广西商用咖喱价位

咖喱羊肉：原料：咖喱粉，大蒜一头，羊腿肉一大块，土豆四个，洋葱一个，胡萝卜两个，香叶两片，还有椰浆少许。做法：1.锅内放少许油，放蒜头香叶爆香，然后放入咖喱粉小火慢慢炒一会儿，我放了四勺。2.另起锅放油，五成热时候，把切块的土豆、胡箩卜放进去中小火炸两分钟。炸过的土豆和胡箩卜炖出来比较香，而且可以缩短炖的时间。3.锅内放少许油，放蒜末爆香后把羊肉放进去大火煸炒，到羊肉变色后，放入热水，大火烧开后转小火炖四十分钟。4.把炸过的土豆和胡箩卜放进去，放入洋葱和炒过的咖喱，继续炖十分钟。5.转大火收汁，一边收，一边用铲子不断翻动以免粘锅。6.倒入少许椰浆和盐，汤汁收到浓稠即可。咖喱它的气味是非常浓的，在做很多美食的时候，只需往里面加入一点点的咖喱，就能起到很好的调味作用。广西商用咖喱价位

如今我们所理解的咖喱，以及“咖喱的味道”，其实是英国人定制了、日本与东南亚各地再改良过的东西，是由姜黄、大蒜、洋葱、辣椒、生姜茴香、丁香、肉桂这些调料所成的方便印度酱汁。寻常印度老百姓厨房里，几乎没有咖喱粉这玩意——人家是现场自己调的。这就像一个中国好厨子家里，没有鸡精，而是现成用鸡来吊上汤似的。当然，也不必特意追根溯源。毕竟我们现在所吃的东亚式咖喱，也是东亚诸位食客经过无数年总结提炼，得出的较适合东亚人口味的酱汁。在欧洲能买到的韩国咖喱、日式咖喱、英式咖喱、中东咖喱、东南亚咖喱，其实都可以跟印度本土的咖喱分庭抗礼，开个分舵。广州DIY咖喱厂家电话咖喱一般都是用于烹饪肉类和饭，味道辛辣鲜香，香味独特，非常的好吃。

在物产丰富而炎热的热带季风区，香料唾手可得，这让多少探险者踏上横越沙漠的长旅，或者在险恶的海中架上风帆，而印度人们很早很早，就把这些香料碾成色彩斑斓的粉末，融汇成一捧层次丰富的神奇之味。 姜黄，就是较较基础的那一种味道。只需一闻，那种透着沉甸甸木香、一点点果香、略有姜味儿和苦味儿的锋利气息，就会让你大喊，“这就是咖喱啊”！姜黄学名Curcuma longa，姜科、姜黄属，确实和我们平时吃的生姜也有亲缘关系。味道上，没有生姜那么柴，要更多汁一些。长在地上的姜黄，像粽叶一般又宽又长的叶子以及宝塔样一簇簇的花，颇像某种观赏植物。而我们食用的部分，是它的地下茎。

使用咖喱块的制作步骤：1.把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的为好）2.同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），洋葱多量切粗丝。3.在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下，看到边儿发焦的时候取出。4.用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。5.用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。6.然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，适量加入一些椰浆会更加香浓。7.小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌。8.等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了。咖喱可以搭配不同的配菜，如米饭、馒头等，口味更为丰富多样。

咖喱的基本分类：咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有棕、红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。食用咖喱的国家很多，包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。印度咖喱：地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以较好的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。咖喱还可以添加低热量的蔬菜和豆类，使咖喱更加健康和营养。上海青咖喱厂家直销

咖喱中的姜黄具有止痛的作用，对风湿肩臂酸痛、胸肋疼痛、妇女痛经等有很好的疗效。广西商用咖喱价位

日式咖喱本来比较突出的味道就是甜以及“まろやか”（形容口感圆润，丝滑以及醇厚），加入了蛋奶制品的咖喱单就味道而言并没有特别大的改变，但是整体口感立马会上升一个台阶。另外鸡蛋的话重点全在没熟的蛋黄，所以请不要用全熟蛋，较多用温泉蛋就好。而番茄的加入会给咖喱带去一点不会过重的酸味，对于本来就很重い（形容味道浓厚）的咖喱来说，可以起到很好的解腻效果。遍布日本的牛肉盖饭三巨头之一的松屋，常贩的咖喱就是添加了番茄熬制的，虽然是快餐，但是是我较喜欢点的料理之一。三种咖喱的主要配料都差不多，用来染色的材料不同导致了三种咖喱不同的口感，决定了它们适合的配菜。广西商用咖喱价位

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