麦芽四糖的甜度为蔗糖的20％，但粘度为蔗糖的5倍，是一种极好Chemicalbook的食品添加剂。麦芽四糖对氨基酸引起的褐变反应（也称为美拉德反应）具有很高的稳定性，并且耐酸和耐热。另外，麦芽四糖还具有防止食品中蛋白质变性及保持速冻食品新鲜度等功能。同时，它还是很好的品，可作为“功能性食品”的原料，主要添加到家禽、家畜、鱼等饲料中，还可使用于养蜂、养蚕等。麦芽四糖外观呈无色、透明、粘稠状液体，口感微甜、无任何不良异味，也无可见杂质。 麦芽四糖是一种新型的麦芽低聚糖。上海原料麦芽四糖酶底物
相同条件下，甘油吸湿性强，在吸湿初期，其表面吸附结合水分子，且可以很快地向内部转移，维持了分子表面较低的水蒸气压。同时直链麦芽四糖分子链之间相互折叠缠绕，吸湿时，部分羟基首先与水分子结合，随着吸水量的增大，网络结构扩展溶胀，导致更多的亲水基团暴露出来与水分子结合，然后水分子逐渐向网络结构的内部渗透，与内部的亲水基团进一步结合，所以吸湿速率较慢，吸湿平衡含水率也较低。可见，直链麦芽四糖具有较强的水分调节能力，在低湿下能够水分子的散失，在高湿条件下又能够防止水分的过度吸收，使之保持一个稳定的水分水平。 闵行区现货供应麦芽四糖化妆品原料麦芽四糖口感微甜、无任何不良异味，也无可见杂质。
AQP3蛋白在角质层的甘油运输过程发挥重要作用，进而影响皮肤保湿。经直链麦芽四糖处理后，细胞的AQP3蛋白及基因的表达量升高；此外，丝聚合蛋白分解能吸收并锁住水分，而FLG基因丝聚合蛋白的表达。从下图的结果来看，直链麦芽四糖可能是通过AQP3及FLG基因的表达，进而促进产生更多的AQP3蛋白和丝聚合蛋白，AQP3蛋白强化甘油运输过程，而丝聚合蛋白形成更多的天然保湿因子，强化锁水屏障，从而对皮肤发挥主动保湿作用。基于细胞模型的皮肤机理分析角质形成细胞受到外界的刺激后。
麦芽四糖。麦芽糖一般是不会上火，但是也没有降火的效果，吃得太多就容易引起上火的症状，会产生不良的影响。1.麦芽糖注意事项:麦芽糖能够起到健脾的作用，也可以起到止痛和润肺止咳的，能够肺虚，也能够改善咳嗽的症状。但是不要经常服用，麦芽糖中含有蔗糖和小麦等成分，如果吃得太多就会引起上火，特别是儿童吃得过多会引起蛀牙的情况，导致牙齿出现疼痛，而且不具有降火作用，所以并不建议使用麦芽糖降火。对于自身患有糖尿也不要吃得过多，可能会使糖尿的症状加重，影响到身体的，所以要适量地食用。2.日常护理:在平时可以适当地吃一些麦芽糖，不会产生太大的影响，但是要改善个人的饮食结构，可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，能够补充身体所需要的维生素，有利于身体的，也要适当地进行运动锻炼，能够增强自身的。 麦芽四糖参与调节葡萄糖代谢。
低聚糖集营养、食疗于一体，广泛应用于食品、品、饮料、医、饲料添加剂等领域，被誉为“未来型”新一代食品。目前产量Chemicalbook大、应用**广的低聚糖主要来源于淀粉，通常称为麦芽低聚糖。麦芽四糖是由α-1，4糖苷键连接的葡萄糖四聚体，是一种新型的麦芽低聚糖。麦芽四糖（G4，Maltotetraose）是由α-1,4糖苷键连接的葡萄糖四聚体，一般是由麦芽四糖淀粉酶水解淀粉而来，属于低聚麦芽糖中的直链低聚麦芽糖，集营养、食疗等功能于一体，被誉为有希望的低聚麦芽糖。 麦芽四糖是一种双糖。上海98%麦芽四糖麦芽五糖
麦芽四糖已被证明具有多种活性。上海原料麦芽四糖酶底物
然而经肠营养剂中的糖质多采用葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等单糖或双糖但由于这些糖使用时渗透压很高，很容易引起渗透压性腹泻，所以都会同时加入调节渗透压的糊精。研究发现，麦芽四糖由于其分支结构少，并且属于直链状的低聚糖，低渗透压，能够以高效率分解、代谢，所以可以作为营养剂的糖质和能量来源。除上述食品中应用外，高纯度的直链麦芽四糖也是一种独特的生化试剂，用以研究各种淀粉的水解模式，还可用于医学中测定人体血清、尿液中α-淀粉酶的活性，因而也在现代分析、自动测试等领域具备应用前景。 上海原料麦芽四糖酶底物
