氯是以下列三种形式之一添加到水中：（1）元素氯（氯气），（2）次氯酸钠溶液，（3）次氯酸钙粉末。氯气与水迅速反应，形成两种化合物：次氯酸（HOCl）和盐酸（HCl）。次氯酸（HOCl）是一种弱酸，而它可以根据下面这个方程式进一步分解为次氯酸根离子（OC1–）和氢离子：HOCl→H++OCl–（次氯酸根离子）。次氯酸（HOCl）的消毒效率（杀菌力）约为次氯酸根离子（OCl–）的80到100倍。所以，HOCl越多的溶液，消毒效率就越高。在25°C和pH7.5的情况下，总氯的一半以HOCl的形式存在，另一半则以OCl–的形式存在。在较高pH值（高于7.5）时，OCl–较多，而在较低pH值时，HOCl则较多。在pH值为5时，几乎所有的氯都以HOCl的形式存在，而在pH值为10时，几乎所有的氯都以OCl–的形式存在。次氯酸消毒液弱酸性，其超強氧化力，具有快速的殺菌、消毒的功用。爱沙尼亚次氯酸清洗
次氯酸水具有低浓度高活性、杀菌广谱等特点，有较强的氧化能力和快速高效杀灭微生物的作用。且次氯酸水毒性低，不生耐性菌不伤手，误饮也不产生特别影响，对人体健康无害，可用于果蔬清洗、食品加工领域，降低食材的腐坏速度。近年来，国内外学者对微酸性次氯酸水在水果保鲜上的应用做出了很多研究，所涉及的水果种类包含水蜜桃、葡萄、草莓、梨、鲜切苹果、番茄等。王愈等以“星都2号”草莓为试材，研究了电解机能水对冷藏草莓的影响，发现次氯酸抑制了乙烯的释放，且在贮藏9、12、15、18d时果肉细胞电导率分别下降了14.2%、19.4%、30.0%和24.4%，草莓果硬度分别比对照组高10.2%、26.9%、38.4%和56.3%。Khayankarn等将用次氯酸处理的菠萝与未处理的对照，发现在13℃下贮藏10d的未处理组腐烂率为60%-70%，而次氯酸处理组腐烂率在10%以下，可见次氯酸能水降低了菠萝的腐烂率。水果保鲜的实质就是商品的保值，也是水果进入市场、参与流通的重要前提条件。利用次氯酸水保鲜技术，不仅能有效地避免产后损失，实现节约资源、节能减排。而且在提高产品质量和档次的同时，还可延长生鲜食品的供应期和供应范围，增加农产品的附加值。电解水次氯酸预制菜因为次氯酸分子是电中性的（不带电），它可以穿过细菌细胞膜并破坏细胞内的细胞核等重要元素。
细菌无处不在工业化畜牧业通常被称为“工厂化养殖”。当众多的动物在有限的空间里一起饲养的同时，也为细菌、霉菌、病毒的生长提供了完美的环境。动物在自然环境中可以应对这些微生物，但在工业化环境中，迅速传播的细菌和病毒将不可避免地对动物的生长产生负面影响，导致更高的发病率和死亡率。如今，对抗这种风险的主要方法包括使用化学药品和药物。不幸的是，这种方法是不可持续的。养鸡场的布局——包括墙壁、地板和天花板——为微生物的生长和繁殖提供了近乎完美的条件。此外，管道系统和饮用水装置总是含有残留的生物膜层，这是由微生物所形成的，即使定期彻底地进行清洗，这个生物膜层也会很快恢复。爱沙尼亚原装进口，安路来特，次氯酸发生器，只用盐和水无需其他添加剂，就能制次氯酸水，无毒，无刺激，无腐蚀，环保，无残留，杀菌广谱，杀菌迅速，成本低。因此次氯酸水贯通在整个养鸡业的全过程，包括养殖场周边消毒到进风雾化消毒，孵化场，车辆消毒，洗手，泡靴，各类生产工器具的消毒，空场消毒，空气雾化消毒除臭，饲料消毒，水线除生物膜，饮用水消毒，排泄物消毒及湿帘除臭等。
