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大苏打其学名叫硫代硫酸钠，又名海波，它是常见的硫代硫酸盐，无色透明的单斜晶体，硫代硫酸钠易溶于水，水溶液显微弱的碱性反应。可以与重金属结合大苏打在临床上用于**物及腈类中毒，砷、铋、碘、汞、铅等中毒，以及皮肤瘙痒症、慢性皮炎、慢性荨麻疹、药疹、疥疮、癣症。那么在水产养殖上我们也多是利用其解重金属毒性的特点，特别是在养殖过程中我们经常会用到一些地下水，而地下水含有各种重金属，这些对于养殖生物来讲都是毒物。碱可以用于制造纤维素、纸张和纺织品等纤维素制品。工业用纯碱厂家批发

    本研究利用荧光光谱来表征蛋白三级结构的变化，如图2所示，与对照蛋白相比，碱处理的SPI没有发生明显的红移或蓝移现象，但是其荧光强度明显增加，这是由于碱诱导促使蛋白分子结构展开，使内部的发色基团暴露。超声处理的SPI荧光强度增加并发生明显的红移现象，这是由于超声产生的空化作用或机械剪切应力导致蛋白结构变得松散，内部的芳香族氨基酸暴露出来，造成荧光强度增加。与对照蛋白相比，超声处理的SPI表面疏水性增加（P＜），可能是因为超声波产生的空化作用破坏了蛋白质分子空间结构，暴露出分子内部的疏水性氨基酸残基，这些疏水性基团吸附在蛋白质表面，导致蛋白质的表面疏水性增加。碱处理的SPI表面疏水性也发生***的变化（P＜），这是因为碱诱导使蛋白质二硫键遭到破坏，亚基发生解离，造成包埋在分子内部的疏水基团暴露在分子表面，进而导致表面疏水性增加。 高纯度氧化钙现货复合碱可以用于制造建筑材料，如水泥、石膏等，提高其强度和耐久性。

若作物在pH值6.0～7.0的的适生条件下，有利于植物对微量元素的吸收利用。在强碱性土壤中，铁、硼、铜、锰、锌等元素易被固定，在这种土壤中，喜酸性植物如杜鹃花、山茶及栀子花等，就会因缺铁而发生叶片黄化，生长不良。在pH值7.5的石灰性土壤中由于磷与钙的结合，使有效磷含量降低。在酸性土壤中，则容易引起磷、钾、钙、镁等元素的缺乏，多雨地区还会引起缺硼、锌、钼等微量元素，故对植物生长极为不利。土壤的酸碱度还能影响土壤微生物的活动和腐殖质的作用，从而影响养分的有效性和植物的正常生长。

    蛋白质巯基含量的变化也表征着蛋白质结构的改变，巯基含量的测定结果如图4所示，与对照组相比，超声处理的SPI巯基含量增多，可能的原因是超声处理后蛋白质空间结构被破坏，蛋白内部的巯基基团暴露出来。碱处理的SPI巯基含量也增加，可能是碱处理使蛋白质二硫键遭到破坏，亚基发生解离，进而使巯基含量增加。单独碱处理的SPI乳化活性与乳化稳定性增加，可能是由于pH12距离蛋白的等电点较远，产生较高的静电斥力，蛋白分子间的相互作用减弱，粒径分布均匀，表面疏水性增加，从而改善其乳化特性。单独超声处理的SPI乳化活性与乳化稳定性也呈现***增加趋势，可能是由于超声处理破坏蛋白质分子的空间结构，使SPI分子展开，暴露出埋藏在分子内部的疏水性基团，促进了SPI在油-水界面上的展开，有利于形成稳定的网络结构。 在制药工业中，复合碱可以用于制造药物原料和中间体。

在北方地区，小苏打一般在制作馒头和油条的时候使用，它遇热分解成碳酸钠、二氧化碳和水，可以让面食更加蓬松。另外用老面发面做馒头，必须用小苏打或食用碱来中和老面中的酸性。食用碱的碱性相对小苏打来说更强，用量要控制好，否则馒头容易发黄，吃起来也有一股碱味。
我们老家包粽子时，糯米会用一种植物燃烧后的草木灰水浸泡，包出来的的粽子金黄，不容易坏。到了北京后，我们没有条件做这种草木灰水，就用食用碱水浸泡代替。小苏打的碱性较弱，达不到米粒金黄的要求。 复合碱可以用于制造玻璃、陶瓷等材料，提高其硬度和耐磨性。高纯度工业级氧化钙供应商

碱可以用于制造涂层和包装材料等包装制品。工业用纯碱厂家批发

染棉助剂：纯碱用作直接染料染棉助剂，能起缓和染著和软化硬水的作用。又硫化染料染棉时，除加硫化钠作染料溶剂外，常加纯碱若干，以辅助溶解染料。若硫化碱的功效十分充足时，就不必加用纯碱。此外如还原染料也常加纯碱若干以作辅助染剂。
色浆碱剂：有些还原染料如士林艳桃红R、蓝3G等比较容易氧化，且对烧碱也很敏感，因此以强碱作为它们溶解用的碱剂时，往往会使印花后的得色较暗而带紫光；为了克服这一疵点，常用纯碱来代替烧碱。dyebbs此外，由於烧碱或碳酸钾的吸湿性能都比较强，蒸处时某些著色拔染印花的色浆，在花型边绿往往产生色晕，为了克服这个毛病，也常以纯碱代替烧碱或碳酸钾。士林棕RRD宜采用纯碱作碱剂。
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