食品灭菌锅采用的电脑控制系统。采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度。采用换热器,几分钟就达到杀菌温度。所有的阀门开关全部采用电脑程序控制。整个杀菌程序完全采用电脑自动化控制,无需人工操作。采用大屏幕触摸屏、杀菌流程以动画形式表示。采用电子变送器控制温度、压力。可以即时打印和储存、时间、温度、压力的曲线图。食品灭菌锅主要适用于罐头(如:肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头)及需要高温杀菌的蛋白饮料。包装物可适用用硬罐头,蒸煮袋等。特别适合软罐头类(如:火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等)。灭菌锅使用方法:加热使锅内产生蒸气,当压力表指针达到33.78kPa时。生产研发灭菌锅多少钱
高压蒸汽灭菌锅灭菌后操作:要求消毒物品干燥后检查指示剂,当达到灭菌要求时可出锅。取无菌物品时,要严格无菌操作,开盖物品先将盖盖好,贮槽关闭好通气孔。同时应分类放置,顺序发放取用。超热蒸汽温度虽高,但像空气一样,遇到消毒物品时不能凝成水,不能释放潜热,所以对灭菌不利。防止超热的办法是使用外源蒸汽灭菌锅时,不要使夹层的温度高于消毒室的温度,两者应相近不要使压力过高的蒸汽进入消毒室内;灭菌时不要先用压力高的蒸汽加热到要求温度,然后再降至正常压力。安徽柜式灭菌锅如果是手动控温型灭菌锅,当温度升到124℃时,就要手动切断电源停止加热。
高压灭菌锅测定的原理:在特定波长下,检测(检查并测试)被测物的吸光值。高压灭菌锅其工作原理是:光源灯发出的光波经过滤光片或单色器变成一束单色光,进入塑料微孔极中的待测标本,该单色光一部分被标本吸收,另一部分则透过标本照射到光电检测器上,光电检测器将这一待测标本不同而强弱不同的光信号(光线)转换成相应的电信号。高压灭菌锅电信号经前置放大,对数放大,模数转换等信号处理后送入微处理器进行数据处理和计算,由显示器和打印机显示结果。高压灭菌锅是有多个光束和多个光电检测器,一次可检测多个样品,检测速度较单通道高压灭菌锅快速。
杀菌锅的选择原则:1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。5、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。6、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅。卧式高压锅型号也较多。
灭菌锅的使用方法:1.在外层锅内加适量的水,将需要灭菌的物品放入内层锅,盖好锅盖并对称地扭紧螺旋。2.加热使锅内产生蒸气,当压力表指针达到33.78kPa时,打开排气阀,将冷空气排出,此时压力表指针下降,当指针下降至零时,即将排气阀关好。3.继续加热,锅内蒸气增加,压力表指针又上升,当锅内压力增加到所需压力时,将火力减小,按所灭菌物品的特点,使蒸气压力维持所需压力一定时间,然后将灭菌锅断电或断火,让其自然冷后再慢慢打开排气阀以排除余气,然后才能开盖取物。手提式高压灭菌锅操作方法:将需要灭菌的物品放入内桶。青海玻璃测试灭菌锅
卧式高压锅可用于原种培养基、栽培种培养基及栽培料等的灭菌,适宜于大规模生产。生产研发灭菌锅多少钱
注意事项与维护:1.在设备使用中,应对安全阀加以维护和检查,当设备闲置较长时间重新使用时,应扳动安全阀上小扳手,检查阀芯是否灵活,防止因弹簧锈蚀影响安全阀起跳。同时,在设备工作时,当压力表指示超过0.24Mpa时,安全阀不开启,应立即关闭电源,打开放气阀旋钮,当压力表指针回零时,稍等1-2分钟,再打开容器盖并及时更换安全阀。2.压力表应按规定期限进行检定,保证安全使用。日常使用中,若压力表指示不稳定或不能恢复到零位,应及时予以检修或更换新表。生产研发灭菌锅多少钱