有关次氯酸水在应用上稳定性的问题，简单扼要的参考资料是一篇2017年发表的研究论文，标题是StabilityofWeaklyAcidicHypochlorousAcidSolutionwithMicrobicidalActivity（具有杀菌活性的弱酸性次氯酸溶液的稳定性）。我把它的摘要翻译如下：我们制备次氯酸（HOCl）溶液（200ppm，pH6），并评估其稳定性和杀菌活性。我们发现HOCl对紫外线，日光，与空气接触和高温（≥25℃）都不稳定。此外，在HOCl溶液中，存在过量的含NH2或CHO的有机化合物（例如蛋白质和碳水化合物）或无机离子（例如NO2-，SO3-，PO3-，Fe2+，Cu2+和CuS）会导致通过氧化反应快速消耗HOCl，并有效降低HOCl溶液对大肠菌的杀菌活性和总活细胞计数。因此，要生产稳定的HOCl溶液，需要在纯水中配制各种化合物和离子的浓度，使其浓度尽可能的低，并在黑暗和阴凉条件下（<10℃）储存，以保持HOCl分子的浓度和杀菌活性。安路来特次氯酸发生器特有纳米级隔膜电解槽，能保证盐和水充分高效电解，生产高浓度次氯酸。
在海鲜产业中如何使用次氯酸？次氯酸（HOCl）可作为免冲洗消毒剂，在收获和加工海鲜原料过程中使用，FDAFCN1811规定其含量不得超过60ppm。HOCl可以投放在水中以生产用于储存或展示海鲜的消毒冰块。它可以通过软管来清洁设备和消毒工作区域。进入加工设施时，员工可以步入洗脚池并被HOCl雾化喷雾消毒。
游轮上如何使用次氯酸？次氯酸在游轮上有许多有用的应用。HOCl在厨房可用作农产品，肉类，家禽和海鲜的免冲洗消毒剂。HOCl可用作食品接触表面的消毒剂，也可用作替代季铵盐和过氧化物基化学品的一般卫生用品。它可以通过雾化器来消毒房间和大型公共区域。HOCl可用于清洁和消毒船舶，以预防和控制诺如病毒爆发。HOCl可通过全船的洗手液用作手部消毒剂。HOCl可以替代氯气来生成饮用水和用于泳池处理。 使用次氯酸清洁食器，纵使浓度较低，使用次氯酸水后也要用清水洗净后再使用。电解食盐水次氯酸应用
请不要将次氯酸水(HClO) 与次氯酸钠(NaClO) 混淆，后者在正常使用浓度下对人体有害。爱沙尼亚次氯酸清洗
德国消毒液生产厂家使用安路来特次氯酸发生器制取次氯酸消毒液。envirolyte安路来 电解水设备，有50年以上的经验和技术。只用盐和水就能制次氯酸水，浓度稳定，产量稳定，设备稳定。用隔膜电解自主技术，用高压电场直接电解出次氯酸水，因此相对于其他制取次氯酸方法相比，稳定。因此很多消毒液生产厂家采购使用，只用盐和水，每吨消毒液成本3元钱，生成的次氯酸可以直接罐装出售，设备整机原装进口，操作简单，故障概率几乎是零，这是德国 德澍生物使用案例，直接采购4台设备，生产消毒液的生产线，有问题请联系。[3秒]安路来特 电解水设备，有50年以上的经验和技术。只用盐和水就能制次氯酸水，浓度稳定，产量稳定，设备稳定。用隔膜电解自主技术，用高压电场直接电解出次氯酸水，因此相对于其他制取次氯酸方法相比，稳定。因此很多消毒液生产厂家采购使用，只用盐和水，每吨消毒液成本3元钱，生成的次氯酸可以直接罐装出货。爱沙尼亚次氯酸清洗
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