广州黄咖喱生产厂家

厨房中常用到的调味品有很多，但是对于咖喱这种调味品，相信很多朋友都没吃过，也没尝试过，因为这种调味品的口感非常特殊。咖喱它的气味是非常浓的，在做很多美食的时候，只需往里面加入一点点的咖喱，就能起到很好的调味作用。印度人都爱吃的咖喱，是用什么做的？咖喱不是一种天然的调味品，而是由多种调味品，对其进行调和后，所形成的调味用品，配料还非常丰富，一共用了8种配料。这7种配料它们分别是芫荽籽、姜黄粉、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角和孜然，每种调味品的都是气味非常重的，将它们混合在一起以后，气味就会更重。对于爱吃咖喱的人来说，咖喱的食用用途是非常广阔的。广州黄咖喱生产厂家

印度是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成的。由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以好的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。搭配咖喱的主食，随着地方所盛产农作物的不同而改变。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包；北方盛产麦子则多食面包；南方或东南方则以米食为主。印度咖喱成功的秘诀在于香料的组合与烹煮次序，而不在于炫丽复杂的烹调技巧。直到近代，并没有任何专门的咖喱食谱，因为咖喱的本质强调的是个人风格与创造性。没有固定食谱，反而令许多印度料理得以挤身高级美食之列。正因为没有食谱，令咖喱即使在同一区域内，味道、外观都有着明显的不同。广州黄咖喱生产厂家咖喱具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。

使用咖喱块的制作步骤：1.把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的为好）2.同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），洋葱多量切粗丝。3.在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下，看到边儿发焦的时候取出。4.用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。5.用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。6.然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，适量加入一些椰浆会更加香浓。7.小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌。8.等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了。

咖喱是哪个国家起源的？咖喱是印度的。咖喱对印度人来说，就是“把许多香料混合在一起煮”的意思，有可能是由数种甚至数十种香料所组成。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉，也因此，每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样。咖喱自调咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。印度咖喱用丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料做成，用料重，还配上了少许的椰浆，所以印度咖喱辣度强烈，搭配的主食也不一样。比如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包；北方盛产麦子则多食面包；南方或东南方则以米食为主。印度咖喱的特色在于香料的组合与烹煮。咖喱是以姜黄为主料，另加入多种香辛料配制而成的复合调味料。

咖喱饭是我们平常生活中，较为常见的，香软洁白的米饭，配上鲜嫩多汁的咖喱鸡肉，我们的口水就这样吧嗒吧嗒的流出来了。我们可以配上各种各样的泡菜或者酱料，来将这顿丰盛的午餐锦上添花。咖喱茄子饭：食材准备：茄子一个，青椒6只，芥末粒1勺，油少许，大蒜3粒，生姜少许，咖喱粉40g，水2杯，米饭300g。做法：1、将茄子切成不规则形状，姜、蒜切片；2、油放入锅中，加热后，导入大蒜、芥末粒爆香，放入咖喱粉翻炒，加入水。3、将茄子、辣椒放入，煮开，直到收汁。4、起锅浇于刚出炉的米饭上。咖喱常见于印度菜，日本菜和泰国菜等东南亚菜系中。安徽原味咖喱哪家有卖

咖喱中的姜黄素能防止脑神经细胞损伤、改善脑神经细胞功能，有助于延缓衰老。广州黄咖喱生产厂家

咖喱鸡：材料：子鸡一只（约一斤重），咖喱粉一袋（30克装），土豆两个，胡萝卜一根，洋葱半个，鲜牛奶250ml，然后就是一小块姜。调味料：食用油、砂糖、盐、料酒和酱油。步骤：1.首先还是把鸡洗净后切成块，然后加入两汤匙的料酒压腥味，两汤匙的酱油调味，在把生姜洗净切成片，放入鸡块中。和匀后腌制半个小时。2.腌制鸡块的过程中，准备辅料。土豆和胡萝卜去皮后切成块，然后剥去洋葱外皮，也切成块，然后再切几片姜片备用。3.往锅里加入五汤匙的食用油，烧热。先倒入洋葱片炸一会，直到洋葱变软出水后，放入鸡块炒，直到鸡块的肉色变白。4.鸡肉炒好后，一起倒入胡萝卜块和土豆块，然后放入姜片翻炒两分钟，之后倒入清水煮。清水的量能够淹住鸡肉就行了。5.清水倒入后，马上把准备好的一袋咖喱全部倒进锅里拌匀，然后盖上锅盖，用大火烧5分钟，之后转成中火焖一刻钟。一刻钟后揭开锅看，这是基本上水已经收干了，6.这时倒入牛奶250ml，然后加半勺盐和小半勺的糖，再用中火煮五分钟，就可以起锅了。广州黄咖喱生产厂家

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