的酱酒，颜色会呈现出微黄或淡黄色。习酒尊品性价比高

酱香型白酒：亦称茅香型，以贵州茅台酒为表率，属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒中，酱香型白酒所含的总酸是相当高的一种，可达2.0g/L（以乙酸计）以上，有着广大的消费群体，市场发展潜力很大。其发酵容器是石壁泥底窖池，酒体主体香成分不明确。酱香型白酒的生产工艺可以概括为：两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。尊品习酒尊品性价比高

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